Soiurile timpurii de varză pentru souring nu sunt potrivite, deoarece au capete libere și sunt puternic colorate în verde. În plus, soiurile timpurii de varză sunt mai sărace în zahăr, deci sunt mai rău decât fermentate.
Există mai multe tipuri de varză de varză: tocat, tocat și varză. La domiciliu, se pregătesc de multe ori varza tocată și varză, mai puțin deseori mărunțită.
Capul înainte de curățare - îndepărtați toate frunzele murdare și verzi, tăiați cocii, frunzele putrezite și înghețate și tăiați.
Grind, de asemenea, morcovi. În prealabil se spală bine și se curăță. Morcovii se iau într-o cantitate de 3% din greutatea preparată pentru varză (300 g pe 10 kg de varză).
Sarea este folosită bine la o rată de 2-2,5% din greutatea de varză. (200-250 g pe 10 kg de varză).
În plus față de morcovi, puteți acru varză cu mere, cranberries, afine, chimen, sfecla, frunze de laur. Acești aditivi sunt gustați.
Înainte de a fi așezat într-un butoi sau în vase emailate, varza trebuie frecată pe masă cu mâinile mici pe masă, stropită cu sare și adăugând suplimentele necesare, până când se amestecă bine și se eliberează sucul. După aceea, este pus într-un recipient, unde va fi acru. Fiecare strat de varză, de 10-20 cm grosime, este strâns strâns. Partea inferioară a recipientului este în prealabil căptușită cu frunze de varză.
După ce a fost lăsată varza, frunzele verde frunze, servetele, cercul de piloți și încărcătura sunt aplicate. Dacă totul se face corect, ar trebui să apară o soluție salină pe suprafața cercului într-o zi.
Primul semn al presării corecte a varzei este începutul fermentației, când pe suprafața saramurii apar bule de gaz și spumă, care trebuie îndepărtate.
Unele gospodine, pentru lipsa de cunoștințe sau pentru lipsa de timp, nu urmează o simplă recepție, care îmbunătățește gustul de varză. Când este fermentat, așa cum am arătat deja, se formează gaze cu un miros neplăcut, care afectează negativ calitatea de varză preparată. Pentru a scăpa de acest lucru, este necesar să străpungă varza în mai multe locuri la fiecare câteva zile, cu un obiect ascuțit până la fund, până când un gaz neplăcut miroase nu mai emană din găuri.
Dupa ce sta in picioare varza, este necesara scoaterea sarcinii, a cercului de umplutura, a frunzelor superioare si a stratului de varza maro. Cercul căptușit trebuie spălat cu o soluție fierbinte de sifon, apoi cu un șervețel - mai întâi în apă, apoi într-o soluție de sare saturată. Strângeți șervețelul și acoperiți suprafața de varză. Apoi puneți un cerc curat și o sarcină mai mică. Dimensiunea încărcăturii trebuie să fie de așa natură încât muratura să iasă până la marginea cercului de pompare.
Dacă în 2-3 zile soluția salină nu apare de sus, atunci se mărește încărcătura sau se adaugă soluție salină.
Cea mai bună temperatură pentru perioada de sourare este camera, pentru depozitarea în timpul iernii - de la 5 grade Celsius la zero.
Varza corect fermentată este considerată gata de utilizare când se termină fermentația lactică. În acest timp, se obține o culoare galben deschis-galben, are un miros plăcut și un gust acru. Gustul gustant indică un curs greșit de fermentație sau prepararea necorespunzătoare a varzelor pentru souring (dezbrăcarea slabă, lăsarea frunzelor verzi etc.). Mirosul neplăcut al orzului verde preparat sugerează faptul că îngrijirea în timpul fermentației a fost rea (gazul nu a fost înlăturat în timp).
În varza preparată trebuie să fie suficientă soluție salină, care are o culoare galben tulbure și gust dulce și acru.
În funcție de temperatură, varza este gata în 15-20 de zile.
Iată câteva rețete pentru aluatul de varză:
Sauerkraut cu mere
Varza de 10 kg
Morcov 300 g
Mere proaspete 500 g
Sare 250 g
Sauerkar cu cranberries (sau afine)
Varza de 10 kg
Morcov 300 g
Cranberries (cowberry) 200 g
Sare 250 g
Sauerkraut cu chimen
Varza de 10 kg
Morcovi 500 g
Semințe de chimen 5 g (două lingurițe)
Sare 250 g
Sauerkraut cu frunze de laur
Varza de 10 kg
Morcov 300 g
Bay de frunze 15 g (25 frunze)
Sare 250 g
Varză condimentată picant
Morcovi 500 g
Semințe de chimen 5 g (2 lingurițe)
Semințe de coriandru 0,2 g (1/4 linguriță)
Piper aromat 3 g (10 mazăre)
Merele în lobuli de 800 g
Sare 100 g
Recent, oamenii de stiinta au inceput sa dezvaluie miturile despre beneficiile anumitor produse. Ceaiul verde a fost luat în considerare și descris în detaliu și este benefic pentru corpul nostru. Influența zahărului asupra dezvoltării tartrului a fost investigată. Eficacitatea unuia dintre fondatori a fost pusă la îndoială.
Uneori copacii din zona suburbană trebuie să fie eliminați. Ce puteți face, vârsta și decăderea pot slăbi planta, îl pot face nesigure pentru locuitorii de vară sau devin atât de mari încât umbrește răsadurile tinere și le împiedică creșterea. Și dacă, în plus, pomul fructelor a încetat să-i aducă pe cei dintâi.
Cele mai probabile cauze ale creșterii consumului de combustibil sunt: aprinderea ulterioară; Deplasarea unghiului cu 1 ° crește consumul cu 1%; incorect expuse golurile în bujii, precum și întreruperi în lucrarea de lumânări; Farurile cu faza scurtă cresc consumul cu 5%, lumina de lungă distanță cu 10%; teme.
Pentru a obține o peliculă de polietilenă de înaltă calitate, un proces aprofundat al prelucrării sale este important. Folia de polietilenă a fost aplicată pe scară largă în domeniul agriculturii, ambalării mărfurilor și reparațiilor. Datorită rezistenței sale la umiditate, rezistență la căldură, luminozitate și volum relativ mic.
Nu este un rol foarte important pentru femeie este jucat de bucătărie. Puteți face fără a repara camera de zi, dar bucătăria ar trebui să fie în stare perfectă. La urma urmei, atmosfera ei ar trebui să fie disponibilă pentru gătit, mic dejun plăcut, prânz, cină și, de asemenea, pentru acceptarea prietenilor. Pentru ca bucătăria să devină un astfel de loc, ar trebui făcută.
Toată lumea știe despre campioni. Mulți au încercat să le planteze (și nu cu succes!) Sau le-au adunat sălbatic. Dar nu mulți oameni știu despre această ciupercă foarte gustoasă și comestibilă, cum ar fi ciupercile de stridii. În țările Europei Occidentale, unde industria ciupercă este o industrie tradițională și foarte profitabilă, o ciupercă de ciuperci de ciuperci a fost înconjurată de mult timp.
Alegerea materialelor pentru acoperișuri de înaltă calitate la domiciliu, orice proprietar este ghidat de principiile de a alege o acoperire practică și frumoasă. Siding PVC (sau siding vinil) în fiecare an devine din ce în ce mai popular pentru combinația sa excelentă de funcționalitate și practică. Siding de vinil se numără.
Astăzi designerii de interior preferă culori luminoase, suculente. Acest lucru se aplică nu numai la alegerea materialelor de finisare, dar și la mobilier. Această tendință este deosebit de pronunțată atunci când se creează un design de bucătărie. Cea mai modernă bucătărie din acest sezon este de culoare violet, verde saturat. În afară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: