Vrei să gătești carne de porc?
Faceți o aromă delicioasă, parfumată, cu o nuanță frumoasă de aur maroniu, care vă va ajuta pe cojile de ceapă!
Carne de porc în coji de ceapă - principii generale de gătit
Carnea de porc poate fi proaspătă sau congelată. Produsul înghețat necesită dezghețare preliminară: îndepărtați carnea de porc cu mult înainte de gătire și puneți-o pe raftul inferior al frigiderului sau scoateți-o timp de câteva ore și puneți-o într-un bazin de apă rece, puteți utiliza și cuptorul cu microunde.
De obicei, pentru prepararea de carne de porc în coji de ceapă, o crestătură, se folosește o pieptă, dar este perfect permis să se ia coastele, scapula, gâtul și alte părți. Pregătiți carnea fie cu o bucată întregă mare, fie tăiați în felii mari de felii peste fibre.
Nu este potrivit pentru gătit. Cojile superioare sunt aruncate, se iau numai frunze întregi, nu putrezite. Se clătesc și se usucă, așezate pe un prosop mare. Pentru o culoare mai frumoasă, este mai bine să folosiți un amestec de coji de aur și roșu.
În plus față de fel de mâncare pune usturoi, ierburi parfumate, muștar, adzhika, condimente și condimente.
Deoarece cojile de ceapă conțin pigmenți de colorare, este mai bine să folosiți acele feluri de mâncare care nu au o culoare exactă sau cele care nu vă deranjează.
Mâncarea este pregătită pur și simplu: carnea de porc preparată este răspândită într-o tavă cu apă, mirodenii și mirodenii, coajă. Vino până se pregătește. Apoi, puteți servi carnea de porc imediat la masă sau, în plus, frecați-o cu mirodenii și lăsați-o să se întindă și să se înmoaie în frigider. Unii preferă să reziste la carne timp de mai multe ore într-un saramură, în care a fost gătit.
Carnea de porc pregătită în coji de ceapă poate fi servită imediat după gătit într-o formă fierbinte sau într-un loc răcoros. De asemenea, un astfel de produs poate fi depozitat în frigider timp de până la 3 zile sau într-un congelator timp de până la 2 luni.
1. Carne de porc în ceapă: o rețetă simplă
• carne de porc (cel mai potrivit gât, coapse, piept);
• două cârpe de coajă de ceapă;
• Condimente pentru carne;
• 6 linguri de sare.
1. Într-o oală de 3 litri se pun coji de ceapă, pe porc. Umpleți cu apă nu până la marginea rezervorului, umpleți-l cu sare.
2. După ce fierbeți apă, gătiți carnea cu ceapă timp de o oră peste un mic foc.
3. Pe folia căptușită pe o foaie de copt, turnați puțin condimente pentru grătar și carne. Puneți carnea de porc pe ea - din nou condimentată. Înfășurat în folie și lăsat să se răcească.
4. Carnea este păstrată în frigider.
5. Servește, tăiați în felii subțiri cu garnitură sau ca aperitiv de carne.
2. Carne de porc în coaja de ceapă cu usturoi
• kilogram de burtă de porc;
• 10-15 căței de usturoi;
• o pereche de frunze de laur;
• porumb negru;
• 3 linguri cu o alunecare de sare;
• Câteva pahare de coajă de ceapă.
1. Ceara de ceapa se spala, se pune intr-o cratita. Adăugați frunzele de dafin, piperul negru, sarea.
2. Umpleți ceapa cu apă rece. Aduceți la fierbere.
3. Tăiați usturoiul în cuburi mici.
4. Piept de porc zdrobit cu usturoi tocat. Pentru aceasta, se realizează punți în carne. Usturoiul este pus în găuri mici.
5. În apă fiartă, puneți pielea de carne în jos. Gătiți puțin peste o oră și jumătate sub capac.
6. Pieptul preparat se freacă cu o porție suplimentară de usturoi tocat, piper negru. Acest lucru determină severitatea gustului de carne.
7. Pieptul de porc plasat sub presiune timp de câteva ore într-un loc răcoros. Presa va da densitate cărnii, eliminând riscul de rupere înainte de servire.
3. Carne de porc în coji de ceapă într-o multivark
• 1,2 kilograme de carne de porc;
• 1,5 capete de usturoi;
• 75 de grame de ceapă de ceapă;
• Câteva ciupiți de piper negru măcinat;
• Puțin mai mult decât o lingură de sare.
1. Carnea de porc se spală cu apă curentă, se lasă să se scurgă, se usucă cu un prosop de lenjerie.
2. Carnea este recoltată cu usturoi tocat, sare și piper. În plus, este permisă utilizarea morcovilor. În carnea de porc, cu un cuțit lung și ascuțit, se fac mici perforări, în care se pune un morcov felie subțire, usturoi tocat, sare, piper negru, mirodenii. Astfel de felii de usturoi și morcovi se introduc în fiecare fâșie pe toată suprafața cărnii.
3. Din carnea de sus este în plus sărată, piperată. Pe partea de sus a teancului de plăci de usturoi, frunză de laur.
4. Piept de carne de porc este pliat în jumătate în exterior cu o piele, legat cu un fir puternic.
5. Ceara de ceapa spalata sub apa curenta, puneti-o pe jumatate in multivarka. Carnea de porc este plasată pe partea de sus. Ultimul strat este coaja de ceapă.
6. Preîncălziți un litru de apă pe sobă la o stare de fierbere. Se dizolvă în sare. Apă sărată gătită a turnat carnea în multivark.
7. Porniți modul "de înaltă presiune" timp de o jumătate de oră. După semnalul multivar, aburul se va stinge singur.
8. Scoateți carnea, răciți-o la temperatura camerei pe o farfurie. Împachetează carnea de porc în film și o pune în frigider.
9. A doua zi, carnea este tăiată în plăci subțiri. Pregătit în acest fel, carnea de porc este mult mai bună și mai gustoasă decât cârnații cumpărați.
4. Carnea de porc din ceapa sub formă de rolă
• 1,5 kg de peritoneu de porc;
• 5 frunze de lauri;
• 6 linguri de sare;
• condimente: piper negru, cuișoare, usturoi, rozmarin, scorțișoară.
1. Carnea de porc este spălată bine, bătută ușor, sărată, pepită, freacă cu usturoi.
2. Pliate strâns într-o rolă și legat cu un fir capron.
3. Turnați apa într-o cratiță. Adăugați sare, piper, condimente, coji de ceapă.
4. Așezați carnea într-o cratiță cu apă și mirodenii. Vino timp de aproximativ o oră.
5. Carnea de porc terminată este lăsată să se răcească și să stea în saramură timp de 24 de ore, după ce a fost îndepărtată și uscată.
6. Înfășurat în folie și curățat pentru câteva ore în frigider.
5. Carne de porc aromat în coji de ceapă
• piper negru;
1. Carnea de porc este luată din calcularea plierii ulterioare într-o rolă. Carnea spălată bine sub apă rece, așezată pe masă. Oasele se taie cu un cuțit ascuțit.
2. Pe fiecare parte, carnea de porc este presărată cu o mare sare de mare, cu frunze de lauree măcinată.
3. Carnea de porc este rulată într-o rolă, fixând un capron cu un fir puternic.
4. Cojile de ceapă sunt spălate cu apă curentă. Un kilogram de carne necesită o coajă de la 9 becuri de dimensiuni medii.
5. Într-o cratiță de adâncime mare, turnați ceapa. Meatloaf este plasat pe un arc. Adormi cu a doua jumătate a cojii. Carnea de porc este turnată cu apă. Au pus-o pe aragaz. După fierberea apei, focul este redus la minim. Gatiti carnea pentru cateva ore.
6. În timpul alocat, opriți focul. Carnea este insistată timp de cel puțin șase ore în saramură.
7. Râul este îndepărtat și este lăsat să se scurgă apa.
8. Se taie toate firele, se desfac cu grijă rola și se spală cu piper negru, usturoi presat, condimente preferate.
9. Carnea de porc este re-laminată într-o rolă. Carnea este depozitată în folie sau folie de alimente. Un delicios fel de mâncare poate fi savurat după câteva ore, iar carnea de porc se va menține în frigider.
6. Carne de porc în ceapa de ceapă cu ierburi
• piper negru;
1. Turnati carnea de porc, ceapa, turnati apa, turnati sare in tigaie. Setați să gătiți până când carnea este gata.
2. Carnea de porc este îndepărtată și lăsată să se răcească la temperatura camerei.
3. Carnea rece se freacă cu un amestec de piper negru și usturoi tocat. Dacă doriți, folosiți condimentele preferate, destinate gătitului de carne.
4. Stropiți cu generozitate carnea de toate părțile cu ierburi italiene.
5. Carnea de porc preparată este pusă într-o pungă de celofan și lăsată în frigider pentru câteva ore.
6. Înainte de consum, se recomandă să se scurgă excesul de ierburi.
7. Carne de porc în coji de ceapă "sortiment de carne"
• 1,1 kg de gât răcit de porc;
• 600 de grame de sân fript de carne de porc;
• o lingură de semințe de coriandru;
• 5-6 frunze de kaffir;
• 200 de grame de sare;
1. Colectați apă într-o tavă, setată pentru fierbere.
2. În apă clocotită, puneți carne, adăugați condimente, sare, ceapă de ceapă. Se fierbe aproximativ o oră fără capac.
3. Bucurați-vă de carne în apa folosită în timpul gătitului.
4. Carnea de porc este servită cu muștar de casă și pâine neagră prăjită.
Carne de porc în coji de ceapă - sfaturi și mici trucuri
• Căci carnea este gătită sigur, înainte de gătire, găuriți carnea în mai multe locuri cu un cuțit lung subțire.
• Puteți pune usturoiul înainte și după gătire. O bucată de carne de porc gata preparată cu usturoi zdrobit se va transforma mult mai parfumată.
• Dacă adăugați puțin fum lichid în timpul gătitului, carnea de porc va dobândi o aromă unică de produse afumate.
• Nu puneți prea multe din cojile specificate în rețetă - suficient.
• Nu sunteți sigur dacă este preparată carnea de porc? Pierce carnea cu o furculiță. Produsul este gata dacă sucul rezultat este clar. Dacă este roz, atunci este necesar să gătești.
• Puteți găti carne de porc în coji de ceapă în cantități mari, fără teama că produsul se va deteriora. Carnea este depozitată în congelator timp de 2 luni, cel mai important lucru înainte de servire este dezghețarea piesei fără a fi supusă tratării termice, adică fără a utiliza un cuptor cu microunde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: