"Ar fi frumos să inhalați cu o jumătate de duzină de sandvișuri și o friptură bună".
Faimosul vesel, legendarul flamand Til Ulenspiegel, stătea în tavernă și nu ordonă nimic. Dintr-o dată, proprietarul tavernei sa apropiat de el și a cerut plata doar pentru că a inhalat mirosul de cartofi prăjiți. Eulenspiegel nu și-a pierdut capul și ia plătit un zgomot de monede aruncate în aer. Dar încă un miros delicios în nutriția umană este de o mare importanță: crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia alimentelor.
Cât de frumos miroase primii castraveți de seră în primăvară! În timpul verii, când există o mulțime de castraveți, acest miros nu este atât de subțire. Acum castraveții sunt peste tot în comun. Între timp patria lor este departe de India. În zilele de demult, atunci când castraveți au fost rare, sultanul turc Mahomed al II-lea, crud și lacom, odată ce a ordonat să deschidă burțile șapte instanțe lor pentru a afla care unul dintre ei a mâncat unul l-a trimis un cadou de castraveți.
Călătorind prin păduri și câmpuri în primăvara și vara, când castraveții nu au apărut încă, este frumos să mirosi și să gustați aproape castraveți tineri proaspeți.
În primăvară, în câmpuri și în râuri, există o plantă cu tulpină ramificată, acoperită cu fire de păr rigide, proeminente și rigide. Frunzele sunt ovate, așezate alternativ pe tulpină, rareori: cele inferioare pe pețiole, iar cele superioare acoperă tulpina cu o bază. Frunzele sunt, de asemenea, acoperite cu fire de păr. Marginile frunzelor sunt crenate.
Această plantă are mirosul de castraveți. Dacă mănânci frunza cu degetele, poți mirosi castraveții tineri. Iar planta se numește iarbă de castraveți sau boar - "Borrago officinalis".
Dar iarba de castravete este numită și "bucuria inimii", "distracția", "floarea inimii". Aceste denumiri provin din cele mai vechi timpuri. Naturalistul roman Pliny a scris că frunzele și florile de iarbă de castravete au fost adăugate vinului pentru a-i oferi proprietățile, "bărbați și femei distractive, care îndepărtează toate durerile, plictiseala și melancolia".
În timpul campaniilor, soldaților romani li sa permis să mănânce iarbă de castravete pentru a se ridica curaj. În legiunile lui Cezar, au cântat chiar și o melodie: "Mâncând cu iarbă de castravete, întotdeauna mă duc cu îndrăzneală ..."
Și cruciații, înainte de luptă, au băut vin, infuzați cu frunze de iarbă de castraveți.
În cartea botanică a secolului al XV-lea este scris că florile de iarbă de castravete "au fost folosite pretutindeni pentru a deveni cu ușurință în inimă, grijile au dispărut și starea de spirit a crescut".
Florile proaspete din boabe se pun în băuturi reci și se mănâncă în formă confecționată. Castravetele de iarbă sunt folosite în medicină: reumatism articular, catarari, boli cutanate, nevroze ale inimii și ca agent de calmare.
Frunzele și lăstarii au un gust răcoritor, ușor picant. Frunzele feliate, condimentate cu oțet, unt sau doar sare, gust și miros seamănă cu o salată de castraveți. Castravea se pune în vinaigret, cartofi și ca o umplutură în plăcinte.
Odată ce iarba de castravete a fost crescută în grădinile de bucătărie, iar acum această cultură este deja uitată.
Castravetele de iarbă cresc bine cu semințe care își păstrează capacitatea de germinare la opt ani.
Lucrează, cititorul, restaurarea culturii unei plante uitate, o dată foarte valoroasă.
O familie cu iarba de castravete este o planta crescuta in paduri de foioase si pe coastele lor. Până în toamnă, amidonul este depozitat în rizomul medlinei, iar în primăvară, amidonul se transformă în zahăr, care hrănește lăstari tineri. De îndată ce zăpada coboară și frunzele nu au încă timp să înflorească copacii, una dintre primele flori este un medic vrăjitor. Florile ei sunt speciale; schimbările lor de culoare. În primul rând, florile apar roșii, apoi violete și în cele din urmă albastre. Este posibil să vedeți flori de diferite culori într-un buchet de o inflorescență pe o plantă. Floarea este de cinci lobi cu cinci lobi; calicul cinci-împărțit; stamine cinci și un pistil. Frunze în formă de ouă cu pete ușoare.
Întreaga plantă este acoperită cu fire de păr, motiv pentru care familia locuitorilor de legume a fost numită de ceva timp o familie de foi cu frunze abrazive.
Plămânul este numit și plante pulmonare. Iar denumirea științifică a spitalului pulmonar (Pulmonaria officinalis) provine din cuvântul latin "pulmo", adică "plămân".
În medicina populară, plamanul este utilizat pentru a trata bolile pulmonare și tuberculoza plămânilor la copii. Prin urmare, se numește "oficial", adică "medicinal".
Dar, în plus, medlina este o plantă comestibilă. În primăvara frunzelor sale radicale este posibil să pregătiți o salată, supă. În Anglia și în țările scandinave, ele cultivă o plantă de plămâni ca plantă cultivată pentru salată. Aceasta este o plantă cu flori de culoare în schimbare.
Din familia boracului, trebuie să-ți aduci aminte de uimitoarele flori albastre și de flori purpurioase ale heliotropului peruvian, crescând pe paturile de flori ale grădinilor noastre.
Trimiteți-le prietenilor: