Mâncarea japoneză este foarte populară, dar este atât de diferită de cea a noastră, încât pare adesea că este imposibil să gătesc acasă, să zicem, sushi. Aceasta este o mare greșeală, de fapt, pregătirea rulourilor este un proces destul de ușor și rapid. Îmi răsfoiesc adesea rudele și prietenii cu acest fel de mâncare. Esti speriat de abundenta cuvintelor nefamiliare si ingrediente complexe in retetele online? Vă voi spune cum să le înlocuiți cu cele simple și accesibile, fără a aduce atingere gustului. Dar ceva trebuie să cumpere într-un departament special pentru sushi, care se află în orice supermarket.
Deci, pentru pregătirea terenurilor bugetare avem nevoie de:
-covoare pentru makis;
-bastoane din lemn;
-nori (aceeași bandă neagră pe rulouri);
-Wasabi (pulbere verde, vândut în stare uscată, diluat cu apă clocotită);
-ghimbir (petale roz, asemănătoare cu varza, sunt vândute în ambalaje din polietilenă și în borcane de sticlă, vă sfătuiesc să utilizați a doua opțiune - este stocată mai mult);
Dintre ingredientele speciale toate. Să mergem la umplutură. În general, umplutura în maki-rolls poate fi oricare - tot ce-ți place iubita ta. Voi da un exemplu cu cele mai comune produse.
-orez pentru sushi. Cu gătitul corect, nimic deosebit de obicei nu diferă. Ia-l pe cel de la care gătești terciul.
-avocado. Este un ingredient accesibil, dar vorbim de sushi de buget. Luați un castravete proaspăt, nu pierdeți nimic.
-brânză de brânză "Philadelphia", brânză topită. O brânză obișnuită și topită va face.
-caviar de pește care zboară. Luați cârnații. Mult mai ieftin, destul de gustos.
În cele din urmă, componenta pește. Aici puteți alege tot ce îi place iubita: crabii, creveți, calmarul fiert, pește afumat. Doar nu luați brutul - nu suntem în Japonia, niciodată nu știți.
Toate componentele de pe masă:
Mai întâi, sudați orezul. Există o mulțime de moduri, este cea mai ușoară. Principalul lucru este să speli bine orezul. Clătiți până când apa devine clară. Apoi îl puteți găti pe aerogrill. Este rapid, convenabil și, cel mai important, riscul minim că se va transforma într-un ciupercă fără forme, pentru sushi este important. Eu de obicei folosesc un aerogrill mai fierbinte.
În acest moment, se diluează în 2 linguri. Oțet japonez 2 linguri. zahăr și 2 lingurițe. sare. Toate acestea se amestecă cu orez și se lasă să se răcească. Umplutura este tăiată în benzi subțiri.
Scoateți covorașul de pe masă și puneți-l pe nori. Pentru rulourile subțiri am tăiat o foaie în jumătate, pentru rulouri mari luăm întreg. Îndepărtați ușor orezul nori, fir subțire în mijlocul wasabi. Umpleți complet umplutura într-o linie foarte îngustă în mijloc.
Și momentul cheie - rotiți sushi! Pentru a face acest lucru, ridicați ușor marginea covorașului, apăsând umplutura și răsuciți-o cu o rolă împreună cu un covor. Ușor rola în jurul mesei pentru a conecta mai bine jucătorii. Desfaceți covorașul.
Un detaliu foarte important: cuțitul cu care veți tăia ruloul rezultat trebuie să fie foarte ascuțit și rece. Pentru a face acest lucru, puneți-l în apă cu gheață. Tăiați ușor ruloul în șase piese identice.
Toate rolele sunt gata! Puteți să le decorați la gust și să le serviți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: