Chiar mi-a plăcut reteta de rosii conservate în dulce și acru turna. Vreau să vă împărtășesc secretul pregătirii sale.
În partea de jos a unui borcan de litru am pus 1 - 2 frunze de dafin, 0,5 linguri de muștar puțin piper mirosit.
Iau tomatele potrivite pentru maturitate și mărime și le pun în cutii în întregime. Dacă roșiile sunt mari, apoi le tăiați în 4 părți. Roșiile pot fi utilizate cu sau fără piele. Pentru a îndepărta frumos pielea, așez roșiile în apă clocotită timp de 1 - 1/2 minute și apoi - în apă rece. Pielea se curăță foarte ușor.
Apoi se toarnă în fiecare borcan de litru cu roșii pentru 30 de grame de ulei vegetal - îmbunătățește calitatea roșiilor bine, în partea superioară pun 4 - 6 cercuri de ceapă.
Apoi, toarnă roșiile cu saramură fierbinte, pe care le gătesc după cum urmează:
Pentru 7 pahare de apă adaug 2/3 cesti de otet de masa de 9% sau 5 grame de acid citric, 100 de grame de zahar si 60 de grame de sare.
Apoi am pasteurizat cutii cu roșii la o temperatură de 80 - 85 de grade. Litri - 10 minute, 2 litri - 15 minute și 3 litri - 25 de minute.
După aceea, blochez și răcesc borcanele.
Dacă am roșii suprapuse. apoi folosesc următoarea rețetă pentru o tomată conservată - este o cartofi piure.
Tăiați roșiile tăiate printr-o sită mare pentru a separa semințele și coaja.
Masa rezultată se fierbe până la reducerea volumului de două până la trei ori, la căldură scăzută, fără a uita să se amestece constant piureul. Pentru aceasta, folosesc o tigaie mare.
Când piurele se fierbe, se toarnă în borcane încălzite și se încălzește în apă ușor fiartă timp de 30 minute - jumătate de litru și 40 minute - litru. Nu adaug condimente si conservanti. Conectez capacele și le păstrez până se consumă.
Vă doresc să pregătiți roșii delicioase pentru iarna!
Articole similare
-
Orez în suc de roșii cu roșii - rețete culinare ale unei soții iubitoare
-
Carne de porc cu roșii - rețetă pas cu pas cu o fotografie, gustoasă și simplă
Trimiteți-le prietenilor: