Din cele mai vechi timpuri, nucul a fost considerat fructul dezvoltării intelectuale și al înțelepciunii. Oamenii de știință din Persia antică au susținut că fructul nucului este creierul, iar uleiul derivat din acesta este mintea. Cercetările moderne, totuși, nu au găsit această dovadă, dar totuși utilitatea nucului este incontestabilă.
Uleiul de nuci este obținut din miezuri printr-o metodă de presare la rece. Produsul rezultat are o tentă de chihlimbar, o aromă originală și un miros bogat în nuci. Datorită unui astfel de aromă pronunțată, untul de nuci nu este recomandat pentru a crea compoziții aromatice deosebite.
Cum sa alegi
Merită să alegeți un ulei de nuci de presare la rece. Este mai bine să cumpărați ulei într-un recipient mic, deoarece după deschidere și contactul cu aerul, termenul de adecvare a uleiului este redus semnificativ.
Cum se păstrează
După prima utilizare, uleiul trebuie păstrat la frigider într-o sticlă de sticlă închisă, cu un capac închis.
În gătit
Untul de unt poate da salatelor o aroma originala ca un dressing. Deoarece încălzirea poate schimba gustul produsului nu este spre bine, este mai bine să faceți cu el numai sosuri reci. O opțiune excelentă - o salată de legume proaspete preferate, în care se adaugă câteva picături de ulei de nuci. O farfurie mai hranitoare poate fi gustări de carne cu unt. De exemplu, adăugarea strugurilor la carnea păsării. salata, nuci și unt, puteți obține un fel de mâncare festivă neobișnuit de gustos.
În cazul în care înainte de a găti aluatul pentru coacerea prăjiturilor, prăjiturilor, plăcintelor pentru a adăuga o lingură de ulei, produsele vor avea, de asemenea, o aromă subtilă. Gustul preparatelor din carne și de pește, preparate în orice fel, va ajuta la umplerea lubrifiantului cu ulei de nuci înainte de a fi disponibil sau pentru a le folosi cu un sos bazat pe acest produs vegetal curativ.
Merită remarcat faptul că aromele de neegalat ale bucătăriilor orientale și franceze sunt în mare parte datorate adăugării de ulei de nuc. Nu toată lumea știe, dar acest produs este adăugat la fabricarea de lyulya-kebabs și kebab shish. De asemenea, în bucătăria mediteraneană, untul de nucă este folosit pentru umplerea unei varietăți de paste făinoase, adăugând la deserturi și o varietate de fructe de mare.
Untul de unt este, de asemenea, recomandat să se amestece cu alte uleiuri, nu atât de aromate, pentru a-și înmuia gustul. Dacă amestecați o lingură de unt de arahide cu mirodenii și adăugați la paste, veți obține un fel de mâncare originală și simplă.
Valoarea calorică
Valoarea energetică a uleiului este de 884 kcal la 100 g. Desigur, acest lucru nu este mic, dar se pare că acest produs poate fi utilizat chiar și pentru pierderea în greutate. Deci, dacă utilizați ulei de nuc în loc de pansamente grase și beți pe o lingură pe stomacul gol dimineața, în timp, puteți scăpa de kilogramele în plus.
Valoarea nutritivă în 100 de grame:
Proprietăți utile pentru uleiul de nuc
Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive
Untul de unt este un depozit real de oligoelemente și substanțe utile. Acesta conține acizi polinesaturați grași, incluzând acizii linolenic și linoleic; carotenoidele și retinolul, care în organism sunt transformate în vitamina A; E, C; grupa B; micro și macro elemente, cum ar fi iod, calciu, precum și fier, magneziu, cupru, zinc etc.
În plus, acest ulei este considerat titularul recordului pentru conținutul unei astfel de vitamine E utile și omega-3 și omega-6 grași. până la 77% din produs.
Proprietăți utile și medicinale
Medicina tradițională folosește uleiul de nuc ca un medicament împotriva multor boli. Nuciul de unt este recomandat să fie utilizat ca adjuvant pentru tratarea inflamației membranelor mucoase, a bolilor oncologice, a tuberculozei. artrita. colită. otita. diabet zaharat. constipație. ulcerații ale stomacului și intestinelor.
Deci, cu artrita, uleiul poate fi frecat în articulații seara, înainte de a merge la culcare. De asemenea, este utilă masarea îmbinărilor cu unt de nuci, ulei de cedru diluat (1: 1). Același amestec poate fi utilizat pentru frecarea venei la pacienții cu tromboflebită. varice.
Masajul este, de asemenea, benefic pentru umflarea picioarelor. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de ulei de nucă, 2-3 picături de rozmarin și ulei de chiparos. Cu varice și pentru prevenirea acesteia, acest amestec poate fi folosit pentru un masaj blând de două ori pe zi. În acest masaj se fac mișcări direcționate din zona afectată în sus. Nu masați vasele afectate și zonele în apropierea lor.
Dacă amestecați 3 linguri de nuc, arahide și ulei de cedru, atunci amestecul poate fi masat zone dureroase cu umflarea articulațiilor și infecții virale. Acest masaj va înmuia durerea și va hrăni pielea cu elemente utile.
Ca remediu preventiv, este indispensabil pentru cei care sunt predispuși la ateroscleroză. boli de inimă, afecțiuni hepatice, tulburări metabolice. Poate fi consumat în timpul recuperării de la intervenții chirurgicale și boli grave.
Dacă presiunea este crescută, colesterolul. medicii recomandă să bea jumătate de lingură de ulei dimineața, mănâncă-l cu o lingură de miere. Pentru a restabili funcționarea ficatului, pentru a face față hepatitei și a bolilor tiroidiene, colitei, constipației, puteți lua aceeași cantitate de produs pe timp de noapte.
Utilizarea constanta a uleiului poate preveni cancerul, astmul. pentru a ameliora toxicoza la femeile gravide. Este utilă și pentru femeile gravide, deoarece vitamina E în compoziția sa joacă un rol important în dezvoltarea fătului.
Cu supurație de răni, infectarea pleoapelor, eșec prelungit de vindecare a fisurilor, cu arsuri, puteți lubrifia zonele deteriorate ale corpului sau față de două ori pe zi cu ulei de alune. Tratamentul bolilor ajută și la eczeme, psoriazis. dermatită, acnee și herpes.
În plus, uleiul de nuci este un adevărat afrodisiac. Enzima specială de plantă care intră în structura sa este capabilă să crească circulația sângelui în organele genitale, precum și să stimuleze formarea spermatozoizilor.
Utilizare în cosmetologie
Nuciul de unt a găsit aplicații în cosmetologie, deoarece datorită microelementelor și vitaminelor din compoziția sa este potrivit pentru orice piele, hidratantă, nutritivă și tonifiantă. Acest produs este un constituent al multor creme, produse pentru igienă și balsamuri.
Utilizat în formă pură, uleiul este ușor împrăștiat pe piele, absorbit repede și făcând pielea matasoasă și blândă. În special se recomandă utilizarea acestuia pentru cei care sunt predispuși la iritații și la pielea sensibilă, deoarece uleiul se calmează și se răcește.
Datorită acizilor grași conținuți și uleiul de nuci antioxidanti are o intinerire si proprietati de regenerare, și astfel poate fi utilizat pentru combaterea modificărilor cutanate legate de vârstă, în special, pentru a scăpa de riduri. Pentru a îmbogăți crema de zi sau de noapte cu substanțe benefice, puteți adăuga câteva picături de unt de arahide, după care orice produs va fi potrivit pentru îngrijirea reîntineritoare.
Pentru fiecare tip de piele se poate utiliza masca de fata cu adaos de ulei de nuc. Deci, pentru pielea uleioasă și combinată, este adecvată o mască nutritivă, clarificatoare, preparată pe bază de argilă cosmetică. Se adaugă 10 ml ulei de nuc și 3 picături de ulei de lamaie. Masca rezultata este mentinuta pe fata timp de 20 de minute.
Proprietarii de tonifiere adecvată pentru pielea uscată, mască hrănitoare. Pentru ea, trebuie să amestecați uleiurile de cedru, nuci și cătină în părți egale. Pielea se șterge cu o astfel de compoziție seara, înlăturând excesul cu un șervețel după 15 minute.
Utile pentru orice tip de piele și mască antiinflamatoare. Pentru ea, trebuie să gătiți infuzia de mușețel. se toarnă două linguri în 10 ml de unt, se adaugă jumătate linguriță de henna incoloră. Pentru a susține pe față o astfel de mască nu ar trebui să fie mai mică de 10 minute.
Acest produs poate fi de asemenea utilizat pentru lubrifierea buzelor în timpul coajării, uscării și apariției fisurilor. În timpul iernii, cu 30 de minute înainte de a ieși afară, puteți trata buzele cu ulei.
Uleiul de nutreț este folosit pentru a întări eficient părul. Aceasta va ajuta la întărirea foliculilor de păr, la restabilirea părului deteriorat, la transformarea părului într-adevăr strălucitor, la protejarea pielii de lumina ultravioletă, la prevenirea părului și la accelerarea creșterii părului.
Uleiul poate fi pur și simplu adăugat la șampoane și balsamuri în timpul spălării, dar utilizarea măștilor va fi mai eficientă. Deci, puteți amesteca 150 ml de kefir cu o pungă de drojdie uscată și păstrați acest amestec timp de aproximativ o oră într-un loc cald, apoi adăugați o mulțime de gălbenuș, 5 g de praf de muștar și 2 linguri de ulei. O astfel de sculă este aplicată părului sub film și o cârpă, iar după 30 de minute este spălată. Puteți folosi o altă rețetă, pentru care trebuie să combinați oul bătut, o lingură de unt și aceeași cantitate de miere. Această masă se aplică și pentru o jumătate de oră.
Cu aplicare constantă asupra corpului, uleiul de nutreț va strânge pielea, va fi netedă și suplă. Pentru organism, produsul este adesea utilizat împreună cu alte uleiuri - migdale, caise, măsline. Dacă aplicați această masă pe pielea umedă după scăldat, ea va fi mult timp hidratată și parfumată.
Untul din unt este foarte bun pentru masaj. În acest scop, se recomandă utilizarea acestuia ca ulei de bază, adăugând componente suplimentare dacă este necesar. Deci, pentru pielea sensibilă, se recomandă adăugarea de uleiuri de ylang-ylang, mandarine, patchouli. Pentru cei care au probleme cu pielea, puteți adăuga uleiuri esențiale esențiale de cimbru, ceai, menta și rozmarin pentru a le masca în unt de arahide.
Uleiul de nuci folosit și pentru a conferi durității și netezimii plăcii de unghii, precum și pentru a preveni delaminarea și clarificarea unghiilor. Pentru a face acest lucru, puteți efectua această mască de 3 ori pe săptămână: 2 linguri de ulei de nuc, 1 lingură de ulei de lamaie și câteva picături de suc de lămâie. Acest amestec trebuie să fie frecat în cuie și cuticule timp de 20 de minute, după care trebuie doar să vă spălați mâinile.
Pentru a combate pigmentarea legată de vârstă pe mâini, puteți face o mască de cartofi piure cu unt de arahide. Și pentru pielea uscată a mâinilor, este în plus "aromată" cu smântână.
De asemenea, este interesant să folosiți ulei pentru arsuri solare. Deci, poate fi luată cu alimente, protejând astfel corpul și pielea din interior, deoarece produsul are o proprietate fotoprotectoare cu adevărat unică și poate fi aplicat direct corpului ca un ulei de protecție. Se crede că uleiul păstrează efectiv și deja a luat arsuri solare.
Proprietăți periculoase ale uleiului de nuc
Nu există practic motive pentru respingerea acestui produs. De multe ori și în cantități mari, nu se poate utiliza acest ulei numai pentru cei care suferă de ulcer peptic stomac si intestinului, gastrita cu aciditate scăzută (numai în timpul unei exacerbare), anomalii ale funcției hepatice.
Puteți lua unt de arahide în timpul sarcinii numai cu permisiunea unui medic și în timpul alăptării este mai bine să nu-l utilizați în scopuri alimentare, deoarece untul de arahide poate provoca o alergie la un copil.
Și, desigur, nu puteți folosi acest produs pentru persoanele cu intoleranță individuală la nuci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: