Fotografia tortului "Lacrimi ale unui înger"
Tort delicat și elegant, ușor de pregătit, cu un nume frumos, pe care la primit, datorită faptului că atunci când se răcește, este acoperit cu picături de caramel.
Ingrediente reteta placinta "Lacrimi de un înger"
- 150 g de făină
- 80 g unt
- 1 ou
- 2 linguri. l. zahăr
- 1 linguriță. praf de copt
- 500 g branza de vaci
- 100 g smântână
- 100 g de zahăr
- 3 gălbenușuri
- 1 lingura. l. griș
- 1 linguriță. zahăr de vanilie
- 3 albusuri de ou
- 3 linguri. l de zahăr pudră
Cum să gătesc "Lacrimi de un înger", rețetă pas cu pas cu o fotografie
Această prăjitură este preferabil gătită seara, astfel încât să se răcească și să stea într-un loc răcoros pentru formarea "lacrimilor îngerului"! Baza aluatului de nisip a ieșit întuneric, așa cum am preparat pe o faină de grâu întreg, iar făina de grâu aluatul se transformă în lumină.
Proteine bătut pot fi depuse pe un tort dintr-o pungă de cofetărie, dacă aveți nevoie de o opțiune "festivă". Dar, pentru că eu, cel mai recent, încercați să simplificați cât mai mult posibil, rapid și drăguț, dacă faceți doar valuri cu o lingură.
Aceasta este o rețetă de bază, care poate fi diversificată, concentrându-vă asupra propriului dvs. gust: adăugați la stratul de coacăz 200 g brânză topită și faceți un strat de fructe de padure sau fructe.
Rețeta este concepută pentru o formă detașabilă, cu un diametru de 22-24 cm (am 24).
Pregătiți aluatul: cremă moale cremoasă cu o furculiță cu zahăr, adăugați oul și biciuiți puțin mai mult. Adăugați făină amestecată cu praf de copt. Se amestecă și se amestecă aluatul rezultat într-un castron.
Puneți aluatul în centrul formei de ulei și întindeți-l până la capăt cu degetele și formați o mică parte cu o înălțime de un centimetru. Scoateți aluatul în frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți stratul de cacao: puneți-l într-un castron de brânză de vaci, smântână, zahăr, vanilie, mango și gălbenușuri. Bateți cu un blender submersibil până când este neted.
Proteine în timp ce curățim în frigider.
Obținem aluat refrigerat, răspândit umplutura de brânză, îndreptați-o și trimite tort într-un cuptor preîncălzit la 180 timp de 20-30 minute (am copt 25).
După ce așteptați 10 minute, din momentul trimiterii tortului în cuptor, începem să biciăm proteinele cu un mixer, la viteză mare, până la o spumă puternică. Apoi, adăugați treptat zahărul sub formă de pulbere, continuând să mătuiți. Proteinele trebuie să fie bate foarte bine, dacă rotiți castronul - ele sunt excelente în stick-ul!
În timpul de mai sus, luăm prăjitura: tortul este deja rumenit, iar brânza prajită în cremă. Temperatura din cuptor a fost redusă la 140 de secunde (am deschis ușa astfel încât cuptorul să se răcească mai repede de la 180 de secunde).
Bătrânii biciuiți se pun pe plăcintă, se așează cu o lingură pe suprafață și apoi se fac niște șanțuri (în care mai târziu vor apărea "lacrimi").
Am trimis tortul la cuptor timp de 10-15 minute (deja la 140 de secunde!), La o culoare de aur deschis. Nu uscați proteinele, altfel "lacrimile" nu pot apărea!
Așa am primit un tort în 15 minute!
Încă fierbinte, acoperiți-l cu un capac de sticlă (nu strângeți filmul!). Dacă există un loc răcoros - apoi îndepărtați imediat (pe balcon, în cămară). Dacă nu, atunci când tortul sa răcit, puneți-l în frigider timp de câteva ore.
După ce așteptați câteva ore, cu nerăbdare, scoateți capacul, țineți un cuțit de-a lungul marginii matriței și, după ce îl scoateți, în cele din urmă admirați placinta finită!
Și, mai degrabă, taie prima piesă!
Coaja subțire de aluat în formă de nisip, umed și curat ușor, și deasupra - un capac cu picături de caramel. Bucură-te de această frumusețe!
Lasă casa să gătească de multe ori arome de prăjituri de casă!
Confort, pace și bine!
Dar, în plus, eu încă reprezintă "versiunea de vacanță"!
La ingredientele de mai sus am adăugat încă două: 200 g brânză topită și 100 g coacăz negru. Forma de coacere a avut un diametru de 26 cm, dar cantitatea de test a fost de asemenea lăsată, doar tortul de nisip a ieșit puțin mai subțire.
Adăugați brânza de cremă înainte de a biciui ingredientele pentru stratul de coace cu mixerul. Se umple jumătate din umpluturi pe aluat, apoi se distribuie fructele de păstăi spălate și uscate, topul umpluturii rămase. Apoi - coaceți tortul după rețetă.
Și am răspândit albușul de ou bătut, nu sunt o lingură și a pus într-o pungă de patiserie și apoi de transplant în plăcintă și rumenite în cuptor, așa cum este descris mai sus.
Ca urmare, după răcirea planificată, sa dovedit a fi un tort elegant, deși a fost perceput ca un adevărat tort!
- Ekaterinaevs
- pasăre
- sini4ka1979
- Tasha
- Alina Kozlova
- mary_lika
- Olga Art
- cămilă
- Olga_K
- Irene
- și alte 6 persoane
- pasăre
- sini4ka1979
- TaPozhka
- Tasha
- Galina Malina
- Tanyushka4
- Dima
- Kristas14
- Natasha_fr
- Dragoste Nativ
- și alte 5 altele
Xenia, foarte bucuros că ștrudel pregătit, și m-am gândit că aceste rețete nu sunt atât de populare! Despre „atunci când toate au timp“ - timp pentru a nu toate felurile de mancare complicate, practic, nu mai, carcasă toate multivarka (plimbare lunga cu copiii, cina sau partea vasului se pregătește el însuși), se coace numai la sfârșit de săptămână (cu excepția pâinii) și de sărbători (dar, pentru a rămâne în formă).
Sunt total de acord cu Ksenia! Tunsul lui Tatiana este ceva! Asigurați-vă că pentru a pregăti acest miracol, doar unele magie, îmi imaginez încântarea de copii! Tanechka, tu, bine, doar o mare mulțumire umană!
Maria, zahărul poate fi transformat cu ușurință în pulbere într-un măcinator de cafea sau într-un mixer. Vor fi vreo lacrimi dacă nu adaug zahăr la merengue, pentru că nu vă voi spune ce să mănânc? Nu m-am retras din rețetă. Cred că ar trebui să apară, dar asta e doar presupunerea mea.
A treia oară coaceți acest tort conform rețetei dvs. A devenit principalul la egalitate cu carlottele preferate. Sa dovedit toata prima data! Vreau să suplimentez câteva poziții. I aragaz sovietic, precum și multe, temperatura de coacere tort în prima etapă - 200 de grade (25-30 min), al doilea are la proteine - 170 grade timp de aproximativ 15 minute, până când se rumeneste necesar, ca în fotografie! Nu acoperă capacul, îl las într-un cuptor închis înainte de răcire, apoi în frigider. Și în al treilea, fără a adăuga kremchiza are un gust mai mult ca o brânză de vaci caserola, dar cu kremchizom, se adaugă 100 de grame (de la firma Carat) doar foc! De altfel, în baza caș, puteți adăuga stafide sau nuca de cocos sau confiate. nu mulți gram 50. Pentru formulare de înregistrare utilizate trandafiri cu petale, pnt tartinabile de proteine bune. Deci, versiunea festivă de înregistrare de la hostess de reteta este cel mai de succes! Vă mulțumim din nou pentru rețetă! P.S. Această plăcintă este deosebit de populară pentru bărbați, deci luați-o în serviciu!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: