Cei care nu au învățat încă cum să închidă un gem roșu-roz în cutii, oferim câteva rețete încercate și reale.
Cât durează să gătești?
Căpșunile de gătit înainte de a le închide în borcane sunt recomandate de la 1 la 6 ore. Fiecare rețetă este unică în felul său propriu, ceea ce înseamnă că timpul de gătire poate varia pe o parte mai mică sau mai mare.
Cum se face gem de căpșuni: tehnologie și subtilitate
Există mai multe rețete, fiecare dintre acestea merită atenție. Deci, etapele de gătit sunt după cum urmează:
- Boabele se spală cu apă rece și se curăță de frunze.
- Căpșunul se recomandă să se usuce înainte de gătire.
- Boabele sunt așezate într-un castron, umplut cu zahăr. Zahăr total necesar într-un raport de 1: 1. Porniți sucul de căpșuni va fi de 2 ore.
- După aceasta, puteți pune o tigaie de căpșuni pe o farfurie, gătiți timp de 1 oră.
- La sfârșit, se adaugă suc de lămâie, după care căpșunul este gătit timp de 10-20 de minute.
- În recipientele preparate lichidul este turnat și acoperit cu un capac.
O altă rețetă pentru prepararea gemului de capsuni constă în următoarele etape:
- Bomboanele spălate trebuie așezate în vase emailate în straturi.
- Fiecare strat este turnat în mod necesar cu zahăr în calculul de 1,2 kg pentru fiecare kilogram de boabe.
- Panoul este plasat timp de 4-6 ore într-un loc răcoros, astfel încât să apară sucul.
- Pe masă de căldură ridicată.
- Este necesară îndepărtarea periodică a spumei și agitarea viitorului blocaj.
- Masa este gătită dintr-o dată.
Sfaturi și secrete utile
Zaharul nu trebuie adăugat întotdeauna așa cum este indicat în rețetă. Experții culinari recomandă găsirea propriei proporții. Uneori trebuie să arunci un pic mai mult zahăr. Este necesar să se ia în considerare gradul de dulceață a boabelor.
În timpul gătitului, trebuie de asemenea să se țină seama de faptul că gemul de căpșuni poate arde puternic, așa că bucătarul nu trebuie să stea departe de aragaz pentru o perioadă lungă de timp. Recipientul trebuie amestecat ocazional.
Rețetă tort cu gem de căpșuni
Pentru a vă pregăti, trebuie să faceți stocul:
- 250 ml de conserve;
- 200 g de zahăr;
- 2 ouă;
- 350 g de făină;
- 200 g de margarină, dar este mai bine să cumpărați unt;
- 1 linguriță soda, pe care trebuie să o scoți cu oțet.
Tortul trebuie preparat în conformitate cu următoarea schemă:
- Ouăle sunt frecate cu zahăr până când volumul crește.
- Margarina sau untul trebuie adăugate la masă, apoi amestecate până la netezire.
- După aceea, amestecul de ouă și ulei se adaugă la amestec.
- Treptat, făina este introdusă, astfel încât să puteți obține un aluat blând și moale.
- Aluatul este împărțit în două părți, unul dintre ele trebuie să fie mai mic decât celălalt (cel mai mic este amestecat în celofan în congelator).
- Vasul de copt este lubrifiat cu ulei.
- Cea mai mare parte a testului este rulat, apoi aranjat sub formă, a pus în frigider timp de o jumătate de oră.
- După îngheț, trebuie să puneți gemul în matriță.
- Aluatul din congelator este frecat de un răzuitor mare, presărat cu gem deasupra.
- Tortul se coace în cuptor timp de maxim 30-40 de minute, temperatura cuptorului este stabilită la 200 de grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: