Duck în miere cu orez
Orezul este bine spălat și așteptați până când apa curată începe să curgă. Se pune orezul într-un castron, se toarnă apă fiartă și se fierbe la foc mediu. Orezul trebuie să fiarbă ușor, nici măcar pe jumătate gătit.
Prunele se spală, se pun într-un castron și se toarnă apă fiartă. Unele păsări de curte taie prune în mai multe părți, caz în care vor trebui să taie caise uscate. Caisele uscate sunt, de asemenea, bine să se spele și turnă apă fiartă. Fructele se recomandă să se înmoaie cel puțin o jumătate de oră.
Se fierbe orezul și se spală într-un castron, se adaugă prunele și caisele uscate. Totul se amestecă bine, puteți adăuga puțin stafide.
Spălați rața, dacă există rămășițe de pene, apoi ridicați-o și cântați. Duța pură se afla pe masă. Un cuțit ascuțit pentru a face profunzime. Sos de sos pentru a grăsca pasărea și exteriorul, și înăuntru, încercând să pună mai mult în crestături. Marinata rață trebuie să fie înmuiată timp de 2 ore. După decaparea în păsările de curte, puneți orezul cu fructe și fixați gaura cu scobitori.
Un manșon este rulat pe masă. În interiorul rață este plasată, iar marginile sunt puternic legate. Cuptorul este încălzit la 180 ° C. Rața este plasată în interior timp de 1 oră. Apoi, în manșon se fac pene și rața se pregătește încă o oră.
Pe o farfurie mare, cartofii fierti sunt aranjati de-a lungul marginilor, in mijloc se afla o rață în miere. Felul solemn și principal al sărbătorii este gata.
Rață cu orez și ficat
- rață - 1 bucată;
- orez - 1 pahar;
- ficat de pui sau de rață - 300 grame;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare - 1 lingurita;
- miere - 3 linguri;
- cuișoare - 4 bucăți.
Draga, usturoiul stors, sarea si cuișoarele se amestecă bine. Spălați rața, faceți tăieturi profunde și grătar cu sos. Restul condimentelor de miere vor încerca să se încrucișeze în incizii. Duck pentru a murat timp de 2 ore.
Orez să se spele sub apă, pune bucătar timp de 10 minute, nu mai mult. Păsărați ficatul tăios fin, spălați și scurgeți. Într-o tigaie, turnați câteva linguri de ulei vegetal, puneți ficatul, sarea, piperul și prăjiți timp de 10 minute la căldură mare. Apoi se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește timp de 5 minute. Ficat amestecat cu orez amestecat cu orez.
Se gateste umplutura pregatita in interiorul racita si se coase sau se fixeaza cu scobitori.
Rasa se pregătește mult timp și poate fi uscată, ceea ce înseamnă că o stricați. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să coaceți rață în mânecă. Pentru a face acest lucru, puneți rața în mânecă și legați-o în jurul marginilor. Se încălzește cuptorul la 160 ° C și se pune rața pe foaia de coacere. Coaceți timp de 1,5 ore. Apoi scoateți tava de copt, faceți câteva pene în manșon și coaceți încă o oră. După pregătire, trebuie să evacuați cu grijă grăsimea, nu poate fi aruncată, ci folosită pentru gătit alte feluri de mâncare.
Duck întins pe o farfurie, decorat cu lamaie, frunze de pătrunjel, roșii de cireșe și servit la masă.
Articole similare
-
Clatite pline cu varza - retete culinare ale unei sotii iubitoare
-
Duckul se fierbe în suc propriu (rețetă pas cu pas cu fotografie)
Trimiteți-le prietenilor: