În Rusia, cultura a apărut datorită lui Petru cel Mare. Împăratul a adus din Europa o "vegetală" neobișnuită ca plantă ornamentală. A mânca a început mult mai târziu, deși în țările europene proprietățile utile de anghinare au fost cunoscute de mult timp, utilizarea sa în gătit a fost deja practicată în secolul al XV-lea.
Această perioadă este considerată o "a doua naștere" sau întoarcerea unei culturi care a devenit răspândită în Italia, Germania, Franța. În acest din urmă "legume" este considerat rege al bucătăriei pentru calități utile și conținut scăzut de calorii, care este de numai 50 de kilocalorii pe 100 de grame de produs.
Prima perioadă de popularizare și cultivare a plantelor se referă la antichitate. Anghinarea cultivată a început cu mai bine de cinci mii de ani în urmă. Grecii, iar apoi romanii îl apreciau deasupra altor plante comestibile.
Prima mențiune despre folosirea în medicină se referă la lucrările medicului roman antic Pliny cel Bătrân. El a recomandat planta ca un diuretic. În Evul Mediu, au fost demonstrate efectele colagogene și antireumatice ale inflorescențelor, iar în secolul al XVIII-lea au fost tratate scorbut, icter și edeme însoțite de edem.
Funcțiile de anghinare
De fapt, anghinarea nu este o legumă. Acesta aparține familiei Astropeanilor, adică florilor. Produsele alimentare nu sunt utilizate fructe și flori nedeschise ale plantei, aparent practic indistinguizabile de ciulin sau alte specii de Astrope.
Din punct de vedere vizual, planta poate fi identificată printr-un tulpină dreaptă, frunze largi și mari acoperite cu părul alb în partea de jos. La rădăcină sunt asamblate într-o priză. Coșurile de flori se formează în partea superioară a tijei. Diametrul lor este diferit, cu o medie de șapte ani și jumătate. Semnele externe variază în funcție de anghinare de diferite tipuri.
În familia de anghinare mai mult de zece specii de plante. Două sunt folosite pentru hrană.
Anghinarea cultivată preferă un climat cald și uscat, de aceea crește în regiunile sudice ale Rusiei. În condiții climatice, aproape de Marea Mediterană, o cresc pe teren deschis, în țara noastră cresc în sere. Importatorii de cultură din lume sunt Italia și Franța.
Colectarea și achizițiile
O planta in salbaticie nu are loc, este cultivata ca o leguma. În funcție de specie, utilizați diferitele sale părți în alimente.
Inoculul de anghinare este interesant cu o bază densă de cântărire și partea inferioară a inflorescenței nedeschise. Spaniolă utilizează vene pentru frunze medii pentru alimente.
Planta trebuie folosită imediat după colectare, deoarece în timpul zilei își pierde parfumul și gustul. Dacă este necesar să depozitați fructele, se recomandă să puneți fructele într-o ceașcă de apă și să le trimiteți la frigider.
Proprietățile anghinarei și calitățile gustului depind de dimensiunea fructului.
- Mici. Flori în prima etapă de maturare, dimensiunea nu mai mult de un ou de pui. Mancată în formă brută, utilizată pentru conservare, decapare.
- Mare. Creșteți până la dimensiunea unei portocale. Ele sunt folosite în medicina populară. În gătit, ele sunt supuse unui tratament termic - fierbere sau răcire.
Atunci când alegeți o anghinare, acordați atenție culorii sale. Budi trebuie să fie solzi, verzi. Dacă acestea sunt vizibile pete de culoare sau cântare se află liber, deschisă, atunci fructul a fost suprascris și nu merită să mănânce.
Planta este bogată în compuși chimici valoroși. Frunzele de anghinare spaniole păstrează glicozidele flavonoidice implicate în procesele metabolice ale organismului. De asemenea, în ele există acizi esențiali și zaharuri naturale, dând un gust plăcut.
Semințele de anghinare conțin proteine și carbohidrați. Acestea conțin acid ascorbic și vitamine B. Alte elemente valoroase se regăsesc și în flori.
- Inulina. Stimulează activitatea intestinelor. În combinație cu fibrele grosiere are un efect pronunțat, pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal.
- Acidul folic. Promovează stabilizarea sistemului nervos, are un efect sedativ.
- Tsinarin. Stimulează activitatea vezicii biliare, are un efect de colagog.
Evaluați utilizarea de anghinare, puteți include în mod regulat în dieta. Potrivit experților culinari, cel mai simplu mod de a-l pregăti este să scoți o cantitate mică de apă. Pentru a îmbunătăți gustul și saturația notelor sale neobișnuite se pot adăuga cimbru, usturoi, suc de lamaie. Rănirea plantei nu poate aduce, dar cu ea ar trebui să fie atenți oameni cu aciditate ridicată a stomacului.
Ancore aplicație
Proprietățile de vindecare ale anghinului sunt confirmate de medicina oficială. În prezent, prin utilizarea materiilor prime vegetale, s-au dezvoltat medicamente pentru tratamentul hepatitei, colelitiazei, aterosclerozei. Acțiunea choleretică și capacitatea de scădere a nivelului de colesterol din sânge sunt demonstrate în studiile clinice.
Dezvoltarea de medicamente pentru tratamentul sifilisului, azotemiei, reacțiilor alergice la care suferă ficatul și rinichii pacientului. Utilizarea de anghinare ca o componentă a medicamentelor îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor, reduce efectul toxic al altor medicamente asupra lor.
Medicina tradițională oferă soluțiile sale, cum ar fi anghinarea, prepararea și prepararea infuziei de flori pentru combaterea mai multor boli.
Suc de suc
Stoarceți din capele mari colectate.
- Tăiați partea superioară a ochiului de flori.
- Curățați mijlocul.
- Grind pasta rămasă, treci prin presă.
Decoction flower
Utilizați inflorescențe nedescoperite de mari dimensiuni.
- Desfaceți floarea din spini, tăiați carnea.
- Se toarnă apă fierbinte 200 ml.
- Protomite la căldură scăzută timp de 10 minute, rece.
Decocția frunzelor
Folosite proaspăt frunze ale orificiului inferior.
- Clătiți două foi mari în apă rece, tăiați.
- Umpleți cu apă clocotită cu un volum de un litru.
- Setați-vă într-o baie de apă, acoperiți-vă.
- Timp de 10 minute.
Utilizați extern pentru a curăța rănile, pentru a vindeca leziunile pielii de la eczeme, urticarie, dermatită atopică. Un bulion cald este impregnat cu o cârpă curată și aplicat pe zonele afectate ale pielii sub formă de comprese.
În unele surse, puteți găsi instrucțiuni privind utilizarea rădăcinilor de anghinare. Compoziția lor nu a fost studiată și nu există o confirmare științifică a eficacității. În practica populară tradițională sunt folosite numai inflorescențe și frunze de cultură.
Anghinarea poate servi drept medicament și un element valoros al dietei zilnice. În bolile ficatului, rinichilor, vaselor de sânge și diabetului zaharat, aceasta va contribui la stabilizarea stării, la reducerea severității simptomelor neplăcute și la sprijinirea organelor slăbite. Ca parte a meniului, planta va deveni o bună prevenire a bolilor asociate cu acumularea de colesterol, o încălcare a funcțiilor vezicii biliare, rinichilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: