Varza fiartă cu porc și ardei gras
Varza in timpul iernii si primavara mananca in diferite forme: crude, acri, fierte sub forma de rulouri de varza. Dar cel mai delicios lucru este varza proaspata tocata cu carne de porc. Cu pregătirea potrivită, veți obține un fel de mâncare delicată, aromatică, care păstrează toate vitaminele și mineralele utile din legumele proaspete.
- Un cap mic de varză sau o jumătate de cap de varză
- 300 g de carne de porc, este posibil cu venele venoase
- 1 bucată - morcovi
- cepe
- Ardei iute
- O jumătate de lămâie
- 2-3 roșii
- Ulei de stingere a legumelor
- sare
- Unele zahăr
- Black Ground Pepper
Notă: pentru stingere, este bine să luați varză de varză de soiuri tari târzii, deoarece după tratament termic se dovedește a fi delicată, suculentă și elastică. Varza roșie pentru stingere nu este bună.
Acesta este un vas vechi tradițional slave, care a fost adesea gătit în familii din perioada sovietică, deoarece varza, în primul rând, este un produs foarte ieftin, astfel încât vasele se dovedesc a fi economice.
Pregătiți toate produsele necesare și adăugați-le la masă. Curățați și spălați legumele.
Spălați carnea și tăiați în benzi mici lungi, la fel ca la Stroganoff de carne de vită.
Tăiați ceapa în două părți, apoi tăiați fiecare jumătate în semilune subțiri.
Piper tăiat în jumătate, scoateți petiol și semințe. După aceea, tăiați fiecare jumătate cu panglici lungi sau jumătăți de inele.
Roșiile sunt mai bine de tăiat în cuburi de dimensiuni medii, deoarece din bucăți prea mici sucul va curge rapid.
Morcovii pot fi tăiați în cuburi, dar mai bine și mai repede - frecați doar pe o răzătoare mare.
În această etapă pregătitoare sa terminat.
Luați o tigaie adâncă, cea mai bună din fontă, dar și brazajul din oțel inoxidabil va funcționa. Porniți căldura până la maxim și încălziți tigaia. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se pune imediat carnea de porc tăiată. O mulțime de ulei nu este necesar să se toarnă, deoarece carnea va elibera rapid sucul și nu arde. După ce ați scăzut carnea, nu grăbiți să o rotiți pe margine. În cazul în care carnea este rapid prăjită, tot sucul va rămâne în fiecare bucată, va fi crusted și într-un vas va fi foarte suculent. Sareti si piperati putin carne, amestecati-o si sare din nou-piper.
Atunci când carnea este prăjită complet, scoateți-o din tigaie cu o măturică, dar foarte atentă pentru a nu vă arde, puneți-o pe farfurie și lăsați-o la o parte.
După ce se pune carnea, ceapa este prăjită în aceeași tigaie cu resturile de suc de carne. Pentru a face acest lucru, reduceți căldura și adăugați puțin ulei, deoarece ceapa o absoarbe puternic. Intervineți continuu conținutul tăvii, deoarece ceapa arde rapid.
După o vreme, adăugați morcovii la ceapă, prea agitat, astfel încât piesele arse să nu se formeze.
Morcovii toarna mai mult decât ceapa. Gătitul de morcov are un aspect translucid și o consistență liberă. În medie, acest lucru se va întâmpla la 1-2 minute după începerea procesului de stingere. Apoi se toarnă ardeiul bulgară în tigaie. După un timp, legumele pot fi sărate. Sare avem nevoie de o jumatate de lingurita fara top si cat mai multa zahar (zaharul se leaga de acid, face condimentul picant). Se amestecă și se fierbe împreună timp de 1-2 minute, făcând focul la minim.
La sfârșit, puneți roșiile în tigaie, după ce au lăsat sucul, adăugați 200 g de apă clocotită în tigaie și puneți carnea pre-prăjită. După aceea, tigaia poate fi acoperită cu un capac, astfel încât totul să fie complet amortizat și îmbibat cu mirosurile unii altora, timp de aproximativ 10 minute.
În acest moment, se taie varza. Acest lucru se poate face în moduri diferite, după cum vă place: paie sau pătrate. Asigurați-vă că să vă amintiți mâinile tăiate varză până la apariția de suc, de la acest fel de mâncare pregătită va fi chiar mai tandru.
Răspândiți varza într-o tigaie, nu o puteți amesteca acum. Adăugați mai multă apă de fierbere, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o oră pe o căldură foarte scăzută. Se amestecă vasul după aproximativ 30 de minute. Varza în acest moment ar trebui să fie redusă la jumătate în volum, în culoare devine roz (aproape în ton față de alte legume), moale în textură, se răspândește ușor în gură.
În același timp, adăugați sucul de o jumătate de lămâie, în cele din urmă sare și piper și fierbeți încă o jumătate de oră până la moliciunea completă a tuturor ingredientelor.
Supa "Chile con carne" - aceasta este prima farfurie chiliană, al cărei punct culminant este adăugarea de supă neagră. Această supă este foarte gustoasă, originală, cu un gust plin de pâine.
Friptura de carne este o caserolă foarte gustoasă, consistentă și calorică din carne tocată, varză albă și morcovi. Pâinea poate fi servită atât la cald, cât și la rece.
Azu este un vas tătar național. Se prepară din carne de carne de vită sau de oaie de carne de oaie în sos. Cartofii sunt, de asemenea, adăugați la azu.
Supa "vânătoare" este un curs de grăsime, bogat și satisfăcător, care și-a luat numele din cauza, vânarea cârnaților. Această supă este de asemenea parfumată și delicioasă, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Soup "Tom Sharu Phong este un fel de mâncare thailandeză preparată pe lapte de nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos oferă un gust extraordinar felurilor de mâncare și este preparat din nucă de cocos tăiată. Această supă este foarte gustoasă, deci.
Fiecare hostess face provizii pentru iarnă. Cei care locuiesc în case particulare, este mai ușor - pot folosi pentru această pivniță sau subsol. Și ce despre cei care vor să salveze morcovii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: