Timp de preparare: 10 (minute)
Porții: 6-8
Salo a fost întotdeauna o parte integrantă a vieții noastre, de la cele mai vechi timpuri până la societatea modernă. Oricare ar fi fost, dar fiecare persoană, cel puțin o dată în viață, a folosit slănină în mâncarea lui. Cineva îl adaugă la carne și îl mănâncă pentru a obține cea mai comună carne tocată, cineva cartofi cartofi pe el, iar alții pur și simplu nu pot trăi fără slănină sărată sau murătură. Oricum, noi toți folosim destul de des acest produs pentru alimente și astăzi vreau să vă împărtășesc opinia mea cu privire la cea mai bună rețetă pentru marinada de grăsime. În ceea ce nu mi-a plăcut șuncă, ador în acest moment.
Ingrediente pentru "Marinada pentru untură".
- Apă - 1 l
- Bay leaf - 1-2 bucăți (1 mare sau 2 mici)
- Piper negru - 5-6 bucăți (mazăre)
- Grăsime - 500 g
- Sare - 200 g
- Usturoi - 1-2 buc (arpagic)
Principalul ingredient al acestei rețete este, desigur, grăsime. Deci, luăm o felie de grăsime pe care o plăci, cumpăr cu carne. Este dureros de gustos, deci aici. a mea, deoarece nu știm cine a pus unde și ce mâini a luat. Mine bine și tăiați-l în bucăți, mărimea felii este în principiu alegerea dvs., dar vă recomand să taie-o nu foarte fin.
După ce am tăiat grăsimea în bucăți, luăm borcanul. În cazul meu, aceasta este o bancă de jumătate de litru de-a mea, și ne-am pus sârma noastră acolo.
Apoi luați usturoiul și curățați-l. Perfect curățat - tăiați-l în cercuri și puneți-l în borcan la grăsimea noastră. Faceți acest lucru în mod egal, astfel încât toată grăsimea să fie absorbită corespunzător de usturoi.
Așa că luăm un castron și adăugăm tot ce am lăsat acolo, și anume apa, sarea, piperul - o oală și o frunză de dafin. Toate aceste afacere gătim timp de 2-3 minute, în această afacere pentru noi cel mai important lucru este că toată sarea noastră este dizolvată. Deci, după ce totul a fost gătit timp de 2-3 minute, l-am împușcat de pe foc și l-am lăsat să se răcească, fierbinte NU FAPTE în nici un fel.
Ei bine, asta e stadiul final, după ce marinada gătită de noi, mai devreme, ne-am răcit, o turnăm într-un borcan de șuncă, acolo vă recomand să puneți o frunză de laur și o mazăre. Marinada probabil că veți rămâne, umpleți complet sarea și puneți-o în partea inferioară a frigiderului timp de 2-3 zile sau într-o pivniță care ar fi răcoroasă pentru el, dacă lăsați-o caldă, probabil că veți fi copleșiți. Deci, după ce a stat la tine timp de 3 zile, scoateți borcanul și vedeți dacă lăsa sângele, dacă are loc un astfel de eveniment, apoi îmbinați marinada și, dacă este necesar, clătiți grăsimea. Salo este gata de utilizare. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: