Astfel, în conformitate cu kebab implicat, de obicei, un fel de mâncare din carne, carnea care nu tocat, apoi marinat și gătite prin coacere, sau pur și simplu „prăjire“ pe frigarui - metale specifice sau tije de lemn.
Carnea pe scuipă a fost pregătită de strămoșii noștri străvechi. Numai atunci animalele au fost gătite în foc în întregime
Această metodă de gătit carne pe o scuipat este tradițională pentru multe popoare ale lumii. Atât de gătit în vremurile străvechi: prăjiniți pe ciorchine carcase întregi de fiert și bizon și mai târziu pui, rațe, iepuri și alte animale.
Shish kebab, în sensul obișnuit, din acele bucăți mari de carne care au fost prăjite pe o scuipă, se distinge printr-o tăiere destul de superficială a cărnii. Poate că este o astfel de mare popularitate în rândul locuitorilor din deserturile și stepele este atât de carne tocată fin este gătită mai repede, care i-au ajutat foarte mult pentru a salva lemn.
În general, experții consideră că kebab shish un fel de mâncare din bucătăria turcească. Deci, numele în sine derivă din grupul de limbi türkic - dintr-un cuvânt care sună "shishka". Cuvântul „shish“ în limba tătară din Crimeea înseamnă vârf sau baionetă, adică Kebab - este carne, care sunt înșirate pe o baionetă, și, astfel, grătarul - este mâncare, prăjită pe un scuipat.
Carnea pe scuipat este foarte gustoasa! Dar pentru a găti, tăiați în bucăți mici, mai repede!
În Turcia și Bulgaria kebab numit „shish kebab“ în vas Kazahstan numit „kauap“, în Iran este numit „shishlik“ sau „kebab“. Cuvântul "kebab" este tradus ca "carne prăjită".
O atenție specială este acordată grătar în Caucazul de Sud. Astfel, fiecare dintre localnici, gratar - vasul național și este numit ca fiind ceva în felul său: în bucătăria azeră este „kebab din Georgia -“ mtsvadi „în armeană -“ khorovats „iar în osetin -“ fizonag „). Desigur, în fiecare dintre aceste țări se pregătesc kebab în moduri diferite.
Evaluarea articolelor
Trimiteți-le prietenilor: