Cum să fumezi pește acasă, în bucătărie, să faci repede, pur și simplu și să-i dau un gust unic? De exemplu, cu o tigaie de prăjit wok. După ce ați înțeles tehnologia, o fum de gătit rapid poate fi făcută, de exemplu, dintr-o oală și dintr-o sapă.
ingrediente:
File de somon (somon, păstrăv, chum, somon de sockeye) 300 g
Sare 4 lingurițe
Nisip de zahăr 70 g
Citrice citrice 3 lingurițe.
Ceai verde 25 g
Orez Basmati 50g
Trebuie să începeți cu peștele. Trebuie să fie spălare bună, frecati cu sare, zahar si coaja de lamaie, pune într-un recipient de plastic cu un capac și se pune în frigider timp de cel puțin o oră.
Cel mai adesea în kitul cu un wok puteți găsi un grătar, care este instalat de sus. În teorie, este conceput pentru a se asigura că produsele pe care le adăugăm sunt mereu la îndemână. Vom găsi o aplicație diferită. Se pune partea de jos a ceara cu folie și se toarnă un amestec de zahăr, orez și ceai. Pornește un foc puternic. Să ne uităm la pește. Friptura de somon a devenit un pic mai densă, o parte a umezelii stânga, gustul a fost concentrat, culoarea a devenit mai adâncă. Clătiți sarea de pește și tăiați-o în bucăți mici, pentru gătit rapid. Cand un fum usor incepe sa se ridice deasupra wokului, puneti grajdul, puneti bucatele de peste pe el si acoperiti wok-ul cu un capac.
Doar în caz, înfășurați marginea tăvii de prăjit cu folie pentru a ține pasul de cea mai mare parte a fumului și căldura din interior. După 7-8 minute, peștele va fi fumat și va găsi o culoare incredibil de apetisantă. Gustul somonului afumat va fi blând, ușor picant și trezirea. Peștele se va dovedi foarte suculent. Foarte. Asta e tot!
Articole similare
-
Eggelul de pește - trăsături de comportament, tactici și soluții potrivite pentru capturare
-
Peștele din cuptor cu cartofi (rețetă pas cu pas cu fotografie)
Trimiteți-le prietenilor: