Dip este un sos special, gros, destinat scufundării alimentelor în el (fructe, legume, fructe de mare, carne și chiar chipsuri). Sosul pentru consistență ar trebui să fie foarte gros, deoarece nu este turnat pe partea de sus a alimentelor, ci coborât în ea. Numele sosului provine din cuvântul englez și în traducere literală înseamnă scufundare, scufundare, scufundare. Dip este adesea folosit ca un condiment pentru alimente, care este luată de mână.
Foarte populare în China și America. Printre cele mai renumite sunt:
• ketchup (poate cel mai popular dip);
• Mustar (folosit în special pentru preparatele din carne);
• Tartar (servit cu pește, mai puțin adesea cu carne);
• grătar (diferite tipuri de dipas care sunt servite la carne la grătar);
• Salsa, chili concaso, guacamole (soiuri de băuturi mexicane, servite în mod tradițional cu chipsuri);
• Tzatziki (dip grecesc pe bază de iaurt cu usturoi și castraveți, servit cu legume, carne);
• hummus (se scufunda de la mazăre, mănâncă cu pita sau lavash);
• fondue (amestec topit la căldură scăzută, servit la fructe, legume, pâine, distinge soiuri precum ciocolată, fondue de brânză etc.).
Locurile separate de ocupație ocupă în bucătăria israeliană. O distribuție specială a fost câștigată prin baie humus, dip tahina și baie de dovleac.
Pentru gătit hummus dipa pre-îmbibat năut timp de aproximativ 8 ore. Apoi este filtrat, dar apa este lăsată. Se taie usturoi bine ceapa și se prăjește ceapa, se adaugă turmeric și apă, care este îmbibată cu năut. Puneți puțin mai mult. Răspândiți mazărea și întregul amestec este turnat în apă rămasă după ce se înmuia pentru a acoperi totul. Aduceți-o pentru o vreme într-un foc fierbinte și fierbeți. La sfârșitul gătirii din nou filtru (apa nu este turnată). Puii sunt framanti si biciuiti, adaugand un pui putin pana ce consistenta humusului devine groasa. Pentru gust, puteți adăuga puțină sare, suc de lamaie, verde tocat și pastă de tahini. Această baie hummus poate fi păstrată timp de câteva zile în frigider și, înainte de servire, se încălzește la temperatura camerei.
Dip tahina este probabil cea mai populară baie în evrei, și apare și în diferite bucătării orientale. Dip tahina este o pasta de susan, care se adauga si serveste la feluri de mancare absolut diferite (la legume, atat fierte si crude, cat si carne de peste, etc.). Pentru a prepara dipa tahina, semințele de susan spălate și uscate sunt mai întâi triturate cu sare. Apoi adăugați usturoi zdrobit, suc de lămâie și amestecați din nou bine până când masa modifică consistența și culoarea (pentru a reduce densitatea, puteți adăuga o cantitate mică de apă). În plus, pentru gust, puteți adăuga un pic de oțet sau chimen. Serviți tahini dip, decorați cu verdeață tăiată.
Pumpkin dip este un sos picant, care este adesea pregătit de evrei sefardici. În primul rând, prăjiți ceapa și o bucată de usturoi. Apoi adăugați dovleacul mărunțit și se prăjește până la jumătate gătite. Apoi adăugați mirodenii, roșii tocate, chili roșii, sare, zahăr și tocană la foc mediu, astfel încât lichidul să fie ușor redus. Când toate legumele sunt gătite, se transformă în cartofi piure, se adaugă restul de usturoi, condimentele la gust, un suc de lamaie puțin. Dropul de dovleac poate fi păstrat timp de o săptămână în frigider. Serviți această baie cu plante tocate, încălzindu-l la temperatura camerei. Dropul de dovleac este perfect combinat cu orice fel de mâncare din carne, precum și cu pâine și legume.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul
Trimiteți-le prietenilor: