Problemele cu sistemul digestiv sunt considerate una dintre cele mai neplăcute și periculoase patologii din organism. Dieta cu un ficat și pancreasul bolnav este una din componentele importante ale tratamentului acestor organe. Fără aderența strictă la nutriție, numeroase medicamente nu pot avea aproape nici un efect, așa că atunci când tratezi un pacient, trebuie să monitorizezi cu atenție dieta ta, care include mâncăruri utile pentru ficat și pancreas.
Cauzele bolilor
Cele mai frecvente boli hepatice sunt hepatitele infecțioase. Alte motive pentru apariția patologiilor sunt cel mai adesea atribuite consumului excesiv de băuturi alcoolice și leziuni hepatice datorate unor medicamente. Boli in pancreas apar aproape din cauza aceleasi motive ca boala cu exacerbarea ficatului lărgit. Majoritatea pancreatitelor provoacă consumul de alcool, vina este, de asemenea, preferințele de alimente prăjite și grase.
Dieta și principiile sale în boala hepatică și pancreas
Cu exacerbarea, pancreasul și ficatul au proprietatea de a influența procesele metabolice și perturba asimilarea componentelor utile care intră în corpul uman împreună cu produsele. Dieta cu afecțiuni hepatice și pancreatice permite pacienților să primească un număr suficient de vitamine, kilocalorii și apă, care sunt necesare pentru o viață normală a pacientului. Nutriția terapeutică pentru afecțiunile hepatice și inflamația pancreasului este făcută de un specialist, în funcție de caracteristicile individuale ale corpului pacientului.
Regulile regimului alimentar pentru pancreas și vezica biliară:
- Va trebui să opriți complet băuturile alcoolice.
- Nu gatiti cu prăjirea. Permiteți fierberea alimentelor, gătit într-un cazan dublu și în cuptor.
- Nu mai manca carne grasa si peste si le inlocuiesti cu slaba.
- Excludeți utilizarea de dulce și picant.
- Nu beți cafea.
- Usturoiul, ceapa, leguminoasele și sucul de roșii sunt îndepărtate din dietă.
- Nu mâncați tipuri solide de brânzeturi, în loc să le dați prioritate laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și brânzei de vaci.
- Pâinea este permisă numai din grâu dur și numai ieri.
- Eliminați utilizarea primelor feluri de mâncare pe carnea grasă și peștele, în loc să mănânce numai supă de legume sau lapte.
- Prevalența în dietă ar trebui să fie fructe și legume.
- Ouăle au dreptul să mănânce nu mai mult de 2 bucăți pe săptămână și este recomandat să mănânce exclusiv proteine.
Produse utile pentru ficat și pancreas
Dieta în patologii presupune utilizarea a ceea ce este util pentru ficat și pancreas:
- supe din legume;
- soiuri slabe de pește;
- produse lactate fermentate;
- carne macră;
- uleiuri vegetale;
- cereale;
- legume;
- plante decorative, ceaiuri slabe, sucuri naturale.
Produse nocive
Produsele de panificație afectează grav pancreasul bolnav și ficatul.
Nu-i place pancreasul și ficatul, astfel de produse:
- produse de panificație;
- alimente prajite;
- produse afumate;
- alimente grase;
- carbogazoase, de energie și băuturi alcoolice;
- cafea;
- produse ascuțite;
- cacao;
- dulciuri;
- anumite tipuri de sucuri.
Exemplu de meniu
Când faceți un meniu cu steatoză a ficatului și a pancreasului, este important să luați în considerare ce fel de feluri de mâncare îi place pancreasul. În ciuda faptului că o dietă cu boală pancreatică poartă multe restricții din ceea ce nu-i place pancreasul, aceasta nu înseamnă că mâncarea va fi lipsită de gust. Meniul aproximativ pentru 3 zile cu afecțiuni ale pancreasului și ficatului:
- Prima zi:
- pentru micul dejun, pregăti fulgi de ovăz, coaceți cu mere și beți ceai de fructe;
- pentru al doilea mic dejun să mănânce brânză de vaci cu fructe;
- pentru masa de prânz se recomandă utilizarea borschului sărat, hrișcă și file de pui coaptă, băutură cu compot;
- cina include cartofi piure de legume cu pește macră pentru un cuplu și suc de fructe din fructe de padure.
- A doua zi:
- pentru micul dejun trebuie să folosiți terci de hrișcă și salată de legume, să beți iaurt;
- pentru al doilea mic dejun - să mănânce un măr și să beau un ceai slab;
- pentru cină pregătesc supă cu vermicelli din grâu dur, coaceți merluciu cu legume și beți ceai;
- Hrană de hrișcă fiartă în lapte și suc natural este permisă pentru cină.
- A 3-a zi:
- pentru micul dejun pregătiți macaroane din grâu dur, gătiți o bucată mică de carne de vită, faceți o salată de legume și beți ceai cu lapte;
- în al doilea mic dejun ei mănâncă castraveți;
- Pentru masa de prânz este permisă mâncarea fileului de pui coaptă cu piure de conopidă și băutură cu iaurt;
- la cină mănâncă prăjitură de pâine coaptă, salată de varză și morcov, beți kefir.
Rețete delicioase
Realizând meniul pentru o dietă, trebuie să știți care alimente va fi bine primit de corpul uman în afecțiuni ale ficatului și ale pancreasului. Cel mai adesea, dieta este un specialist, cu toate acestea, este important ca pacienții să știe ce alimente este permisă să gătească în timpul regimului alimentar. Luați în considerare rețetele care nu sunt dăunătoare pentru utilizare în cazurile în care pancreasul și ficatul suferă.
Câine de mare bine pregătită. Pentru a pregăti, aveți nevoie de 1 gruper de mărime medie, 1 cești de orez, 2,5 cesti de apă, puțină patrunjel. Puneți-o curată, clătiți-o și puneți-o în apă ușor sărată. În timp ce boabele se prepară, este necesar să se fiarbă orezul, să se clătească mai întâi, apoi se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă și se pune un foc lent până se gătește. După ce peștele este gata, serviți-l pe o pernă de orez, stropind pătrunjelul tocat fin.
Cheesecakes dintr-o pere într-o pereche. Trebuie să luați o pere, 350 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 5 linguri de făină și 1 ouă. Parul este decojit, tăiat în bucăți convenabile și frământat cu grijă cu o furculiță până la o consistență ușoară. Pentru greutatea primită de turnat în brânză de vaci, o făină și pentru a adăuga un ou, apoi se amestecă bine până la o consistență omogenă. Apoi masa este împărțită în prăjituri mici și pliată într-un abur, lubrifiat anterior cu o cantitate mică de ulei vegetal. Gatiti aproximativ 25 de minute.
Pate din merluciu și brânză de vaci. Pregătiți 250 de grame de file de merluciu fără oase, morcovi și 100 de grame de brânză de vaci. Gândește-te și fă-ți o umplutură. După aceea, se mănâncă morcovii și se trimite la umplutura de merluciu. Branza de brânză se freacă printr-o sită și se adaugă morcovilor cu pește, se amestecă bine. Puneți amestecul într-un amestecător, loviți-l până la o consistență uniformă și serviți pe piure de grâu dur.
Pudding din mere și dovlecei. Pentru a face o budincă, aveți nevoie de 1 dovlecel, 2 mere mici, o lingură de lapte și manki, 2 ouă. În primul rând, curățați squash-ul și grăbiți-l. Puneți într-o cratiță, turnați puțină apă, o lingură de lapte și trimiteți-i la foc într-un mic foc. În acest moment, coaja de mere și grătar, trimiteți-le la dovlecei și gatiți până la gata. După aceasta, adăugați mango-ul și lăsați-l să toacă timp de încă 15 minute. Amestecul rezultat este lăsat să se răcească la temperatura camerei și, în acest moment, se separă gălbenușul de proteină și se amestecă la un vârf dens de proteină. Când masa se răcește, se adaugă gălbenușele, se amestecă și se adaugă ușor proteinele. Puneți amestecul într-un abur și gătiți timp de aproximativ 35 de minute.
Supă de lapte din hrișcă. Se va lua o cana de hrisca, un pahar de apa potabila, 2 cani de lapte. Trebuie să clătiți hrișcă sub apă curgătoare, turnați un pahar de apă și puneți focul mediu timp de 10-15 minute. Apoi adăugați 2 căni de lapte și un vârf de zahăr la hrișcă, gătiți până când sunt pregătiți timp de aproximativ 5-7 minute. Terci de lapte gata servit cu o felie de unt.
Articole similare
-
Dieta pancreasului este ceea ce puteți și ce nu puteți, mereu în formă!
-
Dieta cu glicemie crescută, meniuri și rețete dieta cu zahăr crescut, este competentă
Trimiteți-le prietenilor: