Cât de mult să gătești gem de căpșuni după fierbere

Fiecare casnică gătește gem de căpșuni în felul ei. Eu însumi prefer modul de gătit, care în timpul meu mi-a învățat mama.

Mai intai am spalat capsunile si le las sa se scurga, apoi am adormit cu zahar si le las sa stea pana cand dau suc.







După aceea, am așezat căpșunile într-un incendiu slab și le-am încălzit treptat, din când în când, amestecând ușor.

Când gemul se fierbe, îl scoatem din foc și lăsăm să bea o zi, după care procesul de gătit se repetă de două ori mai mult.

A treia gemă de capsuni devine groasă și poate fi pusă în cutii pre-preparate și sterilizate.

Timpul de gătit depinde de preferințele unei anumite hostess. Unii ca un gem gros, fiert, mai mult ca gemul, în acest caz timpul de gătit va fi cel mai lung - până la o jumătate de oră și câteva vizite.

Alții, cum ar fi gemul lichid, care a păstrat gustul de fructe de padure proaspete și vitamine la maxim. Acest blocaj este gătit timp de cel mult 10 minute.

Există și așa-numitul jam-cinci minute. Numele vorbește de la sine. La 5 minute după fierbere, blocajul este oprit și transferat în borcane sterile și curățat într-un loc răcoros - în pivniță sau în frigider. Fără un frigider, într-un apartament în oraș, un astfel de gem nu va fi păstrat.

Găteam cinci minute, în general, dar modul a funcționat. Poate cineva îți va place.

Am adormit cu zahăr, iau sucul, o voi încălzi puțin. Sucul devine tot mai mare. Am ales aproape toate - mergeți la compot, mors, puteți fierbe și se poate roti într-un borcan. Și puteți bea imediat din frigider rece, adăugând apă fiartă rece.







Restul de fructe de padure am adormit cu zahăr 1: 1 și eu dau încă să stea, sucul toate la fel vor începe. Eu aduc la fierbere (mai precis, am caldura doar grade la 70) de doua ori, cu o pauza de o ora pentru trei, si mai mult. Ultima dată când gătesc timp de 5 minute și plută în cutii de 0,5L. Băncile se sterilizează în cuptor, deci mai rapid și mai convenabil. Se spală borcanele în cuptor, se încălzește la 120 ° C și se lasă să se răcească fără a se trage. Jam se dovedește că nu este apoasă, nu este prea încurcată și miroase ca căpșuni.

Depinde de ce consistență doriți să faceți gem de căpșuni. După fructele de căpșuni clătite de căpșuni, acoperite cu zahăr, stau două ore și sucul va fi gătit. Pentru a face gemul destul de lichid, căpșunile sunt fierte timp de 15 minute după fierbere. Pentru a obține o densitate mai mare (rigiditate), căpșunile pot fi gătite timp de până la o oră la căldură scăzută.

Cum să gătești gem de căpșuni:

  • Gemul clasic după fierbere ar trebui să se aprindă timp de 15 minute
  • jam-cinci minute din căpșuni ar trebui să fiarbă după fierbere timp de 5 minute;
  • ci pentru a obține un gem gros de căpșuni. există trucuri: avem nevoie de un kilogram de căpșuni proaspete, de un kilogram și jumătate. Zaharuri, suc de lamaie si o punga de vanilina. Cu căpșuni am tăiat cozile, pe a mea și pe uscat. Căpșunile nu trebuie să fie umede. Luați pan-inoxidabil, puneți căpșunile pe fund și presărați cu zahăr. Acolo vom adăuga pachetul de vanilină. Am înfășurat un prosop și l-am pus într-un loc cald, trebuie să luăm suc. Sucul a apărut, acum pus pe foc. Spuma care apare în proces trebuie curățată. Gatim, amestecand. Când se fierbe, facem mai puțin foc și gătim timp de 20 de minute după fierbere. Scoateți de pe farfurie, lăsați noaptea să se răcească și se toarnă sucul dintr-o lămâie. A doua zi, din nou, aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute.

Dacă nu doriți ca gemul să fie ca niște cartofi piure, atunci ar trebui să acordați preferință gătitului pentru cinci minute de trei ori. În același timp, la fiecare cinci minute după ce gemul începe să fiarbă, gătim. Apoi scoateți din foc și lăsați răcirea noastră rece.

Apoi face din nou același lucru: aduceți la fiert și gătiți timp de încă cinci minute. Din nou, trebuie să lăsați amestecul să se răcească.

Și, în sfârșit, această procedură este efectuată a treia și ultima dată.

Dacă mergeți pentru a obține blocaje groase, fără bucăți de fructe de pădure, atunci trebuie să gătiți mai mult: 15-20 de minute.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: