Pastele de Paști au început, astfel încât o mare parte a credincioșilor au introdus mai mult pește în dieta lor. Cu toate acestea, prețul de ambele proaspete și congelate nu sa schimbat semnificativ.
Cum de a alege un pește viu
Experții vă sfătuiește să luați pește proaspăt numai fără daune evidente, și de asemenea - de la vânzătorii de încredere.
În același timp, cumpărarea de pește congelat, nu ar trebui să evalueze doar aspectul său, dar, de asemenea, cereți vânzătorului ce fel de produs pe care îl oferă. La urma urmei, indicatorii externi nu sunt suficienți pentru a "spune". Dar vii - culoarea carnii pe tăietură, umbra branhiilor, mirosul de pește și absența rănilor asupra carcasei vor raporta foarte mult.
Cel mai valoros pentru corpul nostru și cel mai bun gust este peștele viu. Dar nu poți să-l păstrezi mult. Prin urmare, dacă vă pescuiți singur, în timpul verii este mai bine să o utilizați în aceeași zi. În timpul iernii, puteți stoca astfel de pește pentru o zi sau două.
Când cumpărați pește viu pe piață, examinați-l mai întâi cu atenție.
Una dintre cele mai importante caracteristici este culoarea branhiilor. Trebuie să fie roșii. Dacă branhiile sunt maro, cenușiu, roz pal, nu ar trebui să luați astfel de pești. De asemenea, este importantă culoarea cărnii de pește pe tăietura de pe coloană - de la cap până la coadă. Dacă umbra este maro, maro deschis, căutați un alt produs.
Un pește sănătos trebuie să aibă o coajă netedă, fără pete, roșeață. Dacă scările nu sunt prezente în locuri, aceasta poate indica o boală. Nu ignora aspectul peștilor și sfătuiesc și ihtiologii.
Culoarea branhiilor este primul semn de prospețime. Ele nu pot fi în niciun caz alb sau maro închis în culoare. În plus, acestea nu trebuie acoperite cu un strat de acoperire tulbure. Și ar trebui să fie înghițite. Un pește sănătos nu provoacă o senzație neplăcută la o persoană. Mirosul nu ar trebui să fie acru, specific.
Luați în considerare în branhii nu numai culoarea, ci ... paraziți. Adesea se ascund acolo. Unele dintre ele pot fi văzute cu ochiul liber. Cu toate acestea, există paraziți și în carne - sub formă de ouă.
Pentru a vă proteja de produsul cu paraziți, cumpărați pește în locuri de vânzare dovedite și specializate. Trebuie să întrebați vânzătorul dacă are un certificat de calitate a mărfurilor, permisiunea de a vinde pește.
Puteți arunca bani și puteți cumpăra pește congelat. Prin urmare, ar trebui să știți câteva secrete. De exemplu, gheața pe un astfel de pește ar trebui să fie subțire și uniformă.
Dacă gheața este "hunchbacked", peștele a fost deja dezghețat și înghețat de mai multe ori ", spune vânzătorul. Bunurile care sunt învechite sunt ușor de recunoscut de culoarea galbenă a cărnii. Un astfel de pește poate avea un miros ușor de grăsime rancidă.
Cel mai delicios de pește refrigerat, în funcție de vânzători, este peștele din rezervoarele naturale. Special cultivate în piscine - inferior gustului. Puteți găti pește în mod tradițional într-o tigaie sau puteți folosi o nouă rețetă într-un cuptor cu microunde. Acesta este un cuptor cu microunde german excelent, performandu-si perfect functiile directe.
La vânzare se află peștele cultivat în Vietnam și China în ferme - spun într-unul din magazinele de pește specializate. De exemplu, file de pangasius și talapia. Ele sunt foarte populare cu cumpărătorii. Acest pește este mai ieftin, dar nu are același gust ca peștele care a crescut în râu sau cel care a fost prins în mare.
Poate că veți găsi interesant de citit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: