Deoarece ciupercile absorb substanțele nutritive osmotic, iar transformările chimice sunt posibile numai la anumite temperaturi, dezvoltarea cu succes a ciupercilor este condiționată în primul rând de umiditate și căldură. Parametrii optime de umiditate ai substratului nutritiv pentru diferite specii nu sunt aceiași. De exemplu, cele mai favorabile condiții de creștere pentru unele ciuperci de casă sunt create cu un conținut de umiditate al substratului nutrient 30-70%, iar campionii - 60%. Pentru formarea corpurilor de fructe, o mare importanță nu este numai conținutul de umiditate al substratului de nutrienți, ci și umiditatea relativă a aerului. Astfel, corpurile de fructe ale majorității speciilor de ciuperci comestibile se formează numai atunci când umiditatea relativă a aerului din straturile superficiale depășește 50-60%.
Fecționarea ciupercilor afectează umiditatea relativă a aerului. Corpul fructifer al ciupercii nu este protejat de evaporarea umidității, prin urmare umiditatea aerului îi favorizează creșterea. Odată cu apariția bruscă a secetei atmosferice, nu se formează corpuri de fructe sau se usucă rapid și se usucă rapid, chiar și cu o umiditate suficientă a straturilor superioare ale solului. Deși dependența dintre factorii meteorici și randamentul ciupercilor se manifestă în moduri foarte complexe, în mulți ani cu multe precipitații, multe specii și randamente sunt ridicate în timpul sezonului de creștere. În condițiile lui Volyn Polesye, astfel au fost 1974 și 1980. când cantitatea de precipitații a depășit media multianuală de aproape 1,5 ori, iar evaporarea a fost mai mică decât de obicei. Condițiile meteorologice sunt factorul principal care determină debutul anilor de ciuperci, adică randamentele. Cu toate acestea, anii cu randamente excepțional de mari sunt relativ rare. În Polesie, o recoltă relativ bună de ciuperci are loc după 1-2 ani de recoltă proastă, chiar și în condiții meteo suboptimale. Acesta a fost 1983 (cele două anterioare sunt aride). Pentru a stabili relația dintre randamentul ciupercilor și datele medii de temperatură și precipitații, acestea din urmă ar trebui determinate lunar și chiar mai bine la fiecare zece zile și tratate împreună cu indicatorii anteriori. Producția de ciuperci depinde de condițiile meteorologice din toamna anului precedent, în special, mai mare decât umiditatea normală și temperatura.
Dezvoltarea și fructarea ciupercilor pot fi influențate în mod semnificativ de iluminarea locurilor de creștere, care ar trebui luate în considerare în creșterea artificială. Mulți ciuperci comestibile formează corpuri de fructe numai la un anumit grad de iluminare - în întuneric cresc urât și steril. În unele ciuperci (șampițe), corpurile de fructe se dezvoltă cu lumină foarte scăzută și chiar în întuneric total. Cele mai multe ciuperci comestibile cresc mai bine cu o lumină difuză slabă. Ciupercile, de regulă, sunt organisme aerobe care au nevoie de oxigen. Respirația include toate procesele enzimatice care au loc în celule și sunt însoțite de eliberarea de energie. Produsele finale de respirație sunt dioxidul de carbon și apa. Cantitatea minimă de oxigen necesară pentru a asigura dezvoltarea normală pentru diferite specii de ciuperci nu este aceeași. Dioxidul de carbon afectează dezvoltarea ciupercilor numai la concentrații ridicate în mediul înconjurător. Totuși, acest lucru trebuie luat în considerare atunci când cultivarea ciupercilor artificiale în spații închise.
Cele mai multe ciuperci se dezvoltă mai bine într-un mediu slab acid. Multe specii au capacitatea de a-și regla aciditatea. Factorii externi care afectează creșterea și dezvoltarea ciupercilor pot fi împărțiți în mod constant (schimbă anual, dar într-o măsură nesemnificativă) și permanenți. Compoziția solului și proprietățile sale fizico-chimice, natura biogeocenozei, iluminarea etc. sunt incluse printre primele, condițiile meteorologice, temperatura și umiditatea straturilor superioare ale solului, în cazul în care miceliul este concentrat etc., la cel de-al doilea.
De regulă, ciupercile comestibile cresc în pădure, iar activitățile economice efectuate acolo afectează creșterea și fructele. Schimbarea structurii standului (plenitudine, compoziție pedigree etc.) afectează condițiile de creștere a ciupercilor. Astfel, de exemplu, în cursul tăierii, se selectează 15-35% din copaci, ceea ce mărește accesul luminii și umezelii la suprafața solului. Acest lucru îmbunătățește condițiile de creștere a ciupercilor. Ele apar aici mai devreme, iar randamentele lor sunt mai mari decât în plantațiile unde nu se făcea diluarea. În plantațiile mixte, compoziția speciilor fungilor este mai diversă. O schimbare bruscă a compoziției speciilor are loc după tăieturi clare.
Pentru toate întrebările: [email protected]
Articole similare
-
Cum se dezvoltă ciupercile și de la ce factori de mediu depinde?
-
Creșterea și dezvoltarea ciupercilor - creșterea ciupercilor
Trimiteți-le prietenilor: