Shcherbak Andrey
Conform teoriei modernizării, tranziția spre democrație necesită condiții prealabile - de exemplu, industrializarea, urbanizarea, răspândirea educației în masă, creșterea veniturilor. Clasa de mijloc apare. care devine forța cheie a transformării politice. Îmbunătățirea nutriției pare a fi o caracteristică universală pentru determinarea clasei de mijloc pe o bază egală cu educația, venitul, proprietatea și autoidentificarea. Este important să subliniem că este vorba despre efectul indirect: o schimbare a dietei în sine nu afectează schimbarea de regim, pur și simplu poate fi un indiciu al expansiunii clasei de mijloc în societate care are cauzeazã democratizarea.
Dieta pentru clasa de mijloc
Studiile arată că astfel de schimbări au devenit pentru prima dată vizibile în Europa și la o asemenea amploare încât pot fi considerate unul dintre motivele modernizării europene. Economistul american, laureat al Premiului Nobel Robert Fogel, a arătat în lucrările sale că îmbunătățirea nutriției este unul dintre factorii cheie care explică creșterea economică a Europei moderne. Când malnutriția devine normă, ea împiedică creșterea economică. Potrivit lui Vogel, cel puțin 20% din populație a fost hrănită atât de prost că nici nu putea face munca. Și cei care au reușit să lucreze au dezvoltat timpuriu boli cronice, astfel încât au fost forțați să părăsească piața forței de muncă; rata mortalității a fost ridicată, speranța de viață a fost scăzută. In teoria evolutiei tehnologice, Vogel sustine ca imbunatatirea nutritiei (cresterea numarului de calorii consumate) a dus la cresterea economica: mananca bine, oamenii ar putea lucra mai eficient si mai mult timp.
Cartofi. Cu mult mai caloric decât multe alte culturi agricole (inclusiv cerealele), cartofii au devenit una dintre cele mai importante inovații agricole din Europa modernă. În unele lucrări se afirmă că cultivarea cartofilor din Europa poate explica 25% din creșterea populației lumii vechi în secolele 18 și 20 și până la 34% din creșterea urbanizării.
Datorită descoperirilor geografice făcut posibilă „Schimb columbian“, în care europenii au devenit cunoscute mai mult din agricultură - cum ar fi cartofi, porumb, roșii, cacao, cafea. Apariția căilor ferate a permis creșterea volumului de transport al produselor alimentare și invenția de conservare și frigidere - de a comercializa produse practic în întreaga lume. Aceste beneficii au devenit în cele din urmă disponibile pentru locuitorii tuturor continentelor, însă europenii au fost primii care au folosit realizările de modernizare. A început să se schimbe în funcție de cantitatea de nutriție (cantitatea de calorii consumată) și de calitatea (creșterea proporției de proteine animale). Așadar a existat o "dietă europeană", care a devenit parte a modului european de viață. Apariția unei clase de mijloc educate, bine hrănite și bine pregătite în Europa a devenit o premisă structurală importantă pentru începerea democratizării.
Cu timpul, "dieta europeană" a început să se răspândească în întreaga lume. A fost promovat ca o extindere europeană, și creșterea atractivității modului lor de viață, care a fost perceput ca un model de succes. Odată cu trecerea timpului, acest tip de hrană a devenit mai accesibilă populației din alte țări. Există cel puțin două motive pentru răspândirea unei diete bogate în proteine animale. În primul rând, este o creștere economică și venituri crescute. Mulți au realizat că își pot permite produsele indisponibile anterior. În al doilea rând, este globalizarea, care, pe de o parte, a introdus un număr mare de oameni cu noi mostre de cultură materială și spirituală a Occidentului, iar pe de altă parte - doar câteva decenii, a revoluționat piața alimentară mondială. În locul producătorilor locali de alimente au mari exploatații agricole și companii globale, magazine locale și a piețelor strămutate de lanțurile de supermarketuri. Locuitorii din multe țări au ocazia să se familiarizeze cu noi gusturi, feluri de mâncare, rețete, bucătării etnice și branduri. Deci, în liniște merge occidentalizare: fripturi, burgeri, Chianti, șuncă și brânză sunt de fapt lucrează la crearea unui mediu favorabil pentru maturizarea clasei de mijloc. În viitor, clasa europeană dorește să adauge la instituțiile politice europene "dieta europeană".
Autocracii cu carbohidrați
Dieta politică
Cum putem explica aceasta, desi indirecta, dar interesanta relatie intre dieta si regimul? Voi presupune că există patru efecte.
Al treilea este efectul sănătății. Cu cât calitatea nutriției este mai mare, cu atât mai bună este sănătatea. Acest lucru este deosebit de important în timpul sarcinii și copilariei. mâncare bună (în ceea ce privește numărul de calorii și cantitatea de alimente bogate in proteine animale) joacă un rol esențial în formarea organelor vitale, inclusiv sistemul nervos central, care este responsabil pentru abilitățile cognitive. Sărăcia și malnutriția afectează în mod negativ performanța și dezvoltarea copiilor. Nivelul de educație este strâns legat de sentimentele pro-democratice, toleranța și participarea la viața politică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: