Cum să gătiți rapid și ușor un tort cu cireșe (rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri)

Cherry este boabele mele preferate. Îmi place în toate felurile - proaspătă, alcoolată, uscată, în compoturi, deserturi etc. Mai presus de toate, îmi plac cireșele în coacere - gustul și aroma dulce și acră nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Acum vreau să împărtășesc rețetele mamei mele - ea știe cum să mă facă fericită și gătește minunat prăjiturile de cireșe. Principalul lucru este că acestea sunt delicioase, iar rețetele sunt simple - pot fi folosite de oricine dorește să coacă și cochetă acasă.

Tort cu cireș

Prima rețetă este cea mai simplă. Combinația de biscuiți și cireșe este ideală pentru mine. Aceasta este o opțiune de vară, în căldura, un desert răcoros va fi doar potrivit.

• Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
• Număr de porții: opt.
• Aparate și ustensile de bucătărie: castron adânc, mixer, pergament, fel de mâncare, de înaltă formă pentru coacere (demontabil).

Produse necesare:

Ciocolata pentru decorare.

• cireșe proaspete - 3 cupe;
• smântână (15%) - 2 cești;
• zahăr pudră - polstakana;
• gelatină - 1,5 linguri. l;
• apă - o jumătate de cești.

Gelatina obișnuită nu se dizolvă în apă fierbinte, se utilizează gelatină instantanee (când se cumpără, se ține cont de inscripția de pe ambalaj).

Cum să gătești un tort simplu de cireșe la domiciliu

Biscuiti tort cu cireșe este ușor să se coace, iar rețeta cu o fotografie va ajuta să facă față pregătirii sale.

În prima etapă se coace tortul de biscuiți:

1. Porniți cuptorul (pentru a vă încălzi), setați 190-200 grade;
2. Se amestecă ouăle cu zahăr și se înmoaie cu un mixer (de la viteză minimă la maxim). Un semn de pregătire pentru trecerea la următoarea operație este o creștere a volumului amestecului, dobândirea densității și a splendorii acestuia;
   
   
3. Se adaugă (în porții mici) făina, se amestecă la o viteză minimă cu un malaxor de jos în sus;
   
   
4. Lipiți pergamentul sub formă, lubrifiați-l cu ulei vegetal;
   
   
5. Se toarnă aluatul pe pergament și se distribuie în mod uniform (ar trebui să se răspândească pe un strat larg);
   
   
6. Coaceți timp de 25-30 minute (biscuiții ar trebui să meargă, să obțină o culoare aurie);
7. Extras din cuptor (biscuitul din formă nu ajunge).
   
   

A doua etapă de preparare a unui tort cu preparat de fructe de cireș (rețeta pas cu pas va determina succesiunea operațiilor). În timp ce tortul de burete se răcește, scoateți oasele din cireșe și așezați fructele în bobine pe rând (sucul de cireș se va umezi).

Reteta pentru crema de cirese

1. Completați gelatina diluată în apă clocotită, răcită (pentru a fi caldă).
   
   
2. Se toarnă în smântână, se amestecă, se adaugă zahăr pudră, până la 30 de secunde.

Cu smântână, se toarnă cireșe deasupra, se pune tortul în frig (stratul de boabe-smântână ar trebui să înghețe).

Design frumos și prăjituri cu cireșe

Coacerea este completă. Stratul de supă de fructe de măsline a înghețat, tortul de cireș poate fi decorat. Este mai bine să utilizați această ciocolată cu lapte ras (deși este posibil și combinați diferite tipuri de ciocolată). Cireșe pentru gust picant pot fi presate cu coniac.

Ultimul pas este să umblați ușor cuțitul de-a lungul marginii și să deschideți matrița. Tort pentru a trece la un fel de mâncare (fructe de padure rosii din smantana, de asemenea, decorați perfect desert noastre). Taiați tortul mai bine după ce ați servit (astfel încât oaspeții să-și poată aprecia aspectul).

În Italia și Franța, un tort similar cu cireșe este foarte popular, dar în loc de smântână este utilizată o cremă cu mascarpone și frisca.

Dacă utilizați suc de cireș pentru gelatină, crema se va dovedi a fi o culoare frumoasă roz.

Tort de ciocolată cu cireș

A doua rețetă - o prăjitură de ciocolată cu cireșe și smântână - este iarna. Îl gătesc din cireșe congelate. Aceasta este variația proprie pe tema desertului din Pădurea Neagră.

• Timp de preparare: 2,5 ore și 2 ore pentru impregnare.
• Porții: 8 porții.
• Aparate și unelte de bucătărie: mixer, castron adânc, vas de copt (24 cm), sită, coș de cofetărie, hârtie pergament, scoop, sac de cofetărie (sac).

Produse necesare

• ouă - 7 bucăți;
• făină - 1 pahar;
• zahăr - 1 cești;
• praful de cacao - 4 linguri. l.
• cireșe de impregnare pentru tort - 70 g.

• cireș - 0,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• amidon - 2 lingurițe;
• scorțișoară - 1 băț;
• cremă (33-35%) - 600 g;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.

Cum să gătești un tort de ciocolată cu cireșe la domiciliu

În prima etapă de a face un tort cu cremă și cireșe, ar trebui să coaceți un biscuit:

1. Porniți cuptorul (pentru a încălzi în timpul pregătirii aluatului).
2. Se separă gălbenușurile de ou de proteine.
3. Bateți proteinele (până la 15 minute).
   
   
4. Presarati zaharul si amestecati-l. Proteinele trebuie să creeze vârfuri strânse și să nu cadă din castron atunci când se întorc.
5. Bateți gălbenușele (nu mai mult de 1-2 minute).
6. Combinați proteine, făină, pudră de cacao și gălbenușuri. Se amestecă de jos în sus, de la margini până la centru.
   
   
7. Deplasați rapid aluatul într-o matriță (pre-lipiți cu pergament) și coaceți timp de o jumătate de oră la 190-200 grade.
   
   
8. Extrageți, răciți și tăiați biscuiții în trei prăjituri.
9. Îndepărtați coriandrul cu lichior de cireșe.
   
   

Pentru a vă asigura că biscuiții nu se rup atunci când tăiați, ar trebui să fie mai bine răcit, pentru tăiere utilizați o șir de metal subțire sau un cuțit ascuțit lung.

Rețetă pentru un tort de ciocolată cu cireșe

Un element important care distinge un tort de ciocolată cu o cireșe este impregnarea sa specială (o rețetă pentru impregnarea cu o fotografie va ajuta să o aplicați corect):

1. În butoi, puneți cireșe și zahăr, scorțișoară și căldură la căldură scăzută (cireșul va începe să se topească și să dea de pe umiditate și suc).
2. Se diluează amidonul și se adaugă, amestecând, după fierberea amestecului de cireșe într-o oală. Se fierbe un minut. Siropul trebuie să înceapă să se îngroaie.
   
   
3. Se toarnă crema într-un castron și se amestecă timp de trei minute la viteză medie.
4. Bateți 8 minute la viteza maximă.
5. Adăugați pulbere de zahăr și bateți până la consistența luminii.

Coaceți un tort de cireșe și folosiți rețeta cu o fotografie pas cu pas, puteți evita multe dificultăți și nu vă puteți reduce eforturile la zero.

Design frumos și tort cu ciocolată și cireșe

Pe lichior înmuiat cu lichior, ar trebui să puneți o umplutură de cireș:

1. Transferați crema în ambalaj (tăiați vârful acestuia) și stoarceți-i într-o spirală pe prăjituri.
   
   
2. Între rândurile de cremă se răspândeau cireșele.
   
   
3. Crusta se pune una peste alta si se aplica un strat subtire de crema de crema cu cirese.

Pentru o mai bună impregnare cu lichior și cremă, tortul trebuie așezat timp de câteva ore în frigider.
Puteți decora cu fructe întregi de cireșe, ciocolată rasă.

Dacă la domiciliu nu există lichior de cireșe, se poate înlocui prin amestecarea siropului de cireșe cu cognac.

Variațiile pe tema desertului din Pădurea Neagră sunt multe. Coaceți un astfel de tort de cireșe la domiciliu pe baza puterii fiecăruia și toată lumea poate contribui la rețeta lor de bază.

Sfaturi și trucuri pentru gătit prăjituri cu cireșe

Iată câteva recomandări generale pentru pregătirea deserturilor de ciocolată:

• întreaga cireșă ar trebui să fie înăbușită;
• pregătiți o prăjitură de ciocolată și folosind o cireșă înghețată, trebuie să țineți cont de umiditatea crescută. Este necesar să stoarceți excesul de umiditate (dacă nu-l fierbeți în sirop);
• pentru impregnare, puteți folosi suc de cireșe (umpleți cireșele proaspete sau congelate cu zahăr și așteptați să se scurgă sucul).

Invitație de a discuta despre prăjituri și posibile îmbunătățiri

Articole similare

• Prăjituri, mâncăruri de cireșe, rețete cu o fotografie pentru 75 de rețete

• Cum sa gatiti, decorati tortul cu picaturi recipe picaturi, design

• Tort cu cireș

Trimiteți-le prietenilor: