Arome de scorțișoară - în special de casă și delicioase, când aroma de coacere cu scorțișoară este purtată din bucătărie, în casă este oarecum foarte caldă și confortabilă!
Îmi place scorțișoara, o aromă uimitoare a acestui mirodeniu și mă cheamă să încerc chifle proaspete.
Cel mai bun în opinia mea, scorțișoară este combinat cu un măr, este tandemul cel mai apetisant, deci este minunat să adăugați o prăjitură de scorțișoară la plăcinte de mere și carlotte. Prăjiturile și bomboanele delicioase sunt de asemenea obținute simplu cu scorțișoară și zahăr: foarte delicioase și delicioase!
ingrediente:
- 40-50 g drojdie proaspătă;
- 1/4 (un sfert) un pahar de lapte cald sau apă;
- 3 ouă;
- 75 g de zahăr;
- 125 g de margarină;
- ¼ ceasca de ulei de floarea-soarelui;
- 3 - 3,5 pahare de făină (aproximativ 500 g, plus sau minus 30 de grame) în funcție de consistența aluatului: ar trebui să fie moale, nu lipicioasă, dar nu abruptă.
- 0,5-1 linguriță de scorțișoară;
- 1-2 linguri de zahăr.
Cum să gătești roșii cu scorțișoară:
Uită-te la fotografia mea corporală a rețetei de aluat de drojdie. care este excelent pentru chifle.
Se gătește astfel: se freacă drojdia cu o lingură de zahăr, se diluează cu lapte cald, se toarnă o jumătate de cești de făină și se pune peste un castron de apă caldă, acoperit cu un prosop.
Am bătut ouă și zahăr cu un mixer, amestecat cu margarină topită.
Se amestecă amestecul bătut cu lingura, se toarnă în uleiul de floarea-soarelui, se toarnă treptat făina cernută, se frământă aluatul moale.
Presărați masa cu făină și rotiți aluatul într-un tort dreptunghiular cu o grosime de jumătate de centimetru.
Puneți tortul cu scorțișoară și zahăr.
Rotim ruloul.
Tăiați cojile în chifle de 2-3 cm grosime.
Am răspândit buclele pe o foaie de copt, cu ulei.
Am pus într-un cuptor cald și se coace la aproximativ 180-200C până când chiflele se ridică și se formează o crustă uscată. Apoi gras-le cu ou bătut și pune din nou minutele pentru 5-7 în cuptor, puteți crește focul. Bunsul va fi frumos, roz!
Chifle gata (încercați un baston de lemn, acesta ar trebui să fie uscat) luăm pe o farfurie.
Aroma este pur și simplu un miracol. Cele mai casă de patiserie pentru ceai sunt chiflele cu scorțișoară!
Dar dacă adăugați o bucată de unt în umplutură și vărsați bușteni de mascarpone deasupra, nu vor fi doar roșii de scorțișoară, ci cinabonuri. Mă voi pregăti cu siguranță, mi-a plăcut foarte mult numele și vă voi spune! Rămâi bine! 🙂
Bună seara, Yano! Mă bucur că sunteți mulțumit de site! 🙂
Zamіniti svіzhі drіzhdzhі spіvvіdnoshennі uscat este posibil, la 3: 1 uscat tobto drіzhdzhіv treba Brati utrichі mai puțin, svіzhih nіzh. Yaksho pentru reteta potrybno 30 g svyzhikh drizhdzhiv - ia 10 g uscat. Eu vvazhayu Ale, scho svizhі krasche, cu ei vipichka bilsh puhnka și savuroasă. 🙂
Oh. acesta este de 1/4 (un sfert) un pahar de apă sau lapte. Îmi pare rău pentru tipografia, fixați-o.
În aluat, puteți adăuga mai multă făină pentru a echilibra excesul de lichid. Sper că chiflele vor continua să funcționeze 🙂
Chiflele de scorțișoară erau pur și simplu delicioase! Am doi fii ai romilor și Kirill. Îi plăcea foarte mult. Da, și mi-au adus gustul. Cred că le voi mai găti de mai multe ori!
Olga, pentru sănătatea ta și a copiilor tăi! Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut chifle! 🙂
Bine ai venit! Chiar vreau sa incerc sa coaceti chifle conform retetei dumneavoastra! Îmi place mirosul de scorțișoară! Spune-mi, și aluatul nu trebuie să fie abordat. Imediat se rostogoleste?
Anna, îmi pare rău că nu am răspuns imediat. Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut chifle! Sunt atât de drăguți, de aur în fotografie! Și foarte apetisant. 🙂 Vino să vizitezi site-ul, ești întotdeauna fericit. 🙂
A făcut doar chifle, a aderat strict la reteta, aluatul sa dovedit bun, vii. Nu pot spune că sunt un as în munca cu testul, dar am făcut tot felul de prăjituri, torturi și ouă de Paște, dar, din anumite motive, chiflele nu s-au ridicat. Spune-mi, care ar fi motivul? Vreau să înțeleg ce aș putea face greșit?
În cazul în care aluatul sa dovedit bun, atunci motivul nu este în drojdie, dar poate în modul de temperatură? Testul nu a fost rece, a fost potrivit pentru caldura ta? Nu sa schimbat? Dacă terminat aluatul de drojdie de mult timp, se poate fermenta și nu atât de bun pentru a merge - de exemplu, dacă am coace chifle două părți, apoi al doilea, de așteptare pentru a sinterizat în primul rând, uneori puțin să fie lăsat să stea prea mult timp, iar chiflele sunt obținute nu la fel de magnific ca și primul.
Nu era rece, stătea pe aragaz cu cuptorul deschis, nu existau curenți. Poate că nu mi-a fost suficient după ce am frământat? Aproximativ 10 minute.
Poate că cuptorul a fost supraîncălzit? Deși temperatura și ochiul, de asemenea, expune, dar la cuptor a fost mult timp obișnuit.
Ar trebui să fie abia încălzită sau bine încălzită?
Și totuși, m-am răspândit pe hârtie pentru coacere, dar fundul a început să se înroșească puternic aproape imediat. În general, înțeleg că este încă în temperatură?
Deși înainte de toate, coacerea sa dovedit a fi bine, chiar și Paște.
Acest aluat poate fi potrivit pentru mult timp, că eu în ea și ca ea, dar aproximativ 15 minute după ce aluatul a venit, nu am pus prăjiturile în cuptor - am lovit ușor brațele, sculpta prăjituri sau briose, le întinse pe o foaie de copt, și ei încă 10 minute stau pe probă, așa ești tu, pe soba cu cuptorul deschis, în timp ce cuptorul se încălzește. Dar cuptorul nu ar trebui să fie fierbinte, deoarece atunci, într-adevăr, crusta pe drojdie de copt poate înțelege mai repede decât chiflele vor avea timp să crească. Am pus un cuptor cald, nu abia, dar nu fierbinte, dar atat de frumos cald. Nu voi spune cu siguranță câte grade, deoarece divizările de pe termometru nu pot fi descifrate exact.
Vă mulțumesc sfatul, voi încerca din nou, sper că mă pot descurca cu chifle :)!
Lydia, chiflele ar trebui să fie coapte până devin roșii de sus și în interior sunt coapte și uscate. Pentru a verifica, trageți cu un băț de lemn, în cazul în care nu există nici un aluat rămase pe ea, se simte că în chifle de mijloc sunt magnific și uscat - acestea sunt gata.
Timpul exact în minute va fi diferit pentru fiecare cuptor, deci trebuie să vă concentrați asupra aspectului de chifle.
Și pentru a nu se usca, așezați o matriță rezistentă la căldură sau o tavă de fier din fontă cu apă pe fundul cuptorului. Acest lucru va crea abur care va umezi aerul din cuptor. Prin urmare, crusta superioară și inferioară a rolelor va fi moale. Dacă se usucă imediat, ieșiți din cuptor, acoperiți chiflele fierbinți cu un prosop umed curat, lăsați-i să stea 10-15 minute și devin mai moi. 🙂
Julia, spune-mi, acum am frământat aluatul, tot așa cum am făcut ultima oară, când mi-am admirat testul pe drojdie proaspătă. Toate proporțiile au fost observate, la fel ca ultima dată, una nouă - de data aceasta, un bun cu scorțișoară. astfel încât făina nu a adăugat 3,5 pahare. ca ultima oara, am pahare de 250 de grame si 3 cani pentru a face carnea mai moale, iar aluatul difera de cel anterior - mai mult lichid si grasime, care nu este strans. Este o consistență normală, acceptabilă pentru el sau nu? Ce ar trebui să fie în mod ideal? Și câte grame sunt paharul tău? Mulțumesc.
Oksana, paharul meu a fost apoi 250 g, adică 150 g de făină - în ingrediente au fost indicate 500 g de făină, plus sau minus 30 g: 3,5 cesti * 150 g = 525 g. Apoi sticla a rupt, acum măsoară produsele de 200 g. Dar, în testul de drojdie, nu este necesar să măsurați făina la exactitatea gramului, deoarece este de umiditate diferită și, în consecință, poate fi necesară o cantitate mai mare sau mai mică de făină fluidă. Trebuie doar să te uiți la coerența testului, am scris și despre el în lista de ingrediente. Aluatul nu trebuie să fie lichid, dar nu prea abrupt, dar moale, fără a se lipi de mâini. Nici măcar nu știu cum să explic mai bine, este necesar să-i arăt. În cazul în care aluatul nu este prea strâns, este corect, chiflele vor fi luxuriante :) Dar prea vag nu ar trebui să fie nici.
delicioase chifle pentru tine!
Elena, pentru sănătatea ta! 🙂
Și vă mulțumesc pentru fotografie, bomboane foarte drăguțe-bucle, ca soarele, atât de ruginite! Ei au lucrat perfect, mai ales că aceasta este prima ta experiență cu un test de drojdie! Iubeste caldura, tratamentul respectuos si buna dispozitie, apoi totul se dovedeste :) Pentru a face aluatul bine adaptat, este nevoie de drojdie proaspata, buna; la casa a fost caldă și confortabilă (nici un zgomot, trage și schițe), și frământă bine înainte de al pune în cuptor, se lasa sa stea timp de 20 de minute într-un coc cald În cazul în care a crescut mai puțin decât era de așteptat, ar putea fi, deoarece: drojdie de calitate modul de coacere (în cuptor este fierbinte sau invers, nu este suficientă căldură).
Dar, dacă sunt pufoase, atunci totul este în ordine!
Vă mulțumesc atât de mult pentru rețeta de roșii coapte.
Dovleac-ciocolată Săptămâna!
10/23/17 - 10/29/17
În curând - cea mai misterioasă, misterioasă și oribilă veselă vacanță de toamnă! Atmosfera de Halloween se potrivește perfect cu produse de patiserie cu dovleac - unul dintre principalele simboluri ale sărbătorii. În această săptămână facem brioșe originale cu "surprize" care vor surprinde pe toată lumea!
10/25/17 - Prăjitură de dovleac cu chipsuri de ciocolată
10/27/17 - Tort de ciocolată cu dovleac
10/29/17 - Tort de dovleac și ciocolată "Cat"
Dragi cititori! Pentru a obține rețete proaspete de coacere din căldură cu căldură, abonați-vă la newsletter-ul :)
Îmi place să coacem ceva delicios și frumos!
Vreau să vă împărtășesc rețete de coacere acasă. Toate plăcintele, prăjiturile și chiflele pe care le vedeți pe site, am fost pregătită, fotografiată și apoi am mâncat amabil pentru un ceai de familie. Deci, toate retetele sunt dovedite și gustoase!
Articole similare
-
Tort cu pește și orez din aluat de drojdie - rețetă pas cu pas cu fotografie, coacere
-
Rețetă mousse de ciocolată din ciocolată amară cu fotografie în pași
Trimiteți-le prietenilor: