Dovleacul este principalul decor de toamnă a majorității grădinilor rusești, datorită gustului deosebit și proprietăți unice de vindecare, este cultivat de omenirea a fost timp de multe secole. Difuzarea pe scară largă a acestei legume în țările lumii antice indică masa de dovezi istorice (aceasta se găsește în mormintele drevneindeyskih III. Semințe BC dovleac și navele grecești făcute din fructe uscate de dovleac, și referiri la proprietățile terapeutice ale medicamentului în căile de dovleac Avicenna și alți vindecători ai Anticului Antic).
În secolul al XVI-lea dovleacul, adus din țările europene, datorită randamentului său ridicat și nemulțumit față de condițiile de cultivare, a fost perfect "prins" în câmpurile rusești. Având un gust plăcut, păstrând perfect rezerva de substanțe utile de la toamnă la primăvară, această legume a devenit una dintre componentele principale și tradiționale ale mai multor mâncăruri din bucătăria rusă. Și datorită greutății proprietăților curative și de refacere, capacitatea de a digerat cu ușurință pulpa de dovleac a fost recunoscută în nutriția modernă unul dintre cele mai bune produse pentru nutriție preventivă și alimente pentru copii.
Dar, în Evul Mediu, a devenit cunoscut faptul că nu este mai puțin util decât carnea de semințe de dovleac, dovleac și care conțin în componența sa la 40% din ulei comestibil util. Proprietăți medicinale derivate din semințe de dovleac de ulei venerat atât de mult încât în Austria (o țară în care istoria a început ulei din semințe de dovleac făcut manual) un decret special, care deosebit de valoros pentru sănătatea cetățenilor austrieci dovleac ulei din semințe, a fost emis ar trebui să găsească utilizare numai ca un drog , și, prin urmare, pot fi vândute numai în farmacii. Despre cel mai scump al produsului vegetal în acele vremuri străvechi, vorbește elocvent faptul că în Europa medievală, costul unei sticle de 200 de grame de ulei de dovleac a fost egal cu costul unui inel de aur masiv.
În timpul nostru, uleiul de dovleac este încă destul de scump și la prețul său secund doar la uleiul de cedru. Motivul pentru aceasta - costul ridicat al acestui produs dovleac datorită în primul rând, utilizarea la fabricarea uleiului de dovleac consumatoare tehnologie specifică, și în al doilea rând - materii prime scumpe de fabricație (de fapt, pentru a obține 1 litru de dovleac tehnologie de prelucrare a petrolului necesită aproximativ 2,5 kg de semințe, derivate din mai mult de 30 de dovleci).
Ingrediente de ulei de dovleac
ulei de semințe de dovleac se caracterizează printr-o mare concentrație de vitamina F - grăsimi polinesaturate (80%). Mai mult, o parte din ulei de dovleac Vitamina F (complex de acid gras polinesaturat) include cele mai utile linoleic corpului uman și acidul linolenic (respectiv referitoare la familiile de acizi grași omega-3 omega-6 și). Complexul conținea un ulei de dovleac acizi polinesaturati efecte benefice asupra sistemului nervos cardiovascular, digestiv, endocrin si, îmbunătățește procesul de schimb de lipide, curăță organismul de substanțe nocive (toxine, toxine, agenți cancerigeni etc.), și contribuie la întărirea sistemului imunitar și menține echilibrul hormonal normal.
Uleiul de dovleac este de asemenea prezent un antioxidant liposolubil - vitamina E, vitamina A protecție sigură împotriva oxidării distructive. Profitând de proprietățile benefice ale vitaminelor A și F (din cauza ca ulei din semințe de dovleac are proprietati anti-inflamatorii, vindecare si efecte imunostimulatoare), vitamina E imbunatateste activitatea inimii si vaselor de sange, si, de asemenea, joacă un rol esențial în funcționarea sistemului reproductiv feminin și masculin.
O parte din ulei de dovleac complex solubil în apă vitamine B (B1, B2, B3, B4, B6, B9) este necesară pentru funcționarea corectă a sistemului nervos, muscular, cardiovasculare și digestive și de asemenea conținute în dovleac ulei de vitamina C, un organism uman are nevoie de sinteza naturală a steroidului și a altor tipuri de hormoni. În combinație cu alte componente biochimice ale uleiului de dovleac.
Complexul vitaminelor rare T și K conținute în uleiul de dovleac este necesar pentru activitatea bine coordonată a sistemului urinar și digestiv, precum și pentru coagularea sanguină normală și asimilarea eficientă a calciului de țesutul osos.
Uleiul de dovleac diferă de cele mai multe alte uleiuri comestibile cu o compoziție minerală destul de bogată (mai mult de 50 de macro și microelemente), cu zinc, magneziu, calciu, fosfor, fier și seleniu în plumb. În compoziția uleiului de dovleac, magneziu, precum zincul, participă la dezvoltarea corpului de insulină și, în plus, reglează activitatea sistemelor nervoase, musculare, cardiovasculare și urinare. Aportul suficient de magneziu în organism reduce semnificativ riscul de boli de prostată, pietre la rinichi, ateroscleroză și diabet.
ulei de semințe de dovleac este, de asemenea, o sursă excelentă de imunostimulant puternic un antioxidant cu seleniu, fier, joaca un rol important in hemoglobina din sange proteina de sinteza, calciu si fosfor necesare pentru formarea deplină și funcționarea oaselor și cartilajelor.
Și, în plus, uleiul de dovleac conține în compoziția sa un număr mare de fosfolipide necesare funcționării corecte a ficatului și este foarte bogat în clorofilă, care posedă proprietăți bactericide și de vindecare a rănilor.
Proprietăți terapeutice și profilactice ale uleiului de dovleac
Utilizarea uleiului de dovleac pentru sistemul digestiv. Uleiul de dovleac este folosit de mult timp în medicina populară ca mijloc de îmbunătățire a performanțelor ficatului și vezicii biliare. Oil normalizează procesul de secreție biliară, reface structura ficatului, protejând-o de la formarea de grăsime, și previne dezvoltarea proceselor inflamatorii in ficat, vezica biliara si tractului biliar. Util pentru bolile cum ar fi colelitiaza, boala hepatica grasa, colecistita, colecistocholangita, diskinezia biliara, hepatita virala. Datorită proprietăților hepatoprotectoare pronunțate de dovleac ulei utilizarea ca este adesea recomandat ca în afecțiunile hepatice alcoolice (ciroză, hepatită alcoolică) sau în chimioterapia anticanceroasă combinat.
Datorită conținutului ridicat al compoziției biochimice a substanțelor cu efect anti-inflamator și efect cicatrizant asupra membranelor mucoase ale intestinului și a stomacului (vitaminele A și E, linoleic și linolenic acizi, flavonoide, fitosteroli, clorofila) și prezența în compoziția de vitamina B1, normalizând aciditatea sucului gastric, ulei de semințe de dovleac în mod eficient, ca parte a prevenirea si tratamentul bolilor complexe, cum ar fi gastrită, esofagită, ulcer gastric și ulcer duodenal, colită, enterocolită, gastroduoden um. În plus, din cauza uleiului de semințe de efect de dovleac ușor laxativ este adesea folosit pentru constipație și flatulență, și-a exprimat datorită proprietăților antiparazitar ale acestui produs pe bază de plante este utilizat cu succes în tratamentul infecțiilor cu helminți (mai ales este eficient în lupta împotriva tenii).
Utilizarea uleiului de dovleac pentru a îmbunătăți performanța sistemului cardiovascular.
ulei de semințe de dovleac conține în structura sa o serie de substanțe care promovează și cresc elasticitatea pereților vaselor sanguine, protejând în mod fiabil sistemul circulator și asupra proceselor inflamatorii efectele daunatoare ale radicalilor liberi (acizi polinesaturati, flavonoide, vitaminele A, E, C). Unele componente de ulei de dovleac reduce, de asemenea nivelurile sanguine de colesterol „rau“, pentru a preveni formarea de vase de sânge în pereții plăcilor aterosclerotice și de a ajuta la promovarea unei normală a tensiunii arteriale.
Uleiul de dovleac - pentru a îmbunătăți sfera sexuală masculină și pentru a îmbunătăți sistemul excretor.
ulei de semințe de dovleac, precum și semințe de dovleac - celebrul medicina tradițională pentru tratarea diferitelor boli ale tractului urinar și a sistemului reproductiv masculin. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de semințe de dovleac conține un set unic de compuși având diuretic, antibacterian, antiinflamator, antineoplazice și proprietăți androgenice. Inclus în ulei de dovleac beta-sitosterol, vitamina A, zinc și magneziu au un efect benefic asupra activității glandei prostatei, vitamina E in combinatie cu zinc imbunatateste functia erectila si normalizeaza procesul de spermatogeneză, flavonoide, fitosteroli, clorofilă și vitaminele C și A proteja materialul și vasele de organe urino-genitale de la dezvoltarea proceselor inflamatorii in ele.
Utilizarea uleiului de dovleac pentru sănătatea feminină și funcția de reproducere.
Datorită conținutului ridicat de substanțe care ajută la menținerea echilibrului hormonal al corpului feminin în cadrul normei, precum și prezența componentelor care au proprietăți antiinflamatorii de vindecare a rănilor.
Aplicarea uleiului de dovleac în dermatologie și cosmetologie
Compoziția include complex ulei de dovleac de substanțe cu efect antibacterian, antiinflamator, antiseptic, analgezic, antialergic și rana proprietăți de vindecare (vitaminele A, E, vitamina B, fitosteroli, flavonoide, acizi grași, clorofila). În legătură cu etimtykvennoe ulei timp de mulți ani, este utilizat pe scară largă în prevenirea și tratamentul complex al diferitelor boli și leziuni traumatice ale pielii (cum ar fi acneea, seboreea, hiperkeratoza, diateza, urticarie, pecingine, eczeme, herpes, psoriazis, arsuri, tăieturi, răni , ulcer trofice etc.)
Acest produs util de plante are o gamă foarte largă de proprietăți cosmetice:
Promovează hidratare activă, nutriție și înmoaie pielea, dă fermitatea suprafeței pielii și elasticitatea, ulei de dovleac conținute în complexul de flavonoide, vitaminele C și E, întărește capilarele subcutanate și previne hematoame cutanate și „vene paianjen“ ulei .F ermenty dovleac ajuta la curatarea pielii stratul cornos, celulele moarte ale pielii, si vitamina a, care este deosebit de bogat în ulei de semințe de dovleac, accelerează regenerarea pielii, protejează pielea împotriva îmbătrânirii premature cauzate disba hormonale ansom sau expunerea excesivă la razele ultraviolete
Utilizarea regulată a uleiului de dovleac bogat în zinc normalizează activitatea glandelor sebacee ale pielii și ajută la rezolvarea unor probleme cosmetice cum ar fi mătreața grasă, acneea, seborea.
Uleiul de dovleac este grozav pentru îngrijirea pielii uscate, dure, fulgi, sensibile sau mature. Datorită complexului de mai sus proprietățile cosmetice ale acestui ulei este destul de des folosit ca parte a diferite creme hidratante si hranitoare pentru fata si maini, protectie solara, emolienți si balsamuri de buze hidratant, produse pentru îngrijirea părului.
Aplicarea uleiului de dovleac în bucătărie
Are un gust excelent și calitățile aromatice, bogate în vitamine necesare pentru sănătatea umană, minerale, substanțe biologic active, ulei din semințe de dovleac este un produs valoros dietetice, și are de multe secole este destul de o varietate de aplicații culinare din întreaga lume. Și datorită conținutului său ridicat de proteine vegetale și grăsimi digerabili (nu sunt inferioare valorii sale nutritive de grăsimi de origine animală) ulei din semințe de dovleac, în ultimii ani, de asemenea, este o componentă comună a unei diete vegetariene.
Uleiul de dovleac nerafinat are un gust rafinat plăcut și are, în funcție de gradul utilizat în producția de materii prime, aroma de nutreț sau aroma de semințe de dovleac prajite.
În multe țări europene, ulei de semințe de dovleac este folosit pentru gătit diverse salate de legume (salate foarte popular de verdeață, legume și fructe germani și austrieci folosesc adesea un amestec de ulei de dovleac cu oțet de cidru de mere).
În plus, uleiul de semințe de dovleac este destul de des folosit pentru cereale condimente, orez, salate, cereale și garnituri paste, legume fierte, cartofi copți, piure de cartofi, supe, legume, mazăre, fasole și linte. Acest produs pe bază de plante este cel mai adecvat pune accentul pe gustul natural al feluri de mâncare de calitate de dovleac și suc de fructe și dă gustul original diferite sosuri și sosuri, marinate reci, preparate din carne sau pește.
Ca o pansament pentru toate felurile de mâncare de mai sus, uleiul de dovleac ar trebui să fie utilizat într-o cantitate foarte moderată datorită aromei sale destul de bogate. Carnea preparată din carne sau pește este suficientă pentru a stropi cu doar câteva picături de ulei de dovleac, astfel încât gustul său a dobândit o nuanță unică și luminată "însorită".
Uleiul de dovleac nu este recomandat pentru prăjire, deoarece nu tolerează încălzirea la temperaturi ridicate.
Metoda de utilizare a uleiului de dovleac
Pentru tratamentul bolilor enumerate în „proprietăți terapeutice și preventive dovleac ulei“, se recomandă să luați ulei de semințe de dovleac timp de 1 oră. Lingura de 3 ori pe zi, timp de 50-60 minute înainte de masă (sau prin 2 ore după masă) fără spălare în jos cu frig apă (în cazul uleiului de semințe de dovleac ragait ușoară ar trebui să profite o felie de pâine sau să bea portocale, grapefruit sau suc de lămâie) prelungit un astfel de tratament ar trebui să fie: în bolile de stomac și intestine - 2-3 saptamani; cu boli hepatice și pentru prevenirea aterosclerozei - 6-8 săptămâni; cu boli ale prostatei - 4 săptămâni. În cazul altor tipuri de boli, cursul tratamentului este de 1 lună.
Contraindicații privind utilizarea uleiului de dovleac
Intoleranță individuală. Persoanele care suferă de diabet înainte de a utiliza ulei de dovleac ar trebui să consulte un medic.
Uleiul de dovleac are un efect slab laxativ și, prin urmare, pe fundalul utilizării interne regulate, poate apărea un scaun diluat. Cu colecistita computerizată (colelitiază), uleiul de dovleac trebuie luat cu prudență, deoarece datorită proprietăților coleretice puternice ale acestui produs, poate provoca mișcări de pietre în vezica biliară (în acest caz, doza terapeutică de ulei ar trebui redusă, crescând în același timp durata tratamentului).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: