Rețete pentru gătit carne de vită sau ficat de vițel pentru copii de la 8 - 9 luni până la 1 an
Numărul de prescripție 1. Ficat pulpă
1 portie - 60-80 g
Este necesar: 60-80 g de ficat de vită, 1/3 ceașcă de apă, 70 g de bulion gustos, lapte la gust, un vârf de sare de masă.
Mod de preparare: ficatul este înmuiat în apă rece, pentru al elibera din sângele acumulat. Pentru a face acest lucru, puneți ficatul într-o cratiță și puneți-l sub robinet, astfel încât apa să curgă continuu cu un flux subțire. Apoi scoateți filmul de sus, îndepărtați grăsimea și filmul și clătiți din nou cu apă rece. După aceasta, se toarnă fin, se toarnă apă și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi ficatul trebuie să fie derulat de două ori prin mașina de tocat carnea și ștergeți printr-o sită sau o ciocănitură frecventă. Se toarnă în bulionul de carne de masă sau în lapte, gătit pentru copil. Apoi, masa rezultată este încălzită la căldură scăzută timp de 10-15 minute. Dacă bebelușul este reticent să mănânce piure de ficat, îl puteți amesteca cu carne de pâine.
Ficatul frecat poate fi adăugat, de asemenea, la cartofii de supe-piure.
Rețeta nr. 2. Pate din ficat
Necesită: 50 g ficat de vită sau vițel, 10 g unt
Metoda de preparare: ficatul este bine înmuiat în apă curentă pentru a îndepărta întregul sânge. După scoaterea din apă, îndepărtați cu grijă toate filmele, apoi clătiți-o în apă rece și tăiați în cuburi mici, sculptați și scoateți tubulii care intră în interior. În tigaie, puneți uleiul, încălziți-l, puneți ficatul tăiat acolo și dați-i un decoct bun și rapid sub capac, până la o culoare brun deschis. Dacă tăietura nu conține sânge, iar tăietura are o culoare blând roz, ficatul este gata. După răcire, trebuie să treacă de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi să ștergeți printr-o sită. Masa rezultată se mănâncă cu unt și cu o lingură de lemn, pentru ao face delicată. Răspândiți pe felii de pâine.
Copiii cu vârsta cuprinsă între 9 și 12 luni, vă puteți da carne sub formă de pudră: sub formă de burgeri, sau ca sos pentru terciuri, chiftele de legume și cereale, sau este în budincă. Carnea nu trebuie administrată mai mult de 1 dată pe zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: