Beneficiile Nectarului
Spectrul acțiunilor terapeutice ale delicateselor este cu adevărat mare, este luat la:
- umflare;
- boli ale sistemului respirator;
- boli de piele;
- răceli;
- declinul forțelor;
- durere în gât;
- tuse;
- probleme cu ficatul.
În toamna și iarna miere de la o păpădie vă va încânta cu aspectul său strălucitor, aplauzează și amintesc de soare și de vară.
Poate o delicatesă provoca rău?
În ciuda multor calități pozitive, mierea artificială din păpădie poate fi dăunătoare persoanelor care suferă de diabet zaharat și excesului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează prezenței unui număr mare de zaharuri. Din același motiv, nu ar trebui acordat copiilor care sunt predispuși la diateză. Utilizarea excesivă a mierei păpădia poate favoriza apariția alergiilor și erupțiilor cutanate.
Cu ulcer gastric, gastrită și alte afecțiuni ale sistemului digestiv, miere de păpădie trebuie utilizată foarte atent. Unele componente care sunt incluse în compoziția sa irită mucoasa și duc la agravarea bolii.
Fapte interesante
- În antichitate, pe baza de miere de papadie, a fost pregătită o poțiune de dragoste. De aceea, în popor acest desert este numit "gem de dragoste".
- De la o inflorescență de păpădie, până la 200 de semințe zboară, iar întreaga plantă dă până la 3000 de parașute.
- În Bradbury are o poveste fantastică numită „Dandelion Wine“, care a reflectat un fapt interesant: se pare în Anglia pentru o lungă perioadă de timp a face vinuri delicioase pe baza de flori de papadie.
Cum se extrage mierea de păpădie?
Ca și alte soiuri de astfel de delicatese, este colectat de eforturile depuse de albine. De regulă, ei zboară în jurul teritoriului pe care cresc plantele cu flori și își colectează polenul. Se întâmplă ca albinele să poată colecta un soi de păpădie pură. Cu toate acestea, foarte des polenul de păpădie se află în compoziția așa-numitei varietăți de polifloră.
Este, de asemenea, cunoscut ca o varietate pestriță. Dar, de obicei, în sălbăticie, această plantă înfloritoare crește cel mai adesea pe pajiște, astfel încât tratamentul obținut de albinele dulci este o varietate de poliflori de luncă.
În cazul în care nectarul medicinale naturale cumpărate are o aromă foarte puternică și plăcută, se poate observa chiar și pe condițiile geografice ale teritoriului în care este colectat cu aripi lucrătorilor agricoli de albine. Cel mai probabil, în acest caz, vorbim despre albine legate de rasa din Rusia Centrală.
Astfel, o asemenea delicatesă se produce pe teritoriul Rusiei Centrale. Dacă vorbim despre momentul colectării de materii prime pentru obținerea acestei producții de apicultură, atunci vorbim despre prima pompare, adică prima recoltă de primăvară în noul sezon.
Cum să recoltăm flori?
Este important ca atunci când se colectează floarea să-și amintească faptul că cele mai multe dintre nectar, și care afectează gustul și aroma mierii finale, se elibereaza la prânz, respectiv, și cel mai bine este de a colecta păpădia între timp. Colecta păpădie de dorit în afara orașului și departe de drumurile și locurile în care merg câinii lor. Numai taie floarea, și numai că este complet deschisă.
Înainte de a face miere, separați florile de sepalele și clătiți foarte bine cu apă rece. O parte din gospodine cred că acest proces produce sucuri și vitamine și ratează acest punct. Este, dar sunteți sigur că ați adunat flori într-o zonă curată ecologic? Este mai bine să clătiți păpădia, deoarece nu numai că îndepărtează murdăria invizibilă pentru ochi, ci și protejează împotriva unor surprize atât de plăcute ca insectele.
Rețete de gem de păpădie
Mierea păpădie pot fi preparate în moduri diferite, dar trebuie să ne amintim că aveți nevoie pentru a colecta florile în dimineața 9 - 11 h. (O zi însorită, atunci când florile sunt pe deplin dezvăluite), și, în orice caz, este imposibil de a colecta păpădia în parcuri urbane sau de-a lungul drumurilor.
Este necesar să luați 200 de grame: flori de păpădie, cu o coajă de lămâie tăiată și apă.
Ingredientele sunt amestecate, fierte timp de 10 minute, răcite și trimise o zi în frigider pentru a insista. A doua zi, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr la perfuzie și gătiți timp de 20 de minute până când fierbeți.
Citrus Mix
- 3 portocale;
- 2 lămâi;
- 1,5 kg de zahăr granulat;
- 700 ml apă purificată;
- o bancă de litri de flori de păpădie cu coșuri verzi;
- Vanilina - o treime dintr-o lingurita.
Noi producem sirop din apă și zahăr. Portocalele și lămâile sunt tocate în mod fin, împreună cu zest. Papadia florilor se spală și se usucă.
În siropul de fierbere fierbinte turnați toate ingredientele și peste un foc mare, amestecați în mod constant, gatiți gemul timp de 10 minute, apoi acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 24 de ore.
A doua zi puneți gemul în foc și gătiți până se pregătește timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați zahăr vanilină sau vanilie.
Produsul finit se toarnă fierbinte în borcane de sticlă și se înfășoară sau se acoperă cu capace și se depozitează în frigider.
Rețetă fără gătit
Flori preparate tocate într-un măcinător de carne, pus în straturi într-un borcan de trei litri, turnând fiecare strat de zahăr și manipulând bine.
Umpleți borcanul în partea de sus, adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă, închideți capacul și puneți-l în frigider sau într-un loc răcit timp de câteva luni. Florile dau un suc și sunt impregnate cu zahăr.
Aceștia consumă astfel de delicatețe direct cu flori confiate ca un tratament medicamentos pentru sute de boli și întărirea corpului.
Recolta pentru iarnă
Pentru a prepara un litru de miere.
- 350 capete de păpădie împreună cu coșuri verzi;
- 1 litru de apă filtrată;
- 1 kg de zahăr granulat;
- suc de la 1 lamaie.
Turnați florile în apă și gătiți timp de 1 oră. Apoi, drenați bulionul, stoarceți lichidul rămas din păpădie și aruncați-l. Adăugați zahăr la supă și gătiți încă o oră.
Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, adăugați sucul, fierbeți mierea din nou și lăsați să se infuzeze timp de 24 de ore. Se toarnă în recipiente și începe să se vindece pe sănătate!
Miere pentru tratamentul osteocondrozei și bolilor articulare pentru anul în care trebuie să utilizați 3 litri. Luați o linguriță de trei ori pe zi, spălată cu apă curată, este mai bine să trăiți filtrată, dar nu fiartă.
Cu frunze de cireșe
Veți avea nevoie de: 200 inflorescențe de păpădie, jumătate de litru de apă, lămâie, 10 frunze de cireșe, 750 g de zahăr granulat.
Spălați florile și separați-le de sepalele. Repede într-o cratiță de smalț. Răstește lămâia și adaugă păpădia. Există, de asemenea, arunca frunze de cireșe. Se toarnă apă fiartă. Acoperiți cu capac. Se fierbe timp de 10 minute. Focul trebuie să fie lent.
Adăugați zahăr și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Scoateți din căldură. Lăsați să stea o zi după filtrare. Prin tifon să strângeți resturile de sirop din păpădie. Gemul răcit din păpădie poate fi mâncat imediat, dar îl puteți turna imediat cald pe maluri și se rostogolească.
Rețetă rapidă
Cei care nu-și plac orele lungi pot folosi această rețetă pentru gem de păpădie.
Este necesar. 400 inflorescențe de păpădie, 500 ml de apă, 7 pahare de zahăr.
Clătiți florile, înotați-le în apă rece și puneți-le în foc. Când apa se fierbe, gătiți-le timp de 2 minute. După filtrarea printr-un șuviță, care este pus tifon, și stoarce. Într-un bulion strâns se adaugă zahăr și se pune foc. Când boabele se fierbe din nou, fierbeți-l timp de 7 minute pe un foc mic. Răspândiți gemul peste borcane curate și rotiți-le.
Miere din petalele păpădie
Este necesar: 2 litri de petale păpădie (volum aproximativ), 2 lămâi, 2,5 kg zahăr.
Papadie de păpădie pliată într-un borcan. Se toarnă 2 litri de apă fiartă cu apă rece, se lasă o zi îmbibată. După perfuzie, tensionați-o și răsturnați-o. Adăugați în el sucul de 2 lămâi și zahăr, gătiți, amestecând până când mierea se îngroațește. Răspândiți pe maluri.
Frumusețe nectar
Pentru a pregăti această dulceață utilă va trebui să te trezești devreme. Foarte devreme, pentru că pentru acest nectar, aveți nevoie de flori care nu au fost încă dezvăluite și păpădia înfloresc la ora 6 dimineața. Tot ce ai nevoie este muguri de păpădie și zahăr.
Se colectează muguri nedeschis păpădie, se spală în apă rece și se lasă să se usuce. Apoi aduce volumul la borcan litri și puneți-l în strat de flori aproximativ 3 cm. Rola de sus în zahăr, aproximativ jumătate cm. Apoi, din nou, același strat de păpădia și zahăr din nou.
Continuați să alterați straturile până când banca este umplută cu trei sferturi. Induceți ușor conținutul și acoperiți borcanul cu un capac. Trebuie să insistați pe nectar în întuneric timp de aproximativ o săptămână. Curând potul va începe să se umple cu un nectar aromat de chihlimbar.
Acest nectar are capacitatea de a scuti oboseala, de a îmbunătăți apetitul și vitalitatea. Pentru a simți efectul, este suficientă o lingură de medicament. Nectarul de păpădie poate fi mâncat cu o lingură sau pus în loc de zahăr în ceai.
Fructe confiate din păpădie
Este necesar să se ia: inflorescențe de păpădie 250 g, 1,5 kg. zahăr, lamaie.
Spălați florile păpădie și lăsați-o înmuiată în apă rece timp de 3 ore. Apa trebuie să fie drenată periodic și înlocuită cu proaspete, altfel fructele confiate vor fi prea amare. Cu cât mai des se schimbă apa, cu atât mai delicat va fi gustul vasului finit. Când se scurge ultima apă, adăugați lămâia rasă la păpădie.
Apoi, trebuie să diluați zahărul într-o jumătate de cană de apă rece și, amestecând în mod regulat, încălziți siropul până când acesta începe să fiarbă. La primele semne de fierbere, tigaia trebuie scoasă din foc. Lăsați siropul să se răcească puțin și turnați păpădia pe ele. Lăsați o oră să insiste. După o oră puneți focul și aduceți-l la fiert. Când siropul începe să fiarbă, scoateți-l din căldură și lăsați-l timp de încă o oră. Repetați această procedură: aduceți la fierbere - îndepărtați - lăsați-o să bea timp de aproximativ o oră, de aproximativ șapte ori.
După ultimul fierbere, îndepărtați-l de la căldură și aranjați florile într-un strat pe o suprafață uscată și curată. Se lasă să se răcească.
Ediția clasică
- 400 buc. flori de papadie;
- 1 kg de zahăr;
- 1 litru de apă.
Îndepărtați capetele păpădia fără clătire, puneți într-o cratiță și turnați cu apă. Acoperiți și lăsați perfuzia să se răcească. Strângeți, adăugați zahăr și gătiți timp de 20 de minute. După fierbere, îndepărtați spuma albă. Gemul terminat se toarnă în cutii.
Cu pectină
400 buc. flori de papadie, 6 pahare de apa, 6 pahare de zahar, 1 lamaie, 6-8 linguri. pulbere pectină.
Spălați spălate și amestecate flori cu apă, puneți pe foc și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 5-10 minute. Scoateți din căldură și răciți. Acoperiți și lăsați peste noapte. Tulburați, puneți foc și căldură. Adăugați zahăr și fierbeți. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul se dizolva, indepartand spuma, in 10 minute. Scoateți din căldură și răciți.
Se adaugă pectină, se încălzește până la gros (conform instrucțiunilor de pe ambalaj), se scoate din foc și se toarnă suc de lămâie. Se toarnă în cutii sterilizate. Acoperiți cu capac din nailon. Păstrați în frigider sau în pivniță.
Cu acid citric
- 300 buc. păpădia;
- 1 kg de zahăr;
- 2 cesti de apa;
- 0,5 linguriță acid citric.
Se fierbe siropul din apă cu zahăr. În siropul de fierbere se coboară florile decojite și unsă, se amestecă și se lasă să fiarbă. Gatiti la fiert timp de 20 de minute. Pentru 2-3 minute înainte de pregătirea de a adăuga acid citric (sau suc de jumătate de lămâie), fierbeți și îndepărtați de la căldură. Lăsați-vă o zi. A doua zi, strângeți masa prin tifon, puneți-o la foc și fierbeți timp de 20 de minute.
Rece dulce
Strângeți o mulțime de inflorescențe (aproximativ un kilogram), apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Adăugați 1,5 kg de zahăr la masă. Acum, masa dulce ar trebui să se fierbe și zahărul granulat se va dizolva complet. Pentru a face acest lucru, zilnic timp de trei zile, masa este bine amestecată cu o lingură de lemn. Preferabil, în același timp.
După trei zile, se întinde pe cutii, care sunt acoperite cu capace din plastic și se lasă timp de 12 zile într-o stare inversată (cu capul în jos). Amplasați curativ finalizat pe hârtie, strângeți-l cu o bandă elastică și păstrați-l în frigider.
Această rețetă este utilă pentru ficat, de asemenea, acest gem este o profilaxie excelentă a herpesului pe buze.
Rețetă pentru un sirop util
Avem nevoie doar de părțile galbene ale florilor păpădie.
Puneți-le într-un borcan de sticlă de două sau trei litri, alternând un strat de flori cu un strat de zahăr granulat, respectând proporția: 1 parte din flori până la 2 părți zahăr. Sus, cu un strat de zahăr. Apoi, totul este zdrobit manual sau cu ajutorul unei zdrobe din lemn. Apoi, există două opțiuni:
- Acoperiți cutia cu capacul și lăsați-l într-un loc însorit timp de două săptămâni pentru fermentare, apoi deprimați-o și păstrați-o în frigider.
- Blossom flori foarte strâns, pune un piatră curată în borcan ca o sarcină. Acoperiți gâtul cu tifon, legați-l și lăsați-l într-un loc întunecos rece timp de trei până la patru luni. Din când în când, verificați dacă a apărut mucegaiul. Siropul utilizat pentru răceli.
Reteta originala
Se vor lua: 500 g de flori de păpădie fără tulpini și croton, 1 kg de zahăr.
Coșurile florale se clătesc, se usucă și se întind straturile în borcane de sticlă, turnându-se cu generozitate fiecare zahăr care servește. În această rețetă, zahărul este luat întotdeauna de 2 ori mai mult decât cupele de flori. Umplute cu un amestec de floare-zahăr, acoperiți bine borcanele și le puneți în soare pentru a ferma.
După 2 săptămâni veți obține un dulce nectar, trebuie să fie filtrat și bine răsuciți. Mierea gata este depozitată la o temperatură de cel mult 15 grade în borcane de sticlă bine închise.
Cu ierburi aromate
- 2 cesti de apa;
- 400 g de coșuri de flori;
- 1,2 kg de zahăr;
- suc de jumătate de lămâie;
- ierburi aromate - frunze de coacăz (zmeură, cireșe) sau frunze de coajă de lămâie.
Din apă și zahăr, preparați siropul. Papadia de papadie este liberă de verdele, astfel încât numai petalele galbene rămân, se clătesc, se usucă, se usucă în sirop și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, nu mai mult de 20 de minute. Sucul de lămâie se adaugă chiar la sfârșit.
Pentru a face mierea mai aromă, cu 5 minute înainte de bucătar, aruncați în nectar câteva asteriscuri de garoafă, 5-10 bucăți. cireș, zmeură, frunze de coacăz sau câteva felii de felii de lamaie de lamaie. Mierea se termină printr-o sită, acoperită cu mai multe straturi de tifon și se toarnă în cutii.
Să însumăm rezultatele
Este atât de simplu și aproape din "nimic", puteți face un produs minunat. Puteți să-l utilizați ca miere sau gem cu ceai sau clătite, precum și răspândirea pe pâine. În plus, tratamentul cu păpădie are un efect de întărire generală și este, de asemenea, un excelent supliment vitamină pentru tratamentul răceliilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: