ingrediente:
1,5 cesti de apa
75-100 g unt sau margarină
0,5 linguriță. sare
1,5 cesti de faina de grau
4-5 oua
pentru produsele de desert:
coaja coajă 0,5 lămâie
zahăr de vanilie
Îndrăgostiți cardamomul, cuișoarele sau scorțișoara
pentru fast-food:
0,5 cana de brânză rasă
piper roșu și nucșoară pentru gust
Cum să gătesc
Într-un vas mic, se toarnă apă, se adaugă unt sau margarină și sare, se aduce la fierbere, se scoate tigaia din căldură, se toarnă făina în lichid fierbinte și se amestecă intens. Puneți tigaia din nou pe un incendiu sau într-un suport fierbinte și încălziți, amestecând până când aluatul începe să se îndepărteze de pereții vasului și formează o bucată. Lăsați aluatul să se răcească ușor (aproximativ la 60-70 de grade, altfel ouăle se vor curge și produsele cu coacere vor merge prost), se adaugă 1 ou și se amestecă bine. Apoi ciocărați unul câte unul ouăle rămase.
În cazul în care aluatul este pregătit pentru produsele de desert, atunci ar trebui să fie adăugat lamaie de lamă, zahăr de vanilie, cardamom, cuișoare sau scorțișoară. Dacă aluatul este pregătit pentru gustări, adăugați brânză, piper roșu și nucșoară. După fiecare ou, biciuiți aluatul până când este neted. Aluatul finit trebuie să fie lucios, gros și atât de moale încât să atârne din lingură. Produsele nu trebuie să se estompeze pe foaia de coacere.
Aluatul gata se pune imediat într-o pungă de cofetărie și se aruncă afară pe un ulei cu un strat subțire de ulei care coace tot felul de figurine (dacă este necesar pentru formarea produselor, nu poți folosi o pungă de cofetărie, ci 2 linguri).
Puneți tigaia pe grătarul inferior al cuptorului, preîncălzită la 210-220 grade și coaceți timp de 10-15 minute. Apoi, reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți timp de 10-15 minute. La sfârșitul coacerii, opriți cuptorul. Apoi deschideți ușor ușa și lăsați produsele finite să se răcească ușor. Se agită sau se mișcă tigaia în timpul coacerii produselor din cremă și mai ales în cazul în care sunt plasate veverițele cu bici, este imposibil. Aluatul de gătit abrupt nu se ridică bine, dar dintr-un aluat lichid produsele se dovedesc a fi vagi și cu încălzire puternică "stai jos". Dacă produsele din aluat au succes, atunci ele sunt goale în interior și nu cad. În cazul în care produsele din aluatul de preparare sunt scoase din cuptor înainte, ele se pot usca, iar vaporii din interiorul golurilor se pot condensa și se umezesc produsele. Produsele reglate ar trebui repuse în cuptor pentru o perioadă de timp, astfel încât acestea să poată crește din nou.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: