Manna plăcintă pe kefir, sau mannik - cel mai popular și mai ușor de a pregăti un vas. În fiecare bucătărie există anumite secrete pe care hostessul le folosește pentru a-și face propriul, unic și este mannic inerent. Dar există câteva reguli imuabile pe care toată lumea le folosește.
Mannick poate fi gătit cu adăugarea de făină și fără ea. Această plăcintă se face pe lapte, smântână, iaurt. Dar cea mai simplă și cea mai comună rețetă este kefirul. Astfel de maniac este obținut luxuriant, poros și suculent.
Placinta omniprezentă pe kefir clasic
Dacă nu ați gătit niciodată un mannic și această plăcintă va fi debutul dvs. - utilizați rețeta clasică. Este mai ușor de pregătit și nu necesită o îndemânare specială, pe care o veți câștiga în timp.
Ingredientele
- kefir - 1 lingura. (200 g);
- manki - 1 lingura. (200 g);
- zahăr - 1 lingura. (200 g);
- făină - 1 lingură. (200 g);
- oua de pui - 3 bucati;
- unt - 100 g;
- Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță;
- zahăr de vanilie - 0,5 linguri;
- sare pe vârful cuțitului.
Toate aceste produse sunt cu siguranță în frigider. Dacă vă hotărâți să preparați o prăjitură de mâncare pentru cină, vă așteptați să vă ducă aproximativ o oră.
preparare
Pentru a pregăti mannicul potrivit, trebuie să urmați astfel de recomandări.
- Se toarna semolina in kefir si se lasa timp de 30 de minute pentru a face mancha sa se umfle.
- Se separă gălbenușurile de proteine. Bateti veveritele cu zahar pana se obtine o spuma stransa. În mod separat, bateți gălbenușele. Apoi combinați cele două componente de ou împreună și amestecați ușor cu o lingură.
- Într-o navă separată, conectați toate produsele uscate.
- Combinați toate ingredientele gătite, inclusiv untul topit (la capătul final), și amestecați până la uniformitate.
- Forma în care se va coace plăcintă, se lubrifiază cu unt și se presară cu făină pentru a evita lipirea mannicului.
Coaceți într-un cuptor fierbinte la o temperatură de 170-180 ° C timp de cel puțin 40 de minute.
Formă pentru mannika de coacere este mai bine să luați silicon. Este mai ușor să extrageți placinta din ea.
Manna poate fi decorată cu ciocolată topită, cu fructe sau presărată cu sirop. Puteți presăra cu zahăr pudră, folosind un filtru mic.
Mannick este un desert satisfăcător și suficient de gustos, care este perfect pentru cină (dacă nu rămâneți la o dietă). Un mannic rece pentru micul dejun vă poate oferi pe deplin calorii necesare până la prânz. Un ceai fierbinte sau o cafea va completa desertul.
Mannick cu fructe uscate
Manna plăcintă pe iaurt prevede pentru a face toate tipurile de modificări la rețetă. Aceste variații vor face exclusiv mannicul tău. Puteți adăuga acele componente care vă plac.
O soluție bună poate fi fructele uscate. Ele sunt adăugate atunci când toate ingredientele sunt combinate. Adăugați fructe uscate pre-preparate. Puteți adăuga un amestec de fructe (caise uscate, stafide, smochine, date), iar tu poți doar unul.
Fructe uscate ar trebui să fie pregătite pentru introducerea în aluat: se toarnă apă fiartă timp de 30-40 de minute. Apoi trebuie să scurgeți apa și să o înclinați într-o șuviță, astfel încât umiditatea excesivă să dispară.
În cazul în care conținutul de umiditate al fructelor este insuficient, aluatul poate obține o consistență vâscoasă, ca atare.
Mannicul va fi tăiat rău și se va lipi de cuțit.
Mannick cu nuci
Puteți face un aditiv sub formă de nuci în rețeta plăcintei de gem pe chefir.
Înainte de a adăuga nucile, trebuie să fie prăjite într-o tigaie și răcite, astfel încât aluatul să nu curlineze de la temperaturi ridicate.
Nucile sunt introduse în stadiul de depunere a aluatului atunci când ingredientele principale sunt combinate. Coacerea unei astfel de plăcintă nu se deosebește de o rețetă clasică.
Mannick "Zebra"
Bazat pe reteta clasica mannika, poti sa faci un desert care sa decoreze masa festiva si sa nu cedeze la placintele si prăjiturile cu o rețetă complexă și un proces de gătit.
preparare
Când aluatul este complet gata, împărțiți-l în două părți. Într-una se toarnă 2 linguri. l. pudră de cacao și se amestecă. Apoi, alăptați aluatul în formă alternativă - o lingură de aluat alb, o lingură de maro. Când coaceți, aluatul se amestecă puțin și obține un model "dungat" care seamănă cu culoarea unei zebre.
Coaceți un astfel de maniac în conformitate cu recomandările pentru rețeta clasică.
Manichiura pe kefir fără făină
Tortul tămâiat pe kefir poate fi făcut fără făină. O astfel de placinta va fi mai friabila, mai aerisita, cu o consistenta suculenta magnifica. Acest mannic este oarecum ca un biscuit, dar textura sa este mai dulce și cremoasă.
Ingredientele
Pentru un astfel de maniac, aveți nevoie de produse diferite.
- manki - 200 gr.
- zahăr - 180 gr.
- kefir - 250 ml. (sticlă plină)
- ouă - 2 buc.
- Unt - 100 gr.
- Pudră de copt pentru aluat - 1,5 linguriță.
- Sarea este la vârful cuțitului.
preparare
- Kefirul este amestecat cu o manga și se lasă să se umfle timp de 40-60 de minute.
- Uleiul moale este macinat cu zahăr până când se obține o masă luxuriantă.
- Ouăle bate, nu separă proteinele și gălbenușul, adăugând în ele praf de copt pentru aluat și sare.
- Conectăm amestecurile de ulei și ouă. Se amestecă bine și se dă o mică "odihnă" - 5-10 minute.
- Se conectează semănatul umflat și al doilea amestec. Se amestecă bine până se uniformizează.
Forma pentru coacere se prepară în mod obișnuit - folosind ulei și făină, se toarnă aluatul. Coaceți mannika într-un cuptor preîncălzit la 180 o timp de cel puțin 35 de minute.
Îndepărtăm manichiura pregătită din matriță ușor răcită. Un cuțit ascuțit, înmuiat în lapte rece, tăiat în porții mici și turnat cu sos.
Sosul poate fi foarte divers: ciocolată topită, fructe de fructe și fructe de sirop, frișcă și tocmai smântână cu zahăr.
De sus puteți stropi cu nuci rase sau trestie de nucă de cocos, decorați cu fructe întregi sau bucăți de fructe: congelate, conservate, proaspete.
Fondant de ciocolată pentru manichiură
Un astfel de dulce poate fi folosit pentru udarea nu numai a plăcintei de mană, ci și a oricărui alt desert.
Ingredientele
- 8 linguri. l. zahăr (mai bun decât zahăr pudră);
- 4 linguri. l. lapte;
- 50 gr. unt;
- 4 linguri. l. praf de cacao.
preparare
- Zaharul este amestecat cu pudra de cacao.
- Adăugăm lapte la amestecul de cacao-zahăr. Se amestecă până la omogenitate. Am pus un foc mic.
- Tăiați bucăți mici de unt și, amestecând continuu, fierbeți timp de 1-2 minute. Scoatem din foc.
Ar trebui să dezertați acest sos cu un desert, mai întâi să-l răciți ușor, dar să nu lăsați-l să înghețe.
Manna plăcintă va deveni un desert foarte bun. Și dacă începe să gătești mannic, atunci rețeta pentru kefir va deveni baza improvizării.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: