Cu privire la utilizarea extractelor supercritice din materii prime vegetale ca aditivi antioxidanți

Cu privire la utilizarea extractelor de dioxid de carbon supercritic din materii prime vegetale ca aditivi antioxidanți

Popova I.Yu. Sizova N.V. Vodyanik A.R.

OOO Centrul de Cercetare pentru Resursele de Mediu "GORO"







344022, Rostov-on-Don, ul.B. Sadovaya, 150, din. 202; E-masculin: [email protected]; www.extract.ru

Institutul de Petrochimie Tomsk Filiala a SB RAS

Acesta a fost studiat activitatea antioxidantă a 17-dioxid de carbon supercritic (SC-CO 2) Extracte - gorofitov - din materii prime vegetale produse de SRC ER "GORO", Rostov-pe-Don. Cercetarea a fost efectuată la Institutul de Chimie Petrolului, filiala Tomsk a SB RAS.

cercetătorii străini în domeniul extracției supercritice, afirmă faptul că extractele fluide supercritice sunt antioxidanti mai puternici comparativ cu extractele obținute prin metode clasice [1]. Pe baza studiului efectuat asupra activității antioxidante prin metoda microcalorimetriei sa stabilit că toți horofilele au activitate antioxidantă în grade diferite. Pentru toate extractele observate în procesul de încetinire sau o inhibare completă a oxidării, puterea de care este direct proporțională cu componentele și concentrația lor de activitate. Conform activității antioxidante, toate horofitele pot fi împărțite în grupuri:

  1. conținând antioxidanți cu o rată ridicată a vitezei de inhibare și prezența unei perioade de inducție (compușii nr. 1-10, vezi Tabelul 1). Acest grup include extracte de salvie, rozmarin, viburnum, morcov, păducel, rodie, nuc, trandafir de câine, mușețel, patrunjel;
  2. conținând antioxidanți și inhibând oxidarea printr-un mecanism diferit, fără o perioadă de inducție (compușii nr. 11-17, vezi Tabelul 1). Acest grup include: ceai verde, șarpe, cenușă de munte, pelin amar, fenicul, struguri, cătină;
  3. extracte conținând două tipuri de inhibitori. Acestea includ extracte de păducel, patrunjel și morcovi.

Conform rezultatelor studiului, s-au descoperit goropitele cu cel mai mare impact asupra radicalilor de peroxid. Concentrația maximă de antioxidanți conține extracte de salvie, rozmarin, trandafir de guelder și morcovi. Pentru zece extracte (vezi tabelul 1), constantele vitezei de inhibare au aceleași valori mari ca și pentru antioxidanții sintetici utilizați în industria alimentară. De exemplu, extractul de rozmarin a depășit ionul de puterea de interacțiune cu radicalii de peroxid de 10 ori.

În funcție de nivelul antioxidanților din extractele de salvie, rozmarin, trandafir de guelder și morcovi, se poate observa că acestea sunt cuprinse, respectiv, în 10; 5; 4,2 și 4 ori mai mult decât în ​​ulei roșu de primăvară (Camelina Sativa (L.) Crantz.). obținut prin presare la rece. Uleiul de unt, luat ca o comparație, în seria de uleiuri grase este stabil datorită concentrației ridicate de tocoferoli și carotenoizi [6].

Studiile privind compoziția chimică a horofitului au arătat că cele mai multe extracte conțin acești compuși în rapoarte diferite (vezi Tabelul 1).

Terpenes - până la 50%; terpenoide - până la 10%, tocoferol - până la 0,4%

Efectul fiziologic al vitaminei E se datorează participării sale la reacțiile de oxidare-reducere ale organismului. Un grup de OH liber determină proprietățile vitaminei E ca antioxidant [9]. Calculul cuantic-mecanic și datele experimentale arată că reactivitatea maximă este posedată de # 945; - tocoferol. Scăderea activității AO are loc spre # 949; - tocoferol [10].

Am observat relația dintre compoziția chimică și activitatea antioxidantă ne dă dreptul să se presupună că introducerea formulării de suplimente alimentare, alimente și produse cosmetice gorofitov le va da un efect antioxidant ca etapa de depozitare, precum și cu privire la efectele asupra organismului uman ca un întreg.

Administrată în compoziții cosmetice și suplimente alimentare SC-CO 2 extracte de salvie și rozmarin la o concentrație de 0,1-0,3% și mușețel, morcovi și Viburnum într-o concentrație de 0,3-0,5% în prezența produselor furniza antioxidanti naturali puternici si va crește stabilitatea lor oxidativă și eficiența biologică.

Cu privire la reacția de model de oxidare a cumenului, sa stabilit că toate orofitele au un efect antioxidant.
  • Inhibitorii care au o rată ridicată de viteză de inhibare sunt conținute în extract de salvie, rozmarin, trandafir de guelder și extracte de granat. Concentrația de antioxidanți este cea mai ridicată în extractele de salvie, rozmarin, trandafir de guelder, morcovi și musetel.
  • În extractele care conțin tocoferol și carotenoide, mecanismul reacției AO se efectuează în conformitate cu primul tip de inhibare, adică altele decât în ​​prezența unui număr mare de terpenoide fenolice și flavonoide. Rata de reacție oxidativă reduce în mod eficient extractele de șarpe, ceai verde și fenicul.

  • Este necesar să se aranjeze acțiunea antioxidantă extracte de un tip cu un alt tip, pentru a combina diferite mecanisme pentru a preveni oxidarea lipidelor, și în scopul de a îmbogăți compozițiile cosmetice și suplimente alimentare efecte farmacoterapeutice asupra organismului uman.













    • Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: