Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Bună ziua, dragi prieteni! Mă bucur să-i salut pe toți cei care mi-au privit postul de zahăr și floare.

Astăzi vreau să vă spun cât de ușor, rapid și simplu este posibil să faceți frunze și flori de la o aysing pentru a vă decora capodoperele de cofetărie. Vom învăța cum să facem atât cele mai simple flori fără nume, cât și narcisele frumoase de primăvară.







Nu cu mult timp în urmă, progresul sub formă de figurine de zahăr a ajuns în orașul nostru. Înainte le puteam vedea doar în capitală și pe internet, apoi înainte de pliante de Paști - florile au început să apară într-un supermarket mare într-un oraș vecin. Acum ele sunt disponibile în centrul nostru comercial.

Dar ce pret au! E doar un coșmar. Deci, chiar și la urma urmei, apariția pe o examinare mai apropiată lasă mult de dorit. Este doar ștampilarea fără suflare în masă. Este mult mai profitabil să le faci acasă. În plus, creațiile noastre vor fi unice, unice, fiecare floare și petale vor fi unice și vor fi cu siguranță comestibile. Te-ai convins? Atunci să începem.

În mod firesc, în primul rând, va trebui să pregătim aysing-ul. O proteină este suficientă pentru noi. Acest lucru este suficient pentru a face bijuterii pentru cel puțin două prăjituri de mărime standard.

Pentru a pregăti proteina de așezați într-o ceașcă, se adaugă 3-5 picături de suc de lămâie, o lingură de zahăr pudră și se freacă cu o furculiță (nu bate!) Până la uniformă. Continuați frecarea, adăugând pulbere. Cu cât masa este mai mare, cu atât mai puțin pulberea pe care o adăugăm la un moment dat. Atunci când obțineți o masă de consistență care seamănă cu smântână groasă, este timpul să o împărțiți în porții și să o nugeți în culorile potrivite. Am aranjat aysing pentru pialcocks cu o mică parte din culoarea alimentelor, se amestecă și se adaugă zahăr pudră la consistența dorită. - Și de ce avem nevoie? - întrebi. Răspund. Aising trebuie să fie foarte gros, vom colecta o mică aysing cu o lingurita pentru a face un vârf și să se întoarcă, în cazul în care aysing nu schimbă forma, nu curge și nu se rupe, densitatea este suficientă.

Mai jos în fotografie sunt două violete: aysingul galben este ideal pentru flori, vârfurile ascuțite țin forma și nu se îndoaie, iar aroganța roz este prea lichidă, toate vârfurile se îndoaie încet și cad. Florile din această aysing nu vor păstra forma și plutesc.

Pentru a verifica densitatea aziunii este cea mai ușoară cale de a experimenta, stoarceți o mică aysing pe fișier, dacă este strâns strâns și contururile nu se estompează - ne potriveste. Contururile se răspândesc lent, adăugăm mai mult praf. în cazul în care aysing aveți atât de gros, care chiar stoarce-l din punga nu funcționează, adăugați puțină apă, doar câteva picături. Trebuie doar să încercați să gătiți și să lucrați cu o singură dată, deoarece veți prinde coerența potrivită. Nu este nimic complicat aici.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Aici este gata să lucrați aysing. Nu uitați că un container de gata de dejivrare acoperim cu o cârpă curată umedă, așa că nu s'a uscat, iar crusta de sus nu a fost format.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Acum, calea către următorul element obligatoriu este inventarul. Dacă aveți suficient entuziasm pentru a desena modelele de aranjare, culorile vor fi necesare pentru culori. Fără ele, nici un fel. Dar prin achiziționarea unui set minimal de momeli, puteți să decorați prăjiturile cu cremă și, în același timp, să creați capodopere aysingovye. Ar fi o dorință și timp.

Așa că, în plus față de aysing, vom avea nevoie de pungi de cofetărie de unică folosință, duze "frunze" și "trandafiri", precum și "garoafe de patiserie". Acum e vorba și vom vorbi. În fotografie veți vedea această creație a geniului culinar. Scopul său principal este să facă trandafiri și crizanteme, precum și alte flori. Am un set de 4 bucăți de diferite dimensiuni. La început am fost sceptic cu privire la "garoafa", dar când am încercat să lucrez cu el, sa dovedit că scepticul era inadecvat. Aceasta simplifică cu adevărat munca. Dacă nu aveți, o înlocuiți cu ușurință cu o sticlă inversată cu un fund plat, un mic pahar cu fund plat etc. Avem nevoie de un obiect mic care să fie confortabil pentru a ține și răsuci, cu o suprafață plană superioară. Și în avans vom fi de acord, indiferent de subiectul pe care îl alegeți, voi continua să îl numesc "garoafa" pentru claritate.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare
Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Mergem mai departe. Aceasta este duza "trandafirului". Ele sunt mari și mici, cu o gaură dreaptă sau curbată. În cazul nostru, folosim duza dreaptă, clasică, în cazul meu, lungimea găurii este de aproximativ 1 cm. Cu ajutorul ei, vom învăța să facem flori simple și, de asemenea, să o folosim pentru a crea mijlocul narcisului.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Acum duza este o "frunză". Am câteva dintre ele. Am plantat frunze diferite pentru a vedea diferența. Aici sunt două duze aproape identice, vârful lor fiind similar cu litera M. Leaf, cu ajutorul cărora se obține cu o dungă în mijloc. Duzele mari și mici diferă practic numai în ceea ce privește dimensiunea frunzei.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare
Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Pe următoarea fotografie, pe lângă duza pe care o știm deja, vedem încă două. Cel care se află în mijloc, dă o frunză fără vene, plumă, este mai potrivită pentru petale, aceasta este duza pe care o folosim pentru petalele narcisului. Duză rămasă, a treia, poate merge pentru frunze cu un centru concav, dar nu o folosesc.







Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Mai jos puteți vedea ce varietate de frunze pot fi plantate cu un singur atașament mai mare "frunze". Forma frunzei poate fi corectată cu o perie moale pentru desen (am o blană naturală de ponei), doar că trebuie să faceți acest lucru imediat după ce ați plantat frunza. Marginile sale mor instantaneu. Cel mai bine este să vă bazați pe un fișier neted, nu aveți nevoie să o ungeți înainte de a lucra!

Pentru a planta frunza, apăsați sacul și mențineți-l la loc, atunci când dimensiunea părții late a frunzei vă va potrivi, opriți apăsarea și mișcați ușor mâna, formând o parte îngustă a frunzei. Poate fi dificil, dar este foarte simplu. Este necesar să încercați numai.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Acum să trecem la flori. Luăm hârtia pentru coacere, de preferință siliconată netedă, tăiată în pătrate puțin mai mari decât dimensiunea carcasei "garoafelor". Un pic într-o pastă de hârtie se lipeste pe capac.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Să învățăm să facem cele mai simple flori. Luăm culoarea dorită, umple-o cu o pungă cu duza "trandafir". Îngust capăt Duză ca în cazul în sus pe suprafața capacului și descriind un arc larg (ca o busolă în școală). Este mai convenabil să țineți duza în poziție și să o transformați în "garoafe".

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Continuăm în același spirit și otsazhivaem ostalnye petale. Rețineți că petalele trebuie rotunjite.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Floarea noastră a rămas să fie completată cu un mijloc de o aysing de o culoare diferită. Îmi iau într-un meci o picătură de aysing și o lipiți în locul centrului de flori și apoi, cu o perie ușor umedă, îi dau forma potrivită.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Prin același principiu, puteți face flori un pic mai complicat - pe două nivele. În acest caz, rândul inferior al lui Lepesks este mărit.

Aisingovye narcissuses și pliante (micro detaliate și ghid pentru acțiune), site-ul oficial al culinare

Și din partea de sus planificăm petale mai mici. Va fi foarte frumos dacă rândurile de petale sunt de diferite culori, dar am fost leneș

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Aici obținem flori atât de drăguțe, cu un minim de efort.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Ei bine, acum - eroul programului nostru - narcissus Luăm duza "frunze" mai bine fără vene, poți cu dungi. Am pornit trei lobi ca în imaginea de mai jos.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Apoi, încă trei petale, umplând golurile dintre petalele anterioare.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Cel mai important moment este mijlocul tubului. A treia mână nu avea suficiente pentru a face poze. a trebuit să sacrifice primul lucru care a căzut sub mâini - un morcov)))

Deci, ia o pungă cu duza "trandafir", o margine largă a duzelor rulează de-a lungul petalelor, doar atingându-le, o margine îngustă ușor spre partea noastră, astfel încât tubul sa dovedit a fi deschis.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Duza este ținută în poziție, împingând ușor punga și întorcând încet "garoafa". Ajungem aici într-un tub. Poate fi strâmbă, joncțiunea este neuniformă.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Luați peria și dați tubului forma dorită. Încă mai pun o picătură de aiză roz în mijlocul tubului. Cred că e atât de drăguț.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Aici avem niște daffodiluri. De data aceasta sunt alb și galben.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Dar puteți să experimentați culorile petalelor și tuburilor și dimensiunile acestora pentru a obține rezultatul dorit.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Ne usuc produsele la temperatura camerei într-un loc retras pentru cel puțin 24 de ore. Stratul de așeza este mare, în cazul în care produsele nu se usucă bine, pot să se prăbușească atunci când încearcă să le ia în mână și să le scoată de pe hârtie. Când florile se usucă complet, ele sunt perfect separate de hârtie, lăsând urme. Dacă încercați să îndepărtați o floare, veți vedea pe hârtie urme de aysing, atunci nu este suficient de uscat.

Astfel de flori pot fi plantate cu ușurință pe cremă de ulei și proteine, precum și pe glazură de ciocolată tare. Amintiți-vă că aysing nu este prieten cu creme lichide, jeleu și soufflé! Ei bine, dacă doriți cu adevărat pentru a decora flori neprijitoare suprafață aysing, ungeți partea de jos a florilor ciocolată albă topit. Acest lucru nu va permite ca aysingu să tragă umezeala și să se topească. Decoram tortul cu flori chiar inainte de a servi, amintiti-va ca aysing-ul nu ii place foarte mult frigiderul.

Ei bine, mai jos veți vedea exemple de flori aysingovyh pentru decorarea prăjiturilor.

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Acizovye narcissuses și pliante (microscop detaliat și un ghid de acțiune), site-ul oficial al culinare

Vă mulțumim tuturor celor care au terminat postul până la sfârșit. Aș fi foarte fericit dacă aș putea să-i fac pe cineva interesat și să mă inspire pentru experimente creative! Vreau să-mi fac și să mă bucur de munca mea. Cu plăcere voi răspunde la întrebările care au apărut.







Trimiteți-le prietenilor: