O pâine este un produs de panificație, fără de care este imposibil să vă imaginați o masă de masă a unui consumator. Patriei pâine - Franța, unde a fost în formă de bar, dar a dobândit treptat o formă de un aspect modern, toate cunoscute pâine - crocanta, cu o crustă apetisant, grăsuț și ovale.
Compoziția pâinii standard
Coaceți o bucată de boabe întregi de grâu, care saturează produsul de panificație cu vitamine Grupa B, macro și microelemente. Compoziția standard a acestei pâine include făină, margarină, zahăr, sare, apă și drojdie. Suprafața pâinii din producție este unsă cu o soluție pentru a da strălucire, iar tăieturile se fac pe suprafață. Varietatea unei fripturi depinde de astfel de factori:
- Ingrediente și gradul de făină.
- Materii prime de origine vegetala, grasimi si vitamine.
- Aditivi și înlocuitori de arome (stafide, nuci, susan, diverse cereale).
- Conținutul caloric (rata maximă admisă de zahăr este cuprinsă între 5 și 50 g).
În 100 de grame de pâine cu filet este conținută:
În 100 g din bucătăria suburbană din Moscova se află:
În 100g de pâine cu tărâțe de grâu conține:
În 100 g de pâine Stolichny este conținut:
Caracteristicile și calitatea păstăiței
Pâinea de calitate are o crustă de aur roșu, un gust delicat și nu o formă deformată. Greutatea unei pâini este de la 300 la 500 g. La producția de pâini, taiate în bucăți.
O pâine este o pâine albă îmbunătățită cu o formă alungită. Există anumite criterii pentru clasificarea acestui produs de panificație și atribuirea unuia sau a altui tip și gradul unei pâini.
În pâini se adaugă caise uscate, stafide. Aceste pâini sunt plăcute la gust, dulci și aerisiți, care amintesc de un bun. Astfel de pâini sunt un deliciu minunat pentru micul dejun de dimineață pentru ceai sau cafea.
Există pâini de oraș, student, metropolitane, filetate, lângă Moscova, cu tărâțe de grâu etc. Acestea diferă în funcție de mărime, compoziție și greutate. Există, de asemenea, pâini cu capete ascuțite sau rotunjite.
Varietățile și compoziția chimică a pâinii
Batonul conține un set de elemente vitale pentru oameni. Această cantitate mare de carbohidrați, cum ar fi amidon, celuloză, zahăr și grăsimi, proteine, potasiu, magneziu, fier si vitamine B, mâncând o pâine, o persoană devine un impuls de energie pentru intreaga zi. Fibrele, care sunt conținute în pâine, nu sunt digerate, așa că curăță perfect intestinele. Dar trebuie remarcat faptul că utilizarea excesivă a acestui produs poate duce la obezitate. De asemenea, pâinea albă nu poate fi consumată în diabet zaharat.
Baton Filetat
Este fabricat din făină de clasa I. Conține micro și macro elemente: clor, sodiu, fosfor, mangan, cobalt, vanadiu și vitamine esențiale: PP (niacin), vitamina B1 (tiamină), F (TEQ).
În 100 de grame de pâine cu filet este conținută:
Pentru cei care aderă la o dieta și numărul de calorii și procentele de proteine, grăsimi și carbohidrați, este necesar să se știe că un gram de proteine conține 4Kkal, grame de carbohidrati - 4Kkal, grame de grăsime - 9Kkal.
Baton regiunea Moscova
Acest pâine este produs conform GOST 27844-88 și are în compoziția sa făină de masă de cea mai înaltă calitate, sare, zahăr, margarină. Forma acestui pâine este ovală alungită cu două incizii longitudinale. Culoare - galben deschis, elastic de miez fără goluri. Greutatea acestui pâine este de 400g, lungimea este de la 24 la 28cm, iar latimea este de la 9 la 11cm.
În 100 g din bucătăria suburbană din Moscova se află:
Baston cu tărâțe de grâu
- cupru, seleniu, mangan, zinc, fier;
- magneziu, calciu, fosfor, potasiu, sodiu.
În pâine cu tărâțe conține un număr mare de fibre dietetice, care reglează activitatea intestinelor, adsorb și elimină toxinele. Utilizarea acestei pâine reduce apetitul, contribuie la sațietate, este prevenirea aterosclerozei. Această pâine este un produs indispensabil pentru persoanele cu greutate în exces.
În 100g de pâine cu tărâțe de grâu conține:
Baton Metropolitan
Produse în conformitate cu GOST 27844-88 de făină grad prim grâu, drojdie presată, zahăr, sare, apă potabilă și ameliorator de coacere „Otho“. Greutatea acestui pâine este de 400 g, termenul de valabilitate este de 3 zile.
În 100 g de pâine Stolichny este conținut:
Baton capital, unul dintre cei mai iubiți printre consumatori. Gustos, crocant, savuroase, este minunat ca un sandwich cu cârnați, șuncă, unt și brânză topită, precum și gem și cremă de ciocolată. Pâine prăjită făcută din pâine veșnică. Mai ales acestea sunt utile pentru cei care suferă de boală de stomac și nu pot mânca pâine proaspătă de pâine.
Toate cele de mai sus se aplică practic la toate tipurile și tipurile de pâini. Cei care urmăresc figura, dar nu au probleme cu bolile gastro-intestinale, este mai bine să mănânci o pâine cu tărâțe de grâu. Se recomandă să mănânci o pâine dimineața - este o sursă excelentă de energie, vitamine și microelemente pentru întreaga zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: