Cum sa gatesti un desert usor, rapid si in acelasi timp foarte gustos? Este foarte simplu: trebuie să faceți un tort de fructe de cake - va fi o coardă majoră a oricărei petreceri de ceai. Pregătiți un astfel de desert nu numai că va fi experimentat, ci și o amantă începător și, în același timp, nu va mai trebui să lucreze câteva ore pentru a crea o capodoperă culinară. Iar gustul tortului, datorită combinării fructelor și brânzei de vaci, va fi bogat și original. Și, este de asemenea important, în desert va exista un minim de dăunător pentru figura testului și maximă ușurință. Rămâne doar să alegeți o rețetă potrivită pentru un tort care poate să vă mulțumească acasă dulciuri, prietene sau colegi. Ei bine, acest lucru nu va fi o problemă, deoarece există o mulțime de opțiuni: puteți face un desert cu piersici, portocale, kiwi, adăugați căpșuni, zmeură și alte fructe de padure.
În acest articol există doar o varietate de opțiuni: orice rețetă de tort este unică și interesantă în felul său. Pur și simplu gătiți fiecare din cele patru deserturi cașute oferite de noi, alegeți cel care vă place cel mai mult și, de cele mai multe ori, vă rog să-i plăceți acasă, prieteni sau colegi. Astfel de experimente culinare nu vor avea timp să se plictisească sau să se îmbrace, pentru că vor fi atât de delicioase! Apropo, nu faptul că veți alege o singură rețetă pentru un tort - cel mai probabil, cartea dvs. de bucate va fi completat cu mai multe.
Fructe și turte fără coacere
- prajituri cookie - 200-250 de grame
- brânză de vaci - 1 kilogram
- unt - 150 de grame
- zahăr granulat - 100-150 grame (puțin mai mult de jumătate de sticlă)
- portocala, kiwi, lamaie - 1 bucata (ultimul - pentru suc)
- gelatină - 20 de grame
- fructe confiate pentru umplutura de tort și pentru decorare
Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa transformati 200-250 de grame de biscuiti in mici cruste. Pentru a nu pierde timpul, puteți să-l puneți într-o pungă și să-l plimbați de câteva ori cu un bolț. Miezul rezultat se amestecă cu 150 de grame de unt, înmuiate anterior (la jumătate de oră se lasă la temperatura camerei). Tortul se face fără coacere, dar aici este nevoie de o formă. Partea inferioară a acestui vas trebuie acoperită cu hârtie uzată obișnuită, apoi se pune uniform masa omogenă de cruz și unt. Astfel, veți forma un tort, care va trebui lăsat în frigider timp de aproximativ o oră și jumătate.
Între timp, lamaie trebuie să fie stors din suc, puțin cald și să se dizolve în el 20 de grame de gelatină. O jumătate de pahar de zahăr trebuie turnat în brânză și se amestecă bine. Apoi, trebuie să adăugați la sucul de masă cașul rezultat cu gelatină și jumătate de fructe confiate. După aceea, amestecați bine din nou. Această masă va fi pusă uniform pe tortul deja răcit de pesmet.
Desertul este aproape gata - rămâne să-l decorezi. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați kiwi și portocalele cu cani (cele din urmă, apropo, pot fi făcute pur și simplu cu lobuli) și le puneți pe stratul superior al prăjiturii împreună cu restul de jumătate din fructele confiate. Va fi chiar mai interesant dacă faceți un desen cu ajutorul fructelor - această rețetă este de asemenea bună deoarece vă oferă o anumită posibilitate de imaginație și creativitate. După ce tortul trebuie pus în frigider timp de 3-4 ore. Când trece acest timp, acesta poate fi servit în siguranță la masă - dulciurile mici vor fi încântate.
Brânză brută și tort de fructe cu produse de patiserie
Acest desert atrage prin combinarea valorii nutritive a aluatului scurt cu ușurința brânzei de vaci. Și ca un bonus - luminozitatea și saturația caisei, nectarinelor, piersicilor cu un gust ușor de vin roșu. Da, rețeta include alcool, deci este doar un desert pentru adulți. Dar este foarte apreciat chiar de cei care sunt indiferenți față de dulce. Și acest tort arată frumos și chiar spectaculos - poate fi pus cu mândrie pe o masă festivă.
- 100 de grame de margarină bună (mai bine cu un conținut de grăsime de peste 72%)
- făină - 1 lingură
- pinch de sare
- 1 gălbenuș de ou
- 1 pungă de praf de copt
pentru stratul de coace:
- smântână - 200 de grame
- zahăr granulat - 140 grame
- brânză de vaci - 500 de grame
- amidon - 2 linguri
- zahăr de vanilie - 1 plic
- 1 ou alb
- 1 ou
pentru stratul de fructe:
- 200 mililitri de vin rosu
- 1 plic de gelatină
- zahăr granulat - 100 grame
- jumătate de scorțișoară de scorțișoară
- 5 garoafe
- caise, nectarine - câte 3 bucăți fiecare
- piersici - 2 bucăți
În mod firesc, în primul rând, trebuie să faceți o cofetărie de la o patiserie scurtă. Este necesar doar să tăiați margarina și să o amestecați bine cu restul ingredientelor: cu făină, sare, gălbenuș și praf de copt. Dacă aluatul se dovedește a fi prea moale, îl puteți pune în congelator (literalmente timp de 5 minute). Apoi, trebuie să faceți în formă de prăjituri, coaceți-l în cuptor și răciți-l. De fapt, este necesar să gătești un aluat scurt în modul obișnuit - nimic nou sau complicat.
Cu stratul de coace, de asemenea, nu trebuie să vă agitați mult timp. Reteta pentru acest tort este, în general, foarte ușoară - este concepută pentru o hostess ocupată. Pur și simplu trebuie să amestecați brânza de vaci cu smântână și zahăr, adăugați amidon și zahăr de vanilie, introduceți 1 proteină și 1 ouă. După aceea, toate acestea sunt necesare pentru a biciui bine cu un mixer, iar baza pentru următorul strat al tortului este gata. Masa rezultată trebuie așezată uniform pe tortul deja răcit dintr-un aluat scurt și trimis înapoi la cuptor. De data aceasta este necesar să se coace timp de 40 de minute, până când stratul superior devine roșu; temperatura ar trebui să fie de 170 de grade. Turta viitoare ar trebui răcită.
Pregătirea stratului de fructe este cea mai dificilă, dar și cea mai interesantă și chiar creativă activitate. Mai întâi trebuie să luați o pungă de gelatină, să-i turnați cu 50 de mililitri de vin și să lăsați timp de 40 de minute pentru a face să se umfle. Restul de 150 mililitri de alcool ar trebui să fie plasat într-un foc lent, adăugați scorțișoară cu cuișoare și zahăr și crock timp de 5 minute. Apoi tulpina siropul rezultat, și agitarea, se toarnă în gelatină.
Este timpul să mergeți la fructe: trebuie să tăiați piersicile, nectarinele, caisele și să le puneți pe stratul răcoros de brânză. Iar aici vine timpul creației: poți să faci niște desene, să te joci cu flori galbene, roșii, portocalii. Puteți tăia fructele în cercuri sau paie. Puteți să le acoperiți cu vârful tortului complet sau să arătați niște figuri. Rețeta poate fi suplimentată prin includerea în ea și a căpșunilor sau a altor fructe de pădure - există suficiente opțiuni. Principalul lucru este că, după decorare, nu uitați să umpleți fructul cu sirop cu gelatină și puneți tortul timp de câteva ore în frigider.
Cake cu piersici, cireșe și produse de patiserie
Această rețetă are o singură caracteristică: pentru a economisi timp și efort, este luată patiseria gata preparată. Nu este o problemă: orice proprietar poate să-l cumpere într-un supermarket și să-l lase în frigider până când decide să facă un desert delicios. Și faptul că acest tort va fi gustos nu trebuie să fie pus la îndoială, deoarece combinația originală de piersici și cireșe încă nu a eșuat.
- de conserve de piersici (aproximativ 250 de grame de fructe)
- pulpă de patiserie (gata preparată) - 250 de grame
- congelate cireșe - 500 de grame
- brânză de vaci 9% conținut de grăsime - 500 de grame
- zahăr - 250 de grame
- cremă cu un conținut de grăsime de 35% - 500 mililitri
- 1 ceașcă de lapte
- 1 unt de lingură
- 4 gălbenușuri de ou
- 45 de grame de gelatină granulată
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să divizați gelatina în 2 părți - 15 și 30 de grame - și să-i înmuiați fiecare într-un recipient separat (atenție, apa trebuie să fie rece și fiartă în mod necesar). Apoi, puteți trece la test: o rotiți cu un strat subțire, decupați un cerc pentru tort (cu diametrul de aproximativ 30 de centimetri), loviți-l cu o furculiță pe întreaga suprafață. După ce trebuie să ungeți tava cu ulei, puneți-o pe baza tortului, trimiteți-o în cuptor, preîncălzită la 220 de grade. Biscuitul trebuie să fie ars timp de 10 minute până când culoarea sa va deveni aurată.
Reteta pentru acest tort implica pregatirea unei creme clasice. Trebuie doar să amestecați laptele cu gălbenușuri și zahăr și să fierbeți totul într-o baie de apă până când crema viitoare se îngroațește. Apoi, trebuie să opriți focul, să adăugați 30 de grame de gelatină gata preparată și să se amestece bine până se netezesc. Crema rezultată ar trebui răcită, dar în timp ce se răcește, bateți crema și frecați brânza de vaci. Apoi, trebuie să uscați piersicile și să le tăiați în bucăți mici. După aceasta, trebuie să luați o cremă răcită, să adăugați cremă, brânză de vaci și conserve de fructe și să amestecați totul bine.
Într-o cratiță, puneți o cireșă înghețată, acoperiți-o cu 250 de grame de zahăr, turnați-o cu apă (dar că este abia acoperită) și aduceți-o la fiert. Apoi scoateți din căldură, adăugați restul de 15 grame de gelatină umflată, amestecați bine și expediați-l să se răcească. Apoi puteți trece la asamblarea tortului (apropo, pentru confort, este mai bine să o faceți într-o formă detașabilă).
Deci, în partea de jos, acoperită cu film de alimente, este necesar să se plaseze tortul de patiserie și să se facă al doilea "pardoseală" din cremă de brânză cremă. Este extrem de important ca ultimul strat să fie înghețat, astfel încât tortul viitor să fie trimis înapoi la frigider - de această dată timp de o oră și jumătate. Apoi trebuie să fie umplut cu un amestec de cireșe și apoi să se răcească timp de 60-100 de minute. Da, tortul este gătit pentru o lungă perioadă de timp, dar gustul său original este de o sută de ori, care va plăti toate eforturile în bucătărie.
Cake cu banane, căpșuni și zmeură
Pur și simplu nu am putut ignora rețeta cu banane, căpșuni și zmeură, pentru că sunt atât de îndrăgostiți de copii și de fete. Da, și acest tort va fi foarte ușor, și acesta este exact ceea ce aveți nevoie pentru a salva cifra. Și, bineînțeles, acesta este desertul perfect pentru o vară fierbinte: gătit manual și nu cumpărat într-un magazin, nu se va deteriora nici măcar pentru câteva zile de păstrare în frigider.
- 300 de grame de brânză proaspătă
- smantana de orice continut de grasimi - 250 mililitri
- zahăr (praf) - 8 linguri
- 1 banană decojită
- 200 de grame de zmeură și căpșuni
- 25 de grame de gelatină
- zahăr granulat - 2 linguri
- unt topit - 50 mililitri
- pudră de cacao - 2,5-3 linguri
- menta frunze
- fructe de padure si zmeura - 5 bucati fiecare
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să alunecați brânza de vaci printr-o sită astfel încât să devină mai moale și mai delicată. Apoi, la el este necesar să adăugați jumătate (4 linguri de zahăr) de zahăr granulat și cu atenție să le amestecați. După aceea, într-un bol separat, trebuie să amestecați și a doua parte a zahărului granulat cu smântână, de asemenea. Apoi, trebuie să pregătiți un formular în care să colectați tortul. Cea mai ușoară cale de a alege o adâncime și separabilă, deoarece desertul este gătit fără coacere, iar apoi va trebui să o obțină cumva.
Apoi, trebuie să se spele fructele, taie banane și căpșuni în cuburi și le-a pus împreună cu o zmeura pe partea de jos a formularului. Dar, în același timp, câteva fructe de padure trebuie să fie zdrobite într-un blender și să le adăugați sub formă de suc în smântână. Apoi, trebuie să faceți gelatină: se toarnă treptat în 100 mililitri de apă într-o farfurie, amestecând până când se dizolvă până la capăt.
După aceea, este necesar să se combine brânza de vaci și smântână, desigur, amestecându-le bine. Și apoi trebuie să turnați masa de gelatină care rezultă și să nu vă grăbiți, o scurtă picătură. Și, din nou, se amestecă bine până se înmoaie. În continuare, masa de cremă-smântână rezultată trebuie să fie așezată uniform pe întreaga formă, pe banană, zmeură și căpșuni. Viitoarea tortă trebuie trimisă timp de 30 de minute în congelator și după aceea - timp de o oră și jumătate într-una din camerele obișnuite ale frigiderului tău.
În timp ce desertul îngheață, este necesar să faceți glazură de ciocolată pentru acoperirea sa. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați bine untul, pudra de cacao și zahărul granulat. După aceea, trebuie să așteptați doar până când brânza de vaci și masa de smântână se întărește complet, formați într-o glazură de seringă și decora ei de sus tort, fără a uita de a pune întregi căpșuni și zmeură, și menta. Dacă serviți o porție de desert, asigurați-vă că fiecare bucată din ea conține menta, o întreagă căpșună sau malinka.
Alegeți tortul de fructe de brânză - fiecare din cele de mai sus poate deveni o adevărată decorare a mesei. Mai bine încă, să ia act de toate prescripție 4, deoarece un desert poate fi preparat în ziua nașterii copilului, celălalt - pe o parte găină, a treia - pentru ceai de familie obișnuită, al patrulea - un cadou pentru mama. Dar nu vă puteți atașa la anumite sărbători și date, ci pur și simplu faceți delicioase, luminoase și frumoase prăjituri pentru bucuria familiei și a prietenilor.
Articole similare
-
Ce se întâmplă pentru fructele comune reci bune și ce este nedorit?
-
Rețetă tort Pancho cu o fotografie pe site-ul despre deserturi
Trimiteți-le prietenilor: