Clatite sunt una dintre formele de clatite. Numai, spre deosebire de ele, clatite sunt magnifice si usor grosime. Mâncarea a fost menționată deja în secolul al XVI-lea și, probabil, au început să apară primele instrucțiuni de a face clătite. Numai numele "clătite" derivă din cuvântul "oleum" (ulei). Și într-adevăr, acest tip de clătite este prăjită în ulei. În bucătăria modernă există multe rețete interesante și, prin urmare, un număr mare de mâncăruri delicioase. Să analizăm în detaliu compoziția aproximativă a acestor clătite groase.
Prăjitorii moderni arătau ca prăjiți pe ambele părți ale unui tort plat, făcut din aluat. Componentele testului sunt următoarele: apă, kefir sau lapte, făină, ouă. De asemenea, înainte de amestecarea în aluat, se adaugă drojdie, uneori se utilizează sifon (ceea ce face ca fructele să se înmulțească). Dacă aveți chiar și puțină experiență în gătit, întrebați cum se fac clatite? Ele sunt pregătite rapid și ușor.
Clatite dulci si sarate
Variantele de utilizare a clătitelor luxuriante gătite sunt foarte diverse. Dacă este o chestiune de clătite umplute cu brânză, ceapă sau condimentată cu ierburi, folosiți-le ca o farfurie pentru preparatele de pește și carne. Clatite dulci cu gem sau smantana sunt un desert excelent si nutritiv. Deoarece conțin o mulțime de calorii, nu se poate spune că felul de mâncare este ideal pentru persoanele care dieting.
Oladushki - cum să gătesc? Rețete multiple
Cum sa faci clatite pe chefir luxuriant si saturat? Doar urmați prescripția exact.
Compoziție: 0,5 l de kefir, ou, zahăr - 1 lingură. pinch de sifon, 2-3 pahare de făină, zahăr, vanilie și ulei slab. Dacă nu există chefir, puteți folosi în siguranță laptele.
Gălbenușul de ou este bine amestecat cu iaurt (până la o consistență omogenă). În greutatea primită adăugăm zahăr și puțin sare, continuând să se amestece. Lângă test se adaugă sifon, zahăr de vanilie și, în final, făină.
Îl amestecăm încă o dată. În timp ce aluatul se apropie, este necesar să se încălzească tava de prăjire umplute cu ulei slab. O mulțime de ulei nu ar trebui să fie turnat.
O lingură sau o lingură se toarnă aluatul într-o tigaie, încercând să-i dai forma unui oval. Odată ce o parte este gătită la o crustă de aur, rotiți clatite la jumătate și continuați să prăjiți cealaltă parte. Într-o tigaie puteți să prăjiți aproximativ 3-5 clătite.
Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este pregătirea rapidă a aluatului. Kefirul este ușor și nutritiv în același timp.
Clatite cu umplutura de mere
Cum să faci clătite cu umplutură de mere? Această rețetă este similară celei anterioare, dar sunt necesare mere.
Ingrediente: făină de grâu - 0,2 kg, mai multe mere, 200-300 g lapte, o linguriță de zahăr, o linguriță de drojdie uscată, un ulei sărat pentru prăjit.
În lapte se adaugă un vârf de sare, zahăr, drojdie uscată și se amestecă. Apoi adăugați făină și ouă. Se amestecă din nou, rupând bine bucățile.
Puneți aluatul la fermentație. Pentru aceasta, este acoperit și plasat într-un loc ușor încălzit timp de câteva ore. În acest caz, este necesar să se monitorizeze ridicarea testului și să se topească dacă este necesar.
Tăiem merele în cercuri mici. Dacă nu vă place pielea mărului, o puteți elimina mai întâi. Apoi, fiecare cerc se înmoaie într-un aluat și se prăjește într-o tigaie.
Pentru cei care preferă mâncarea dulce, clatite ușor răcite pot fi ușor stropite cu zahăr.
Există multe alte rețete pentru clătite. Principalul lucru este de a înțelege diferența dintre briose și clătite. Când faci clătite, aluatul se toarnă în forma tigaiei pe întreaga suprafață. Rezultatul este o prăjitură prăjită subțire - o clătită. În cazul tăvilor de prăjit, aluatul se toarnă în porții mici, în cantitate de 4-5 bucăți. (depinde de dimensiunea panoului). Datorită sifonului, clatite cresc în înălțime și iau forma unei clatite îngroșate (cu un diametru foarte mic).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: