Carne de porc din bavareză în bere - o rețetă, cum să gătesc acasă

Pentru a pregăti coada de porc în Bavaria veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- carne de porc - 2 kg;
- bere întunecată - 2 litri;
- telina - 150 g;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 1 cap;
- cuișoare - la gust;
- frunze de dafin - 3-4 buc.;
- ardei parfumat - 3-4 mazăre;
- cumin - 1 vârf;
- sare - 1 lingura.

Pentru o garnitură de varză:

- varza de varza - 800 g;
- ceapa - 1 buc.;
- cumin - 0,5 linguri;
- bulion - 150 ml;
- ulei vegetal - 3-4 linguri.

1 lingura. lingura de muștar de cereale

1 lingura. o lingură de miere

2 linguri. linguri de bulion de bere

Sos de soia la cerere

Cum să gătești cărucior bavarez de porc:

Examinați cârma. Dacă pielea este mirositoare, arde-o.

Spălați bine carnea de porc și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă berea astfel încât să acopere complet carnea. Puneți tigaia pe un foc mare și lăsați să fierbe.

Curățați, spălați și tăiați morcovii. Ceapa se curata de coaja si se lipeste un garoafa. Tăiați rădăcina de țelină în felii mari. Usturoiul, împărțiți în denticule și curățați.

Când berea se fierbe, îndepărtați spuma formată, reduceți căldura la minimum. Puneți legumele în tigaie, adăugați condimentele. Acoperiți tava cu un capac și continuați să gătiți timp de două ore.

Pentru o garnitură de varză de varză: tăiați ceapa decojită și spălată cu inele subțiri subțiri. Puneți tigaia pe foc. Turnați uleiul. Când uleiul se încălzește, puneți ceapa. Se prăjește până la maro auriu.

Varza de carne se stoarce bine din saramura si se pune o tigaie pe ceapa. Continuați amestecarea-prăjire, amestecând ocazional. Se toarna bulion in tigaie si se adauga condimentele. Reduceți căldura și continuați să stingeți varza timp de o jumătate de oră.

Pentru sos: amestecați muștarul cu aceeași cantitate de miere. Adăugați câteva linguri de bulion de bere. Pentru o piquancy mare, puteți turna o cantitate mică de sos de soia. Se amestecă bine.

Când carnea este gătită, scoateți-o din tigaie. Se lasă să se răcească ușor. Apoi, grăsim cu generozitate cu sos. Puneți tavă de copt în tavă de copt. Așezați cârma deasupra garniturii. Puneți tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C și coaceți vasul timp de o jumătate de oră, lăsând-o periodic cu bulion și apoi cu sosul rămas.

  • Serviți friptura de porc în stil bavarez, așezați-o pe o farfurie mare și decorați marginile cu varză și ierburi proaspete. În plus față de sos, puteți să vă supuneți unui hrean bavarez sau muștar.
    • <





    ?php include ($ _SERVER ["DOCUMENT_ROOT"]. "/ vstavki / blokvtext2.php"); ?>





    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: