Timpul lung este cea mai mare ispită pentru amantă. Sarcina merită să fie serioasă - și să hrăniți familia și să respectați ordinea, iar lăcomia nu păcătuiește și nu jigniți oamenii domesticiți cu mâncare plictisitoare. Cu toate acestea, nicăieri nu se spune că alimentele slabe ar trebui să fie fără gust.
Meniul rapid al țarilor ruși nu poate fi decât invidiat:
În Postul Mare este servit masa: pâine slaba, oua presata, icre de sturioni toamna da caviar sturion proaspete, cegă icrelor, ficatul știucă simplu terciul cu pește alb, ficat, somon, terci cu biban, terciul cegă, terciul cu sturioni, terciul cu proaspete Beluga sturionul ficat uscat ficat proaspăt nisetru ficat beluga sărat și beluga, mirosit așa Sushchik, plastochki Karasev da Yazev, ouă fierte, ouă prăjite, teshku nisetru da teshku svezhesolenuyu, vizigu in otet, nisetru barreled, limbă crud, nisetru batog uscat, teshku sturion, astea shku Beluga, limbi morunul sturionilor shehonskuyu ...
Cu siguranță nu suntem încoronați, dar vom încerca, de asemenea, să nu lovi fața în noroi. Și tratați casa cu un simplu, nu prea scump, dar delicios pentru uimirea mâncărurilor de pește. Principiul gătitului este simplu: cu cât mai bine peștele, cu delicatesele mai puțin culinare pe care le cere, sarcina bucătarului este doar să arate și să accentueze gustul produsului. Ce vom aduce la masă?
Crap în sare
O rețetă ingenioasă și un fel de mâncare mistuitoare pentru mamele tinere și gospodinele ocupate. Luați crap sau alt pește mare (1-2 kg în greutate), eviscerați, curățați, spălați. Luați o coală de copt, căptușită cu folie. Pe folie se toarnă o jumătate de kilogram de sare. Puneți peștele. Este umplut cu a doua jumătate de sare. Trimis la un cuptor fierbinte. Când mirosul prost gustos - trageți afară și mâncați cu pâine proaspătă și verdeață. Dacă doriți delicatese - puteți adăuga sare la piper sau ierburi Provence, iar în peștii abdomenului puneți câteva becuri mici sau felii de lămâie. Este imposibil să strici.
Cod în geantă
Păstrăv cu abur
Incredibil de gustos și util, dă putere, deși nu ieftin. Fripturile de păstăi cu grosimea de 3-4 cm sunt fierte simplu într-o multivarke sau vaporizator sau coapte în cuptor, în partea superioară, în plicuri din folie. Pregătiți-vă deloc, chiar fără săruri. La servire, puteți adăuga sare, presărați cu sos de soia sau suc de lămâie, presărați cu gustări de plante tocate. Garnitura este o salata de rosii de cires cu arugula, patrunjel, varza, varza Peking si salata verde. Și un tort cald tandoor, bagheta sau lavash.
Pelengas în ierburi cu cartofi
Mâncarea nu este prea slabă: prea inteligentă pentru o masă casuală. Ia chefal, chefal sau mare, sau crap, sau alte mari (1-3 kg, în funcție de numărul de consumatori) pește, eviscerat, curățate, cap și coadă nu sunt tăiate. Înghețat cu un amestec de ulei de măsline, sare, piper, zira măcinată, boabe de ienupăr, menta uscată și cimbru.
În abdomen - felii de lamaie. Tigaia este căptușită cu folie, lubrifiată cu ulei vegetal, acoperită cu inele de ceapă tăiate. Pe arcul este pus un pește. Este înconjurat pe margini cu cartofi întregi mici (este posibil într-o coajă, dacă este subțire), unsă cu ulei vegetal și sare.
Peștele este decorat cu morcovi. Antena este închisă cu oa doua foaie de folie și trimisă la un cuptor fierbinte. Când mirosul gustos - obțineți-l, îndepărtați folia de sus și lăsați-o să se rumegă. În zilele de zi puteți să se presărate cu brânză rasă, în săraci - decora cu fantele de pătrunjel. Serviți sub aplauzele familiei.
Rasstegaychiki
Frăție preferată de comercianți ruși. Puneți un aluat simplu pe un miros de 300 de grame de făină. Atâta timp cât este potrivit, se fierbe o jumatate de cana de orez într-un pahar de apă până la jumătate fierte, se prăjește ceapa fin tocat fin tăiat 250 de grame de file de păstrăv, somon și alte soiuri de somon. Se amestecă umplutura, podsalivaem. Împărțim aluatul în 10 bile, le rostogolim în prăjituri. În mijloc am pus umplutura, marginile sunt manipulate astfel încât să rămână o fereastră (prin urmare, o plăcintă). Lăsați-l pe tava de copt timp de 15 minute, trimiteți-l într-un cuptor fierbinte, coaceți până la maro auriu și ungeți crusta cu ulei vegetal. Degetele! Serviți cu bulion de pește sau supă ușoară.
Un fel de mâncare necomplicată, încoronând un pește ieftin. 3 becuri sunt tăiate și prăjite. Un kilogram de file de pește este răsucite într-un măcinător de carne cu jumătate de pâine și ceapă prăjită. Culenele de carne sunt formate din carne tocată, prăjită în ulei pe ambele părți. Dezvolta într-o tigaie adâncă, se toarnă sosul (pasta de tomate, usturoi ras, hamei-suneli) și se fierbe timp de 15-20 minute. Sprinkle cu ierburi, servi cu citate de la Carlson.
Salata de cartofi
Peste într-o oală
Mâncarea rusă, gătită în mod ideal în cuptor, dar cuptorul va cădea, de asemenea, în jos. Vom bea o mână de cepuri, atunci când sunt înmuiate - se prăjește ușor cu ceapa. Tăiați șase cartofi mari și câte 0,5 kg de fileuri de pește alb în cuburi. Vom extinde pe vase - un strat de cartof, un strat de ciuperci, un strat de pește, un strat de cartof. Umpleți-l cu bulion de pește cu frunze de dafin și piper. Se presara cu ierburi. Închideți capacul sau faceți o "acoperire" a unui aluat abrupt de drojdie. Coacem până când gospodăriile încep să bată la ușa bucătăriei, promițând să se plângă către ONU despre terorismul culinar!
Decorația capricioasă a oricărei mese. Cook, bulion de 1,2 L de cap de apă și ornamente pastrav mainline, somon sau alt pește cu morcov nobil, dom ceapa si frunze de dafin. os Recoltat, morcovi (nu arunca!) și arcul, a pus în bulion 0,5 kg de file de pește panglici tăiate, se adaugă radacina de telina, sare de mare, se fierbe timp de 5-7 minute.
Îl prindem pe pește, îl punem într-un castron pentru jeleu, decorăm cu morcovi și verdeață. Filtrați bulionul. Facem 25 de grame de gelatină în 0,5 pahare de apă, se toarnă în bulion, se aduce aproape la fierbere. Umpleți peștele, răciți-l, puneți-l în frigider. Când oaspeții se adună și mănâncă suficient pentru a nu goli vasul timp de jumătate de minut, îl servim pe masă. Decorăm cu lămâie și verdeață. Acceptăm complimente.
Știfturi umplute
Delicacy, care necesită o îndemânare specială. Luați un stiuc foarte proaspăt. Eviscerat, golit de branhii, etc. Cu ea îndepărtează frumos pielea în întregime. Toată carnea este îndepărtată din oase. Un morcov mare freacă pe o răzătoare și este prăjit într-o tigaie cu o ceapă mărunțită fin. 2 felii de pâine sunt înmuiate.
Pulpa de carne este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu morcovi, ceapă, pâine, sare, piper negru, măcinată a doua oară. Pielea este umpluta cu carne tocata si cusuta cu atentie cu un fir de bumbac. Ștetul este așezat pe o grătare pe o tavă de copt, un pahar de apă este turnat în tigaie. Mâncarea se duce în cuptor, se coace timp de aproximativ o oră.
Bonus la cererea cititorilor: găluște cu pește
Framantati aluatul dintr-un simplu faina 3 cesti de apa, se rostogolească într-o minge, se lasă timp de o jumătate de oră rasstoyatsya. Efectuarea de 0,5 kg de proaspete tocate (nu dezghețat!), Tocat marunt cu cutitul orice file de somon, se adaugă 1 spasserovat și ceapa, sare, piper, ușor ierburi (pătrunjel, mărar, frunze de menta abur) ulei vegetal linguriță fără miros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: