Fier de călcat spălat cu apă caldă, puteți să beți sifon. După spălare, ștergeți și lubrifiați cu ulei vegetal. Cel mai durabil tigaie. Dacă doriți să vă supraviețuiți și să o transferați prin moștenire, cumpărați o tigaie din fontă.
Fonta poroasă din fontă, uleiul din porii cu încălzire formează un strat natural de lipire. Cu spălarea agresivă în mașină de spălat vase, este spălată, coroziunea se dezvoltă în pori, iar filmul nu mai rămâne, este necesară prelucrarea chimică cu acizi. Deci, după PMM, totul va începe să ardă, iar tigaia va servi mai puțin.
Puteți cumpăra aici. Catalog de articole din fontă în magazin, există opțiuni de preț de vânzare.
În fontă, fără acoperire, este posibilă stingerea, mai ales cu un capac din fontă! Dar nu puteți stoca alimente gătite. E rece - trebuie să te schimbi. Și pentru spălare folosiți numai apă fierbinte, care suferă numai de mână, iar buretele este suficient de moale, fără abraziv!
Dacă alimentele ard, atunci vasele pot fi încălzite din nou. În primul rând, curățați bine off, și să-l acopere (acest lucru este în cazul în care puteți aplica și detergenți!), Bine uns în interior și în afară, pentru a elimina excesul, și aproximativ o oră pentru a pune vasele cu susul în jos într-un cuptor la 180 grade preîncălzit prin plasarea ceva de genul folie (uleiul poate picura puțin). Evacuarea nu este o piedică. După o oră, opriți încălzirea și lăsați vasele în cuptor până când se răcește complet.
Și trebuie să ne amintim că calcinarea este potrivită doar pentru fierul pur, fără smalț. Grijă necomplicată - și aveți niște ustensile eterne!
SKEPPSHULT tigăi moderne de prăjire din fontă și cazane sunt potrivite pentru toate suprafețele de gătit.
De obicei, mâncăruri noi sunt arse la fabrica, cu o notă corespunzătoare în instrucțiunile de utilizare. Și, în aparență, puteți înțelege - produsele arse sunt un pic "strălucitoare". Și mai mult. După calcinare, este preferabil să se pregătească pentru prima dată pentru o hrană destul de grasă, fără exces de lichid și acid, astfel încât stratul de acoperire să fie "fixat". Problemele legate de spălare nu sunt livrate.
Cea mai bună grijă pentru feluri de mâncare din fier - cât mai des posibil în ea să gătească, în timp ce calcinarea este în mod natural doar consolidată!
Vasele sunt realizate din fontă naturală și pot fi "negre" sau acoperite cu smalț. Plăcile fără plumb au propriile lor caracteristici. Primul fel de mâncăruri din fontă, când îl cumperi într-un magazin, este acoperit cu ulei tehnic, care protejează metalul de rugina. Acest ulei trebuie îndepărtat. În al doilea rând - pe suprafața metalului, trebuie să creați un fel de acoperire neaderentă a uleiului vegetal polimerizat la temperatură înaltă. Pregătirea se poate face pe o sobă sau în cuptor. Vasele trebuie spălate cu apă fierbinte și apoi șterse. Umpleți fundul tăvii de prăjit cu sare de 1 cm grosime și calcine pe sobă timp de 2-3 ore. Apoi turnați sarea și ungeți suprafața interioară a tigaiei cu ulei vegetal. Pentru a nu fi ars de mâinile metalice, vă rugăm să vă asigurați că utilizați gropi de țesături. Fonta distribuie căldura în mod egal și "pe tot ceea ce înconjoară".
Atunci când se utilizează uleiuri grase sau vegetale, vasele obțin automat o suprafață netedă, "gata preparată". Faptul este că, cu cât sunt folosite mai des aceste ustensile, cu atât calitățile non-stick sunt mai bune.
Vesela din fontă emailată nu necesită pregătire specială înainte de utilizare. Recomandările pentru spălare nu diferă de vasele din fontă netratată. Nu se recomandă utilizarea unor unelte de bucătărie din metal care să nu deterioreze smalțul.
Fonta și gosjatnitsy sunt bune pentru feluri de mâncare care necesită pregătire lungă, de exemplu, tocană, pasăre sau pilaf. Pentru a arde suprafața alimentelor din fontă, trebuie să încercați din greu. Astfel de feluri de mâncare nu se deformează, nu cresc plictisitoare, nu se tem de zgârieturi, servesc mult timp. Vesela este inofensivă, igienică și rezistentă la acțiunea acizilor alimentari (oțet), alcali și săruri.
Mese din fontă SKEPPSHULT - primul din Rusia cu adevărat castane din fontă europeană de clasă premium. SKEPPSHULT situat în sud-vestul Suediei a fost fondată în 1906 și acum este singura turnătorie din Scandinavia care produce produse din fontă pentru casă.
Recenzii de feluri de mâncare din fontă
Vă cumpărați o tigaie din fontă, cea obișnuită. Se toarnă ulei cu sare și arde-l (bine încălzit și da apă rece dacă nu stinge luminile, închiderea capacului), după prăjire nu se spală detergent ei și ștergeți ușor cu prosoape de hârtie curată. Va servi nepotilor. Clatite sunt coapte pe ura, cartofii sunt de asemenea foarte buni. Este totuși posibil să căutați tigaii din fontă negru, complet negri - nu ard pe ele și totul este pregătit corect.
De fapt, tot felul de CANDY Pans negru și gri închis sunt fără griji. Efectuați cărbune sau un alt aditiv inutil de prăjire. Pentru informații: panoul de prăjit este, de obicei, cea mai recentă opțiune pentru utilizarea utilă a fontei. Dacă nu este bine chiar și pentru o tigaie, înseamnă că este într-un metal de fier pentru a topi ceva mai util.
O tigaie bună din fontă, de culoare deschisă de argint, are o structură fină, un lucru foarte puternic și destul de fragil. Se înnegrește din uleiurile comestibile care îl impregnează. Apropo de ei, ea a recrutat substanțe cancerigene. Prin urmare, se recomandă ca panele de prăjire din fontă să fie calcinate periodic cu un arzător cu propan până la o culoare roșie deschisă și apoi să se răcească în aer. În același timp, toate uleiurile de impregnare sunt arse și structura rămâne neschimbată.
Pentru a acoperi cu teflon (în limba rusă - fluoroplastic) este, de asemenea, dăunătoare, deoarece este inutil.
Carbonul conținut în structura fontei nu va conduce la o adeziune mai mult sau mai puțin tangibilă între acoperire și substrat. Teflonul cu încălzire va aloca toate substanțele care nu sunt utile pentru organism, pe care le respirați în gătit și mâncați cu alimente.
Fier de fier nu se întâmplă. Se taie tigaia neagră - gri din fontă. (Deși este încă alb, dar nu este turnat din ea, ci este falsificat). Culoarea neagră este un ulei ars (ceva asemănător unei flori) - astfel încât să nu ruineze. Prin calcinarea panoului de pâine - veți arde această acoperire, iar vasele după spălare vor deveni maro - ruginite. Un strat subțire de depuneri de ulei pe suprafața de lucru este un fel de acoperire cu teflon. Acestea sunt aceste tigărețe vechi și proprietari de laudă.
Teflonul (fluoroplastic) este mult mai puțin "dăunător" decât uleiul pe care este preparat.
Fonta se încălzește lent și răcește lent, se încălzește uniform, astfel încât arderea este mai mică. Mulți consideră că sunt cei mai buni. Dar întrebarea este - ce să alegi - cu smalț (STAUB, Le Creuset) sau goală (Skeppshult). Naked pentru totdeauna (doar nu scrape). Protivoopvigarnoe acoperire în ele este natural - înmuiate în grăsime (Sleppshult - în fabricarea, pentru celelalte se recomandă să se trateze în compoziția de ulei și sare, pe Internet există o rețetă).
Aici Skeppshult - greu (ca producătorul este mândru de). STAUB - nu foarte greu. Pe lângă acestea, cuprul este interesant - încălzesc rapid, dar uniform și din pereții de aluminiu - din cauza fundului gros (8-10mm) și a unor modele cu acoperire din ceramică în loc de Teflon.
Evaluare: 4.4 din 5
Număr de voturi: 30
Straturile de friptură din fontă puternic contaminate sunt necesare de fiecare dată înainte de a fi incendiate, frecate frecvent cu spumă de săpun din exterior. După gătire, astfel de tigăi sunt ușor de curățat, iar funinginele le lipesc mult mai puțin. Vechiul nagar va începe să dispară.
Vasele din fontă (vase, gosjatnitsy, tigaie) trebuie depozitate într-un loc uscat, astfel încât să nu ruineze.
Tăvițele de prăjire noi și ruginite ar trebui să fie bine arse și aruncate cu sare mare.
Fonturile din fontă curăță cenușă, cărămidă rasă, se spală cu lichior. Lasă hrana în ea pentru o lungă perioadă de timp.
Dacă o persoană declară că fierul alb este fumat, atunci el este un laic complet în acest domeniu al cunoașterii, iar părerea lui trebuie ignorată, chiar și fonta maleabilă nu este fumată.
Îmi plac feluri de mâncare! Un cartof crocant și frumos prăjit pe teflon subțire nu va funcționa. Clatite sunt excelente, si chiar despre tocan cu legume si nu spun nimic, este divin. Îngrijirea nu este dificilă, mai ales atunci când vasele sunt deja bine meritate și lubrifiate.
În ceea ce privește deteriorarea stratului de ulei, nu cred că este foarte dăunător, pentru că strămoșii noștri nu s-au deranjat cu zâne, nu au spălat totul cu puritatea inițială. Și nimic, a trăit timp de 100 de ani.
Dar fonta neagră devine nu numai din petrol, ci și din oxizi de fier de pe suprafață. Acest film de oxid, format în producție, protejează suprafața metalului, care este într-adevăr original de argint. Nu este nimic criminal și carcinogen în acest sens.
Am gătit de mai mulți ani pe panouri moderne de prăjit, acum am cumpărat fontă - sunt fericit! Într-un alt mod totul este prăjit pe ea. Singurul dezavantaj este că este greu, desigur, îl pot ridica doar cu două mâini.
Dacă aleg între fierul gol și fonta cu smalț, m-am hotărât personal: fierul gol devine mai bine cu timpul, iar smaltul se înrăutățește. Bineînțeles, există un cazan smalț din partea mea, se servește perfect din prima zi, dar când apare un cip pe suprafața hranei, va fi necesar să scăpați de el. Dar cu kazanom descoperit mai întâi am lucrat pentru el, cu ulei și calila, și numai atunci a fost împotriva mea! Acum, el face o treabă excelentă și aproape că nu rust.
Bine mâncăruri din fontă tm "ChugunOK" chugun-ok.com
Fontele de fierbere sunt cele mai dăunătoare, fapt dovedit. Deosebit de dăunătoare este topirea pe fontă, deoarece negrul toxic gras rezultat din fontă alimentează substanțe volatile extrem de nocive. Nu e de mirare de ce în Federația Rusă este atât de rău cu oncologia și cardiologia, având în vedere că adesea scriu astfel de prostii
Bunuri de casa, cărți
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: