Produsele fermentate sunt renumite pentru mirosul și gustul lor "tentant", dar farfurii sud-coreean hongeo ar trebui să fie doar cel mai rău dintre toate. Este categoric clasificat ca fiind una dintre cele mai grave feluri de mâncare din lume, chiar și pentru gurman-daredevils care doresc să încerce feluri de mâncare ciudate.
Ce face un hongo atât de rău? Ei bine, pentru început, este făcut din carne, dar stingrayul nu are vezică urinară și rinichi. Deșeurile sale digestive sunt pur și simplu drenate prin piele sub formă de acid uric.
Coreenii se sapa intr-o multime de stingrays proaspete stivuite unul peste celalalt. Apoi așteptați, câteodată luni, până când peștele primește un "parfum" special, care amintește de mirosul unei toalete publice. Când mirosul se înrăutățește, zgârieturile sunt deja scoase, tăiate în bucăți și servite în formă brută.
Atunci când carnea de stingray începe să fermenteze, acidul uric se transformă în amoniac. Și dacă v-ați descurcat vreodată cu amoniac, știți că vărsarea vărsăturilor nu este ceea ce ați dori să simțiți în gură. Mirosul nu te va părăsi câteva ore după ce ai gustat felul de mâncare, vei rămâne pe haine, pe piele și pe păr, iar oamenii din jurul tău vor avea întrebări serioase pentru tine.
Dar pentru consumatori cu experiență hongeo bucăți imputite lucioase negre roz de pește - o adevărată plăcere. „Unii oameni încep să se simtă implora hongeo odată mirosul de amoniac - a spus Shin Ji-woo, care lucrează la fructe de mare magazin din Mokpo. "Nu este nevoie să spuneți cât de puternic este mirosul." Toată lumea știe deja. "
Gustul hongeo-ului este la fel de teribil ca mirosul. Este extrem de dificil să mestecați din cauza carnei poroase și a cartilajului și este dificil de înghițit. Joe McPherson, care scrie pentru blogul despre mâncarea coreeană ZenKimchi, spune:
"Aceasta este o lovitură puternică a feței. Ca oricine altcineva, prima dată când m-am sufocat. Chiar dacă luați cele mai puternice mirosuri ale lumii, ele nu o vor bloca pe acesta ".
Îți place postul? Sprijin Factum, faceți clic pe:
Trimiteți-le prietenilor: