Solicitantul secret a aflat care este salariul chelnerilor din faimoasa rețea de restaurante
"Ceva pentru o lungă perioadă de timp Solicitantul secret nu a investigat munca de servicii de personal în exploatațiile de restaurante," - m-am gândit, uita prin lista de posturi vacante a doua zi. Și am amintit imediat "Rosinter", în ale cărui restaurante privesc periodic. Găsirea unui loc de muncă adecvat a fost ușoară. Și acum sun la departamentul de angajare pentru a vorbi despre munca chelnerului.
După o cunoaștere superficială a condițiilor de angajare, am trecut la managerul de ore. Fata întreabă experiența muncii, șederea, șederea. Apoi, împreună cu aceasta, selectăm un loc vacant convenabil din punct de vedere teritorial într-unul din restaurantele din exploatație. Ne oprim la complexul de lângă stația de metrou "Pushkinskaya" (vezi harta). Se pare că pentru un interviu, trebuie să merg imediat, și nu la departamentul de angajare. Fata îmi dă timp.
- Puteți merge până la ora 11 sau la ora 13. Ce oră este mai potrivită pentru dvs.?
- Hai să ajungem la 11. Te vei trezi devreme, după cum știi, răspund.
- Ei bine, atunci. Vino mâine la ora 11 dimineața. Trebuie să întrebi managerul. Nu uitați să menționați că sunteți pentru un interviu ", sugerează ea.
Și cine te-a trimis aici în acest moment?
Exact la orele 11:00 mă apropii de complexul de restaurante din Piața Pușkin. Cu toate acestea, ușile sunt închise. Bineînțeles, ele funcționează numai de la ora 12. Dar acolo unde nu a dispărut a noastră. Batem, gardianul iese în evidență. Eu explic situația și mă lasă în cameră. Aproximativ cinci minute aștept managerul să audă ce nu mă aștept.
- Bună, veniți să vă înscrieți pentru un loc de muncă? o întreabă fetița.
- Da.
- Și cine ți-a spus că trebuie să vii în acest moment?
- Știi, mi-a fost repartizat un interviu timp de 11 ore în acest complex în același departament de recrutare. Mai mult, am fost sigur că și dvs. ați fost avertizați.
- Nu, din păcate, noi nu suntem avertizați. Și faptul că acum este cel mai fierbinte timp - pregătim pentru deschiderea de restaurante. Deci, este puțin probabil să fiu în stare să vorbesc cu tine. Ar fi mai bine să veniți după-amiaza. La trei-patru. Apoi, unul dintre managerii va fi cu siguranță mai liber ", sugerează fata.
Bineînțeles, trebuie să fiu de acord. Deși am deja planuri pentru acest moment.
Câteva minute este o jumătate de oră
La momentul numit de managerul restaurantului, vin din nou în Piața Pușkin.
- Bună ziua, aș vrea să vorbesc cu managerul.
- Ce restaurant? - fata de la intrare mă întreabă în mod firesc.
- Știi, să fiu sincer, nu știu. Orice în cazul în care există un "chelner" vacant. Sau cu oricine poate să-mi spună despre condițiile de angajare.
- Bine, du-te pe scări. Și cereți oricărui chelner să sune directorul.
"Câteva minute" sunt deja întârziate de douăzeci de ani. Așa că trebuie să reamintesc din nou prezența mea unui chelner. El îmi promite din nou sosirea managerului "în câteva minute". În cele din urmă, aștept interviul meu aproximativ o jumătate de oră.
În cele din urmă, în fața mea sta un recrutor - aceeași fată cu care am fost de acord în dimineața.
- Ați primit un chestionar? fata mă întreabă, uitând să se prezinte.
- Nu, dar am un CV.
- Bine, să luăm chestionarul. Și apoi mă voi familiariza cu CV-ul dvs. - ea îmi oferă. Și imediat pleacă. Din fericire, de data aceasta aștept într-adevăr nu mai mult de câteva minute.
Fata aduce chestionarul. Și în timp ce îmi studiază CV-ul, o întreb principala întrebare.
- Care este numele tău? - Vă întreb.
- Inna.
Îmi completez CV-ul cu o poveste despre experiența de muncă. Inna mă întreabă câteva întrebări clarificatoare (dacă există o carte medicală, unde locuiesc etc.) și începem să vorbim despre locul vacant.
- Ești sigur că vei fi în metrou? Adevărul este că pentru clienții pe care îi închidem la 00-00. Cel mai bun dintre toate, veți pleca de aici de la ora 00-15. Acesta este cel mai devreme. Ai timp să ajungi acasă?
- Da, desigur. Chiar dacă voi ieși la ora 00:45, voi fi la timp.
- Atunci hai să vorbim despre sistemul de salarizare cu noi. Avem o rată orară de 37 de ruble pe oră, după impozitare (chiar și în ultimul an al lui McDonald, am plătit mai mult - până la 82,78 ruble - pentru TC). Dar, înțelegeți că chelnerul nu trăiește pe salarii, ci pe sfaturi, - spune Inna.
- Și cât de mult primește un om chelner la Rosinter? - Sunt interesat.
- Nu pot spune sigur. Fiecare are propriul sfat, suma pe care nu este obligat să o dezvăluie managerului.
- Asta este, este un sfat personal.
- Da, aproape totul. Dar de la ei va trebui să alocați 10% barului și 10% hostessului. Asta înseamnă că câștigurile dvs. reprezintă 80% din banii dvs. Nu există colectivitate în acest caz, - explică managerul. - În plus, avem un program de bonusuri. De exemplu, dacă un chelner câștigă mai mult de 300 de mii de ruble pentru un restaurant timp de o lună - va exista o creștere a salariului.
Grafic: 5 zile lucrătoare și 2 zile libere plutitoare. De duminică până joi, complexul funcționează de la 12 la 00, vineri și sâmbătă - până la ora 6 dimineața. În consecință, prima schimbare a angajaților vine la lucru la 10-30, pentru a pregăti restaurantul pentru deschidere. Și ultima trecere este puțin probabil să părăsească complexul la 10 minute după închidere. Schimbările durează în medie 10-12 ore. "Orice altceva este numai în funcție de dorința ta", spune recrutorul.
Plata în oricare din restaurantele complexului este aceeași. Numai bucătăria și, în consecință, vizitatorii sunt diferiți. Mă oferă să aleg unde vreau să încep să lucrez - în Il Patio sau în Cafenea 1-2-3. Eu aleg a doua opțiune.
Cu toate acestea, pentru a lucra chiar înainte de intrarea în stagiu, trebuie să obțin o carte medicală (compania rambursează costurile după trecerea perioadei de probă) și să obțină un loc de muncă. Inna îmi oferă lista necesară de documente și instrucțiuni pentru cartea medicală.
Există un pachet social, dar nimeni nu își amintește despre el
- Când începeți un stagiu, va trebui să învățați standardele, să învățați meniul. Totul depinde de cât de repede veți învăța toate acestea, - spune Inna. - În primul rând, atașați mentorului. Aceasta este persoana care vă spune totul, explică și emite materiale. Și cu cât mai curând veți afla totul, cu atât mai devreme veți fi admiși oaspeților. Și nu există doar o plată orară, ci și un sfat. Apropo, clientul poate fi nu numai mulțumit, dar și nemulțumit de nivelul de serviciu. În astfel de situații, înțelegem. Și putem reproșa. Trei mustrări - concediere.
Despre pachetul social Inna nu poate spune nimic definitiv.
- Pe lângă concediul standard și concediul medical, avem în continuare aproximativ 15 nume de beneficii. Dar pentru fiecare poziție - set propriu. Nu-mi amintesc exact ce au chelnerii. Se pare, reduceri la agenția de turism, tabere pentru copii și altceva. Nu-mi amintesc de tariful corporativ, mărturisesc sincer. Dar te duci să verifici biroul și să vezi acolo, bine? - îmi oferă o fată.
estimări:
Locația biroului: 5 (unde este convenabil pentru dvs.)
În așteptarea interviului: 3 (În primul rând, transferul interviului și apoi o jumătate de oră de așteptare.)
Interesul în alegerea unui specialist: 5 (Innu sincer interesat de obiceiurile mele alimentare, experiența mea de lucru și comunicarea cu oamenii)
Cerințe de adecvare: 5
Pachet social: 4 (Pranzuri, reduceri, tabere și "altceva")
Trimiteți-le prietenilor: