Acidul uric este produsul final al metabolismului purin al surselor exogene (alimente) sau produs endogen în procesul metabolismului celular. Acidoza metabolică cronică poate duce la activarea metabolismului proteinelor, care este însoțită de o creștere a excreției urate și formarea de pietre la rinichi. Se trasează dependența sa directă de activitatea procesului inflamator. La un nivel normal de acid uric în urină, se formează pietre ca rezultat al unui defect primar în excreția renală a amoniacului și sunt asociate cu rezistența la insulină. Cu guta concomitentă, riscul de formare a pietrelor la bărbați este dublat.
Mâncare sănătoasă cu uraturia
Deoarece formarea de pietre urate are loc într-un mediu acid, una dintre componentele unui tratament cuprinzător este terapia dieta, care vizează transferarea reacției urinare către partea alcalină. Ar trebui să se țină seama de faptul că o nutriție bogată în proteine, în special în combinație cu hipodinamia, provoacă formarea de pietre urate.
Principiile de bază ale terapiei dietetice a pietrelor urate includ o restricție în dieta proteinei la 70-80 g, grăsimi - până la 80-90 g (în principal din cauza saturării); creșterea consumului de lichide la 2 litri (băutură alcalină între mese); creșterea conținutului de produse alcaline din dietă (în principal din cauza laptelui și a legumelor).
Este necesar să se reducă drastic sau elimina consumul de alimente bogate in purine: ciocolata, cafea, ceai tare, ciuperci, fasole, arahide, produse din carne, carne de animale tinere și păsări de curte, carne și conserve din pește, pește (hering, sardine, macrou, cod), ouă, brânzeturi, cârnați, produse afumate, alcool. Acesta ar trebui să se limiteze, de asemenea, alimente bogate in acid oxalic: spanac, conopidă, rubarbă, smochine.
Sunt recomandate produse lactate și lactice, fructe, legume, verdeață, lapte și supe vegetariene. Un efect alcalinic bun este asigurat de castraveți, sfecla, piersici, caise uscate, pere și pepene verde.
Cartofii, pâinea, cerealele sunt recomandate să mănânce în forma lor naturală: pâine cu tărâțe, orez nealcoolizat, cartofi în uniformă. Zaharul este mai bine să excludeți și să utilizați înlocuitori de zahăr, jujube, miere.
Carnea cu conținut scăzut de grăsimi este permisă la 150-160 g de 2-3 ori pe săptămână. Este mai bine să se toacă sau să se coacă după fierbere.
O dată pe săptămână, se recomandă petrecerea unei zile de descărcare. Foamea în uraturia este contraindicată, deoarece începe dezintegrarea proteinei proprii, ceea ce duce la o creștere a conținutului de acid uric în organism.
Trimiteți-le prietenilor: