Melcii obișnuiți, da, o creatură dulce și inofensivă în Franța este servită ca un curs principal sau gustare. Cunoscuți pentru rețetele lor "barbare" pentru picioarele de broască, francezii extrag fără milă crustacee din scoici și fac o varietate de experimente culinare cu ei.
Să nu argumentăm - melcii sunt într-adevăr o delicatesă rafinată. Mai ales în cazurile în care ați decis să vă petreceți pe undeva în Provence franceză.
Melcii sunt unul dintre cei mai vechi locuitori ai planetei noastre. Oamenii de stiinta sustin ca aceste creaturi au evoluat acum 600 de milioane de ani. Ele reprezintă un exemplu viu al unui luptător pentru supraviețuire: se adaptează cu ușurință la condițiile de mediu în schimbare și poate supraviețui chiar și atunci când o persoană interferează cu habitatul său.
Melcul trăiește în pădurile de foioase, pe marginile păduri, parcuri, grădini, rape, arbuști și viță de vie năpădite cu cretă și sol calcar.
In carne melci contin carbohidrati, fier, cupru, zinc, potasiu, magneziu, calciu și vitaminele A, B si E. melcilor carne considerate „Viagra naturale“ și este utilizat în medicină pentru producerea de medicamente, ardere proceselor vitale.
Pe măsură ce melcii de mâncare au un efect de întinerire și stimulare asupra corpului.
Vă sugerăm să gătiți melci delicios și parfumat în franceză.
- Melci (live) - 30-40 de piese
- Unt - 50 g
- Patrunjel - 40 g
- Usturoi - 5 denticule
- piper
- sare
- Uscate "ierburi provensale"
Înainte de a mânca melcii sunt lăsați să "moară de foame" timp de câteva zile și spălați zilnic.
Gatiti melcii la foc mare timp de 20 de minute. Apoi, scurgeți apa și lăsați moluștele să se răcească.
Apoi scoateți melcii din coajă și spălați bine carapacea.
Curățăm melcii din interioare. Pentru gătit, avem nevoie doar de "piciorul" ei, care trebuie de asemenea să fie spălat.
Apoi trimitem melci pentru a găti în apă cu "ierburi provensale" timp de 1,5 ore.
Pregătiți sosul. Apăsăm usturoiul. Am tăiat patrunjelul. Apoi amestecați usturoiul și patrunjelul cu unt. Adăugați sare și piper la gust.
Umpleți carcasa cu jumătate de ulei. Apoi ne-am pus melcul acolo și din nou umplem coaja cu ulei.
Melcii "umpluți" sunt expediați în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: