Proprietățile ciupercii tibetane de lapte

Produsele cu lapte acru sunt foarte, foarte utile, toată lumea știe despre asta, din copilărie. Dar unele băuturi sunt încă necunoscute și neexplorate. Una dintre ele este o misterioasă ciupercă tibetană. Și ce este? Cum se gătește, cum se utilizează?

Ce este?

Tibetan sau ciuperca de lapte este rezultatul simbiozelor microorganismelor din genul Zoogleia. Prin proprietățile sale, este similar cu cele mai cunoscute ciuperci de ceai. Dar laptele este folosit pentru fabricarea iaurtului, iaurtului sau a altor băuturi din lapte acru.

Istoria ciupercii tibetane are câteva mii de ani. Și dacă credeți că istoricii, a apărut el a fost în Tibet, unde călugării mult timp în urmă a început să se acidifică lapte într-un vas de lut. De atunci, acest produs a devenit un panaceu pentru poporul tibetan. Mai târziu a început să se răspândească în jurul lumii, iar astăzi mulți oameni știu despre el.

În exterior, ciupercile de chefir arată ca niște boabe dense, dar elastice de culoare albă sau gălbuie. În stadiile incipiente ale dezvoltării, dimensiunea lor este de numai câțiva milimetri, dar pe măsură ce crește, ea poate crește la 5 centimetri. Ciuperca se înmulțește rapid și formează ciorchini întregi, care seamănă în mod exterior cu inflorescența conopiderului.

Ciuperca în sine nu este foarte bogată în compoziție, care include numai bacterii (acetic și lactobacili), precum și drojdie de lapte. Dar aici chefirul, obținut dintr-o ciupercă, care, întâmplător, este un produs atât din fermentația alcoolică cât și din acidul lactic, este cu adevărat uimitor. Conține proteine, diverși acizi, enzime, polizaharide, vitaminele A, B12, B2, B1, B6, A, PP, iod, zinc, calciu, fier și multe alte substanțe utile.

Proprietăți utile ale ciupercilor tibetane:

• Nu cu mult timp in urma, oamenii de stiinta au descoperit ca activitatea sistemului imunitar uman depinde direct de intestin, sau mai degraba de bacteriile benefice care traiesc in el. Și ciuperca tibetană conține un număr mare de astfel de bacterii care colonizează intestinele și protejează organismul de atacurile agenților patogeni.
• Bauturi lactate cu bifidobacterii, pe baza de ciuperci contin cantitati mari de calciu și necesare pentru absorbția corespunzătoare de vitamina D. De aceea, iaurtul ajuta la intarirea oaselor, dintilor, unghii și păr, precum și pentru a evita distrugerea osului și articulațiilor.
• Vitaminele B sunt incluse în compoziție, în primul rând, este activ implicat in aproape toate procesele metabolice care au loc în organism, și în al doilea rând, normalizeaza sistemul nervos, în al treilea rând, să păstreze integritatea membranelor în toate celulele și pentru a preveni distrugerea țesuturilor și, În al patrulea rând, îmbunătățirea activității creierului.
• Din moment ce iaurt facut din ciuperca tibetană conține iod, ar fi util pentru condiții care implică deficit de iod, precum și în unele boli ale glandei tiroide.
• Kefir fungus poate reduce probabilitatea de reacții alergice. și, de asemenea, atenuarea semnificativă a stării cu alergia disponibilă.
• Se cunosc efecte antibacteriene, precum și antiseptice și antiinflamatorii ale ciupercilor, astfel încât acestea să poată fi utile în unele boli infecțioase.
• Băuturile pe bază de ciuperci sunt utile pentru sistemul digestiv. Îmbunătățește starea cu anumite boli (de exemplu, cu gastrită cu aciditate scăzută) și, de asemenea, normalizează digestia.
• Laptele de ciuperci este capabil să îndepărteze toxinele, zgurile, produsele de descompunere și degradarea din organism, precum și sărurile metalelor grele.
• Kefir fungus este util pentru păr și piele, atât cu utilizare în interior, cât și cu aplicare externă sub formă de măști. Acesta este un produs real al frumuseții feminine!
• Băuturile pe bază de ciuperci sunt utile în diabet zaharat, deoarece vă permit să monitorizați nivelurile de zahăr din sânge.
• Ciuperca de lapte va ajuta la eliminarea excesului de bilă din organism și, de asemenea, dizolvă pietrele în vezica biliară.
• Acesta este un mijloc excelent de prevenire a anumitor boli oncologice.

Este întotdeauna util?

Laptele de ciuperci are unele contraindicații:

• Copiii sub 2 ani (sistemul digestiv al bebelușului nu poate face față unui astfel de produs activ);
• primirea de antibiotice (ciuperca va suprima activitatea componentelor antibacteriene și va reduce eficacitatea tratamentului);
• unele boli ale organelor digestive, de exemplu, gastrită cu aciditate ridicată (pentru astfel de boli pot fi luate numai iaurt proaspăt, a stat timp de cel mult 12 ore, iar în cantități limitate);
• diabet zaharat dependent de insulină (ciuperca va reduce eficacitatea insulinei);
• intoleranță la proteinele din lapte;
• otrăvire;
• unele boli ale sistemului respirator, cum ar fi astm bronsic.

Este de remarcat faptul că, din cauza suprimării acțiunii multor medicamente, o pauză între consumul lor și consumul unei băuturi pe bază de ciupercă ar trebui să fie de cel puțin trei ore. Și din alcool la momentul consumului de ciuperci tibetane este mai bine să refuze (efectul este redus la minim).

Cum se utilizează?

Aplicarea ciupercilor tibetane este destul de simplă:

1. Într-un borcan de sticlă curată, puneți una sau două lingurițe ciuperca tibetană și se toarnă 200-300 ml de lapte la temperatura camerei. Acoperiți borcanul cu tifon, puneți-l într-un loc întunecat și lăsați-l într-o zi. Souringul are loc la temperatura camerei după aproximativ 20 de ore.
2. Într-o zi, amestecați chefirul rezultat, folosind o sită din plastic sau tifon. O sită de metal nu funcționează, deoarece atunci când interacționează cu un metal, ciuperca își poate pierde proprietățile și poate muri.
3. Clătiți ciuperca sub jet de apă rece. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci se poate îmbolnăvi și poate muri.
4. Spălați borcanul folosind bicarbonat de sodiu (nu folosiți detergenți chimici) și puneți ciuperca în el din nou și turnați-l cu apă.

Reguli importante

Mai multe reguli pentru întreținerea și utilizarea ciupercii tibetane:

• Kefirul trebuie să fie întotdeauna curat, așa că spală-l după fiecare turnare a chefirului.
• Temperatura din cameră nu trebuie să scadă sub 17-20 grade și să crească peste 30 de grade.
• Nu păstrați ciupercile în lapte mai mult de o zi, kefirul poate deveni amar.
• Folosiți lapte de calitate proaspătă.
• Nu acoperiți borcanul cu un capac, ciuperca are nevoie de acces la oxigen.
• Dacă ciuperca a schimbat culoarea sau consistența (a devenit întunecată, prea moale sau slabă), înlocuiți-o cu una nouă.

Cum se utilizează?

Doza zilnică de kefir. pregătită pe o ciupercă, nu ar trebui să depășească 1-2 pahare. Dar este mai bine să beți băuturile în porții mici și să începeți cu volumul minim, astfel încât organismul să se poată folosi treptat.

De unde să cumpăr?

Unde să cumpărați ciuperci tibetane? Puteți să o faceți într-un magazin specializat. Dar mulți oameni comandă un astfel de produs prin Internet. În orice caz, merită să se apropie serios de cumpărare, deoarece sănătatea ta va depinde de calitatea produsului.

Încercați să utilizați ciupercile de kefir și împărtășiți senzațiile.

Cum de a depăși anxietatea pentru copii?