Este extrem de rar să găsiți plăcinte, aluat pentru care este preparat din brânză de vaci. De fapt, acasă, orice hostess nu folosește aluatul de brânză de vaci pentru a găti plăcinte. Prin urmare, se pune imediat întrebarea de ce acest produs este atât de nepopular cu bucătarii ruși.
De fapt, acest aluat are un număr mare de plusuri. Una dintre ele este o modalitate foarte rapidă de gătit, ceea ce vă va duce mult mai mult timp decât dacă încercați să gătiți aluat de drojdie. Rezultatul final va fi incredibil de blând și ușor.
Totuși, pentru toate acestea, folosim în continuare brânză de vaci numai pentru a pregăti diverse deserturi, bine, sau caserole.
Lucrul este că aluatul din alăptare este extrem de scurt, iar plăcintele preparate dimineața până seara sunt calm învechite și devin inadecvate pentru mâncare. De aceea, produsele din făină preparate pe un astfel de test trebuie consumate imediat din căldura căldurii și nu trebuie lăsate pe mai multe mese diferite.
În acest articol puteți afla despre diferite moduri de a face acest produs gustos, dar de scurtă durată. Asigurați-vă că încercați să gătiți patties cu ea, și veți pur și simplu minune la cât de mult acestea diferă de coacerea obișnuită.
Reteta pentru pasta de brânză pentru plăcile de vânt
Multe gospodine încearcă să utilizeze cuptorul în acest caz pentru a evita pregătirea plăcilor pe un astfel de ulei dăunător. Aluatul pentru plăcinte coapte diferă de ceea ce este folosit pentru produsul prăjit, deci foarte atent se referă la acest punct.
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 100 g;
- ulei vegetal - 60 ml;
- praf de copt și sare.
Perioada de timp: 20 de minute.
Informații nutriționale: 223 kcal.
Rețetă pas cu pas pentru pregătirea unui aluat de cașcaval pentru coacere în cuptor:
- Luați procesorul de bucătărie și combinați imediat în bolul său toate brânza de vaci, ouă, ulei vegetal și pudră de copt cu sare. Dacă nu este la îndemână, atunci folosiți doar un mixer sau un mixer. Pregătiți acest aluat cu mâna pentru a obține coerența corectă este destul de dificilă, astfel încât aparatele moderne pot ajuta cu ușurință;
- Curățați întregul amestec, așezat în combinație, și adăugați-l treptat făină. Aluza rezultată puțin frământată până când textură nu seamănă cu ceea ce este folosit pentru a face găluște. Dacă simțiți că nu are elasticitate, atunci adăugați puțin ulei;
- Acest aluat nu trebuie să fie păstrat, așa că stropiți masa cu o cantitate mică de făină și puneți produsul pe el. Tăiați-o în porțiuni de dimensiunea de care aveți nevoie.
Prepararea produselor de patiserie cu brânză de vaci pentru plăcinte prăjite
Chiar dacă sunteți la primul pas în înțelegerea abilităților culinare, atunci pregătirea acestui aluat va fi o chestiune foarte simplă.
Toate ingredientele pentru aceasta sunt destul de accesibile și, de asemenea, nu iau mult timp, deci nu puteți sta toată ziua la aragaz.
- făină - 300 g;
- ou - 4 bucăți;
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr - 50 g;
- hidrură de sodă.
Perioada de timp: 55 de minute.
Informații nutriționale: 243 kcal.
Cum se prepară un aluat de brânză de vaci pentru prăjituri într-o tigaie:
- Într-un blender, puneți zahărul și ouăle bătute. Acest amestec este o mica sare si se amesteca bine. După aceasta, luați o sită și treceți prin branza de vaci, astfel încât consistența sa devine mai moale. Branza de brânză se amestecă cu amestecul de ouă și se pune sifonul, care se stinge cu oțet;
- Beati faina inainte de a adauga aluatul. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, amestecând până când toate bucățile dispar. Respectați cu strictețe cantitatea de făină. Aluat și ar trebui să fie un pic lipicioase, deci nu adăugați nimic în plus pentru a menține produsul finit aerisit;
- Acoperiți aluatul cu un prosop și plecați timp de aproximativ patruzeci de minute. În acest timp, este complet potrivit și va fi gata pentru utilizare ulterioară. Pentru această rețetă, alegeți cu grijă brânză de vaci. Asigurați-vă că verificați dacă este suficient de uscat.
Găinuțele cu cartofi sunt un fel de mâncare tradițională, conform rețetelor acasă.
Salata cu paste și șuncă - ia notă de această rețetă.
Citiți cum să pregătiți crapul suculent în smântână într-o tigaie în articolul nostru.
Pucioasă de patiserie din brânză de vaci și iaurt
Dacă ați început deja să utilizați kefir, atunci de ce nu mergeți mai departe și adăugați o cantitate mică de kefir. Coacerea de la acest lucru va fi mai magnifică și mai delicioasă.
- brânză de vaci - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- kefir - 110 ml;
- făină - 275 g;
- zahăr - 7 g;
- ulei vegetal - 15 ml;
- sare și praf de copt.
Interval de timp: 30 de minute.
Informații nutriționale: 249 kcal.
Cum se pregătește aluatul de cașcaval pe chefir pentru plăcinte prăjite:
- Într-un castron separat, puneți deoparte 200 g făină cernută. Nu uitați să amestecați praful de copt în acesta. În acest moment într-un alt recipient, începeți să combinați amestecul de chef-chefir. Acesta va include nu numai brânză de vaci și iaurt, ci și zahăr, ulei vegetal și sare;
- Se combină ambele amestecuri și se amestecă până când masa devine complet omogenă. Pe suprafața mesei, turnați restul făinii și puneți masa pe ea. Atunci când o colectați, aduceți amestecul într-o stare netedă și elastică;
- Acoperiți cu un șervețel, apoi lăsați-l într-un timp rece pentru un sfert de oră. După aceasta, puteți începe să coaceți.
Baze stratificate pentru plăcinte cu umpluturi diferite
Pregătirea produselor de patiserie din brânză de vaci nu este un exemplu mai dificil, deci vă va lua mult mai mult timp și efort. Dar coacerea aerisită și crocantă va fi rezultatul perfect al tuturor eforturilor depuse.
- făină - 150 g;
- unt sau margarină - 100 g;
- caș 18% - 150 g;
- sare.
Perioada de timp: 8 ore.
Informații nutriționale: 402 Kcal.
Cum să gătiți un aluat de aluat pentru plăcintă cu orice umplutură:
- Din moment ce pasta de puf trebuie pastrata mult timp, cea mai buna optiune este sa o pregatiti seara. Deci, devreme dimineața veți avea un produs gata pentru pregătirea ulterioară a plăcilor;
- Brânza de brânză cu o sită măcinată pentru a îndepărta din ea toate boabele. Se taie untul moale și se amestecă cu făină. Branza de brânză, făină și unt ușor sare, și începe să frământe aluatul;
- Dupa ce devine elastic, pur si simplu acoperiti-l si lasati-l in frigider pentru intreaga noapte. Dimineața, când o scoți, doar o rotiți într-un strat și o întoarceți din nou. Repetați acest lucru de mai multe ori: cu cât sunt mai mult, cu atât mai aerisit și mai fragil va fi aluatul. Cu toate acestea, va fi suficient de patru ori.
Brânză de brânză de vită cu umplutură de mere
- brânză de vaci - 100 g;
- smântână - 20 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 150 g;
- o cantitate mică de sodă (nu este nevoie să-l stingeți);
- sare.
Pentru umplerea mărului:
Perioada de timp: 60 de minute.
Informații nutriționale: 192 Kcal.
Pentru a pregăti patties prajitură de patiserie cu mere, este necesar astfel:
- Inițial, pregătirea plăcilor de mere începe cu producerea unui aluat bun de vaci. Pentru a face acest lucru, combinați brânza de vaci și smântână împreună, și apoi adăugați ouă biciuite la acest amestec. Acestea trebuie să fie sărate înainte de biciuire;
- Separat, de două ori se amestecă făina cu sifon. După aceea, adăugați-l și în castron la aluatul rămas și frământați puțin. Nu încercați să frământați foarte mult în această etapă, altfel coacerea va deveni foarte densă ulterior;
- Aluatul pregătit trebuie lăsat în frigider timp de aproximativ treizeci de minute. Asigurați-vă că acoperiți totul cu un prosop astfel încât produsul să nu se dilueze;
- În timp ce este potrivit, ar trebui să începeți pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, coaja de mere de la coaja si taie-le in cuburi destul de mici. Se presara cu o cantitate mică de suc de lămâie pentru a preveni întunericul, apoi se condimentează cu scorțișoară și zahăr;
- Împărțiți aluatul pregătit în bile mici. Fiecare dintre ele un pic razomnite, și apoi să rostogolească un bolț. Puneți o cantitate mică de umplutură de mere și umpleți-le în maniera gălușilor obișnuiți. Răspândiți o tigaie cu o cantitate mare de ulei vegetal și reduceți temperatura la o medie. După aceasta, imediat prăjiți patties dvs., în caz contrar merele nu sunt gătite în starea dorită.
Brânzeturi de carne tocată din coace
Termen limită: 45 de minute.
Valoare nutritivă: 350 kcal.
Pregătirea plăcilor cu carne în cuptor:
- Pentru producerea unui aluat de brânză de vaci, amestecați brânza de vaci cu oul. Se condimentează acest amestec cu o cantitate mică de sare, apoi amestecați mai întâi untul topit. Finalizați tot prin adăugarea făinii cimentate. Se amestecă masa într-o stare moale, dar lipicioasă;
- Pe suprafața presărată cu făină, rotiți un strat mai mic de un centimetru gros și tăiați-l în pătrate egale. În fiecare dintre ele pune un pic de umplutură, și apoi închideți în mod corespunzător, astfel încât sucul nu fugă;
- Puneți pergamentul pe tava de copt și apoi puneți prăjiturile pe ea. Asigurați-vă că le lubrifiați cu gălbenușul bătut, pentru a obține o crustă roșie. Piesele vor fi gătite în 20 de minute. Regimul de temperatură trebuie să fie de 180 de grade.
Ce alte umpluturi se vor potrivi acestui test de licitație
De fapt, numărul lor depinde doar de imaginația ta. Cold aluat este ideal pentru coacerea dulce și proaspătă, deci există o mulțime de opțiuni. Chiar și adaosul unei umpluturi simple de cheaguri face ca astfel de plăcinte să fie originale.
Simțiți-vă liber să experimentați fructe de padure și fructe, apoi adăugați doar zahăr în ele și nu în aluat, altfel coacerea se dovedește a fi prea dulce. Amestecurile de carne sunt, de asemenea, foarte bine combinate, indiferent dacă este vorba despre o umplutură simplă sau cu brânză.
Sfaturi utile
- Dacă doriți să preparați produse de patiserie proaspete, cea mai bună opțiune pentru aluat va fi făcută pe chefir. Este cel mai bun combinat cu diferite tipuri de umpluturi din carne și legume. În plus, plăcurile făcute pe produse de patiserie din chefir sunt foarte crocante;
- Asigurați-vă că utilizați o brânză de cotă foarte proaspătă pentru a face aluatul. Acuratețea în ea va da originalitatea antenei;
- Băutura curată se dovedește a fi destul de lipicioasă, deci asigurați-vă că vă smulgeți mâinile și cilindrul cu ulei de floarea-soarelui. În acest produs există un plus - este destul de ușor de mucegai.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: