Timp de gătit: 2 ore
Timp de preparare: 5 minute.
Porții: 3 buc.
Tipul bucătăriei: european
Tipul de felul de mâncare: primele cursuri
Reteta este potrivita pentru:
masa de prânz.
Ingrediente pentru reteta "Buta de prepeliță":
Apă 1600 ml ceapă mare 1 pc.Mork 1 pc.Pasternak 1 pc.Perepel 600 g Sare 2 linguriță.
Se prepară bulion de prepeliță
În prezent, destul de des pe rafturile supermarketurilor se pot întâlni carcase de prepelițe refrigerate sau congelate. O astfel de carne a început să fie folosită de specialiștii culinari ca o popularitate bine meritată, deoarece este bogată în proteine ușor digerabile, vitamine, aminoacizi și minerale. Carnea de prepeliță este utilizată cu succes în nutriția medicală și dietetică.
Butașii sunt fierți, prăjiți, umpluți și coapte în cuptor. Este deosebit de valoroasă supa din prepeliță, care poate fi servită singură sau folosită pentru prepararea ulterioară a supei și a sosurilor.
Pregătirea unui vas în conformitate cu rețeta "Butaș de prepeliță":
Pentru muncă, avem nevoie de prepeliță, apă, sare, morcovi, păstrăv, ceapă.
600 g de prepeliță pentru restul penei, clătiți bine și îndoiți compact, înfășurați aripile din spatele dvs. și puneți picioarele în interiorul carcasei.
Pentru a obține un bulion delicios, toate ingredientele trebuie depozitate în apă rece. Puneți în tigaie cu apă (1600 ml) curățată 1 rădăcină de păstăi, 1 morcov și 1 ceapă, prepeliță. Se condimentează cu sare (2 lingurițe).
Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți la căldură minimă timp de 1,5 ore. Cel mai bine este să pregătiți bulionul în multivark, setând temperatura la 90 ° C și timp de 2 ore.
Supa este gata. Serviți pentru fiecare porție de bulion 1 prepeliță de carcasă.
sursă
Articole similare
-
Supa din prepeliță - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
-
Rețete de mâncăruri sănătoase într-un cazan dublu - simplu și gustos
-
16 Rețete de clătite incredibil de delicioase pentru fiecare gust!
Trimiteți-le prietenilor: