Pancakes umplute cu acest sau umplutura poate deveni un mic dejun gustos minunat sau o gustare destul de consistentă. Clatite sunt familiare si iubite din copilarie. Din păcate, acest fel de mâncare nu poate fi un oaspete foarte frecvent la masa noastră din cauza conținutului său de calorii, care are un efect vizibil asupra figurii, dar din moment ce este foarte gustos, uneori vă puteți permite.
Astăzi vom prepara clătite cu ficat de pui.
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a alimenta 4-5 persoane.
Clatite cu ficat de pui: reteta detaliata cu poza:
Să începem cu umplerea.
Ungeți tigaia cu ulei vegetal și puneți ficatul în el. Sare și piper. Se prăjește peste căldura medie fără a uita să se amestece. Ficatul este gătit destul de repede, astfel încât 10 minute din tratamentul său termic va fi suficient. Puteți verifica disponibilitatea cărnii prin tăierea unei bucăți de ficat în mijloc. Dacă carnea are o culoare maronie și nu există lichid roșu, ficatul este gata.
Într-o altă tigaie pe ulei vegetal, prăjiți ceapa tocată până când este transparentă. Apoi adăugați morcovul pe o răzătoare mare, amestecați și prăjiți ușor.
Cantitatea de componentă vegetală a umpluturii trebuie să fie egală în volum cu componenta hepatică.
Lăsăm atât ficatul, cât și legumele să se răcească și să facem clătite.
Combinați făină, sare, zahăr și ouă într-o cratiță sau într-un vas profund.
Se amestecă și se toarnă jumătate de apă și lapte. Frământați un aluat gros. Apoi se toarnă a doua jumătate a laptelui și a apei și se amestecă aluatul cu un amestecător pentru a obține un aluat lichid de pancake.
Conform consistenței, trebuie să fie destul de lichid, asemănător cu laptele curd. În funcție de rezultatul obținut, dacă este necesar, adăugați făină dacă aluatul este lichid sau apă, dacă este dens.
Adăugați în aluat 2 linguri. l. de ulei vegetal și se amestecă din nou.
Coaceți clătite într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal (≈ 1 lingură de lemn).
Cu o ladă, se toarnă aluatul într-o tigaie și se întinde pe întreaga suprafață, făcând anumite mișcări circulare cu o tigaie.
Coaceți o clătită pe foc mediu pentru aproximativ 2 minute pe fiecare parte până la o crustă frumoasă. Răsturnați cu o lamă largă. Uleiul vegetal se toarnă după cum este necesar.
Acum, înapoi la umplutura răcită.
Ficatul trebuie să fie zdrobit. Pentru a face acest lucru, puteți folosi mașina de măcinat cu carne și treceți în el atât ficatul, cât și amestecul de morcovi. Sau doar taiați-l cu un cuțit ascuțit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: