Cum sa faci cocktailuri de creveti

Cocktail de creveți este un fel de mâncare clasică americană. Probabil provenind din stridiile Kirkpatrick, un cocktail de creveți a fost inventat cândva între 1894 și 1914. [1] Astăzi, cocktailul de creveți este una dintre cele mai populare gustări, și nu pentru nimic. Este simplu, rafinat și delicios. Chiar dacă nu ați mai gătit niciodată un cocktail de creveți, nu este așa de dificil, mai ales dacă vă amintiți câteva trucuri simple.

Ingrediente Edit

3 litri de apă la temperatura camerei
  • 1/2 pahare de vin alb
  • 1/2 ceapă tocată
  • 2 catei de usturoi decojiti si tocati
  • 1 frunze de dafin
  • 1 lingură de tarhon uscat sau 2 cârje de tarhon proaspăt
  • 1 lingură de condiment Old Bay
  • 1/2 lămâie cu suc

  • 1 lingurita de piper negru uscat







    • 1/2 cană de ketchup
  • 1/4 sos de chili sos
  • 1/4 sos de sos de hrean
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • 3 picături de sos Worcestershire
  • 3 picături de sos fierbinte
  • 900 g de creveți gigant, de preferință proaspeți

  • Baie de gheață cu 3 litri de apă

    • Etapele Editare

    Metoda 1 din 2:
    Pregătirea bulionului Edit

    Pregătiți bulionul astfel încât creveții să fie mai gustați. Probabil ați auzit despre cuburi de bulion care sunt adăugate la apă pentru ao face mai parfumată. Nu este nevoie să pregătiți supa prin toate regulile, dar adăugând vin, ierburi și alte condimente va face acest cocktail de creveți câțiva pași mai aproape de perfecțiune.

    Se adaugă toate ingredientele într-o cratiță mare, se acoperă și se aduce la fierbere. Nu trebuie să faci o garnitură de buchet. Doar puneți totul într-o cratiță și aduceți-i la fiert. Se amestecă una sau două ori, astfel încât ingredientele să fie combinate cu atenție. După ce fiertul se fierbe, gătiți-l timp de încă 20 de minute pentru a gusta mai intens.







    Metoda 2 din 2:
    Pregătirea sosului de cocktail și creveți Editați

    În timp ce bulionul este gătit, preparați ingredientele pentru sosul de cocktail. Se amestecă într-un castron mediu într-o masă omogenă de ketchup, sos de chili, hrean, suc de lamaie, sos Worcestershire, sos fierbinte și sare.

    Acoperiți sosul finit cu o folie de plastic și puneți-l în frigider. Răciți-l până când creveții sunt gătite.

    Decideți dacă veți găti creveți proaspeți sau congelați. Creveii proaspeți sunt mai buni în gust și textură, dar puteți utiliza și cele înghețate. Nu uitați să luați în considerare faptul că este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti creveți congelați.

    Dacă este posibil, gătiți creveți în cochilii. Acest lucru este un pic cam supărător, pentru că în viitor trebuie să le curățiți, dar gustul va fi mai mare. Se crede că creveții cu cozile și cojile au un gust mai bun. [3] [4]
    • Dacă nu doriți să vă deranjez cu curățarea creveților, fierbeți-le cu scoici și permiteți oaspeților să curățească creveții înainte de utilizare. Uitați-vă în acest fel: creveții vor fi chiar mai gustoși dacă trebuie să lucrați la ele.
    • De asemenea, puteți fierbe creveți cu cochilii și le puteți curăța în formă gata.
    • Căutați creveți pregătiți pentru curățenie. Aceasta înseamnă că au înlăturat venele intestinale și trebuie doar să scoateți cochilia.
    Puneți creveții în bulion și gătiți până când pielea devine opacă. Modul de gătit creveți depinde de mărimea lor și dacă sunt proaspete sau congelate.
    • Este nevoie de aproximativ 5 minute pentru a găti creveți gigant proaspeți. După ce devin opace, sunt gata de utilizare.
    • Creveii congelați (crud) de obicei gătesc un pic mai mult timp. Când le puneți în apă, așteptați până când apa se va fierbe și apoi încercați una. De obicei, creveții sunt gata imediat ce apa începe să fiarbă din nou. De asemenea, puteți dezgheța creveții în apă rece pentru a accelera procesul de gătire.

    Luați creveții fini din bulion și puneți-l într-o baie de gheață timp de 30 de secunde. Acest lucru va opri procesul de gătire, iar creveții nu vor deveni cauciuc.

    Luați creveții din băița cu gheață și uscați bine. Asigurați-vă că sunt uscate înainte de a le stivui.

    Așezați creveții (cu sau fără scoici) lângă castron cu sos de cocteil de casă. În versiunea clasică, creveții sunt așezați pe un pat de gheață în jurul sosului și împodobiți cu felii de lamaie.







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: