Au rămas câteva zile până la Anul Nou. Toate graba de a cumpăra cadouri pentru cei dragi, găsi un pom de Crăciun, tinerii se gândească în cazul în care pentru a merge să se distreze, iar în mintea gospodinele de filare idee ce să gătească și a pus pe masa de Anul Nou. Sunt sigur că majoritatea dintre ei ar prefera să aibă de porc deja devenit tradițional armenesc festiv de masă coapsa, clătite și diverse dulciuri extravagante. Cu toate acestea, puțini oameni știu că armean „masa de Anul Nou“ actual este foarte diferit de masa de sărbătoare, care este acoperit de strămoșii noștri. Din păcate, o mare parte din trecut au fost de mult uitate, iar detaliile tradiții armene vechi, în special de Crăciun, aproape nu a supraviețuit astăzi. Cu toate acestea, unele informații despre modul în care strămoșii noștri au sărbătorit Anul Nou, ea ostalas- am încercat să caut.
Ei au sărbătorit Navasard cu mare glamour pentru o săptămână întreagă. Sărbătorile de la începutul noului an în Armenia istorică au primit un caracter național, din toate părțile țării poporul adunat în satele Bhagavan și Artishat, sa distrat și aranjat spectacole de Anul Nou. Tsar el însuși a luat parte la festivitățile cu anturajul său, conducători spirituali, chiar și generali, împreună cu armata armenească. Sensul de sărbătoare nu a fost numai în distracție, ci și în unitatea poporului. Au fost concursuri precum Jocurile Olimpice, unde tinerii puteau demonstra puterea și capacitățile mâinilor, gândurilor și sufletelor. A acoperit mesele direct sub copaci, a cântat, a dansat, a concurat și a avut un timp bun.
Acesta este modul în care masa de sărbătoare armean în timpul Navasard Președintele ONG „Cu privire la dezvoltarea și păstrarea tradițiilor bucătăriei armene“ Sedrak Mamulyan „Din moment ce Navasard considerat un festival al recoltei, armenii în orice mod a încercat să-și exprime recunoștința față de zei pentru un an bun și recoltare. Prin urmare, pe masa era cea mai mare parte fructe, diferite fructe uscate și pâine coaptă de grâu. In plus, ca semn de mulțumire zeilor făcut donarea, cum ar fi miel și din terciul sale carne fiartă, care este un tip de Aris, numai fără agitare. Apropo, și a avut, de asemenea, semnificația sa: armenii nu doresc să interfereze cu alimente în anul următor nu au existat probleme. Acestea au fost principalele feluri de mâncare, dar trebuie remarcat faptul că, din cauza diferitelor condiții climaterice din diferite regiuni ale Armeniei pe masa festivă a fost servit, de asemenea, alte feluri de mâncare tipice regiunii. "
Unele tradiții de a sărbători Navasard au supraviețuit până în prezent. De exemplu tradiția de lux pentru a pune masa de Anul Nou, se întoarce parțial în timpurile păgâne, când armenii pus pe o masă festivă cel mai bun care a ridicat rukami- lor datorită zeilor și cererile de aceeași recoltă bogată pentru anul următor. Astăzi, de asemenea, ne acoperim luxos tabel, sperăm că anul viitor va fi din belșug, tverdya- ca întâlni Anul Nou, așa că va avea loc. Deși, trebuie remarcat faptul că strămoșii noștri abundența de fapt înțeles și reprezentat sub forma unei recolte bune, starea de spirit festiv și vesel în jurul valorii de oameni de masă - au încercat să o vacanță emoțiile bogate festive fac. Așa că încercăm să nu încărcați masă și nu să se concentreze pe produsele alimentare: a pus toate cele bune, dar numai cele mai necesare. Am băut doar vin, deoarece acesta este, de asemenea, asociat cu o recoltă bogată de struguri, și a încercat să nu se îmbete și să danseze și să se distreze. O altă tradiție este păstrată din Tareatsa păgână temporară de gătit (pâine specială din grâu, de asemenea, cunoscut sub numele de „Michink“). Această pâine special pregătit pune un șirag de mărgele sau monede și împărțit la numărul de membri ai familiei: una dintr-o bucată de cădere șirag de mărgele, pentru a fi un an bun. În diferite zone ale Tareats naționale pregătite în moduri diferite, unele chiar unse cu smântână dulce și a stropit pe lemn de nuc.
Potrivit lui S. Mamulyan, în vechile vremuri creștine pentru Anul Nou, armenii aveau și tradiții interesante care au supraviețuit până în prezent. De exemplu, tinerii au plecat de la casă la casă, au felicitat toată lumea pentru Anul Nou, în plus, au atârnat o șosetă sau un coș de la coș, astfel încât gazda casei să-i pună cadouri în formă de dulciuri și fructe.
Modul de a sărbători ziua de azi - cu o masă largă, cu mâncăruri obligatorii și băuturi diferite, ne-a trecut din a doua jumătate a timpurilor sovietice. Masa de Anul Nou astăzi, din nefericire, sa transformat într-un semn de lux și demonstrând propriile sale capacități financiare. Unele feluri de mâncare care au devenit tradiționale pentru Anul Nou au rădăcini slave, de exemplu, aceleași clătite. Un alt atribut obligatoriu al mesei de azi a Armenilor de Anul Nou este piciorul de porc, moștenit de la stilul de viață "liniștit" și "fără griji" sovietic. Potrivit lui S. Mamulyan, bucătăria armeană uneori se află sub influența unei modalități ușoare de gătit. Încercăm să facem mese ușoare pregătite rapid. Astfel, feluri de mâncare, cum ar fi șunca de porc, au intrat în bucătăria armeană. Aceste feluri de mâncare ușoare și rapide de pe masa noastră au apărut în perioada sovietică, când Anul Nou a fost asociat cu sărbătoarea "mănâncă și bea". Dar vechii armeni au sărbătorit astăzi o sărbătoare de bucurie, veselie și recunoștință față de zei, gătit și prezentarea de mâncăruri festive transformate în artă culinară. De aceea S. Mamulian sfătuiește să nu încarce masa de Anul Nou și să nu facă prea multe cheltuieli pentru mâncare. 
„Astăzi folosim prea multă carne și ar fi minunat dacă în Anul Nou în casele armene pregătite cel puțin parțial vechile feluri de mâncare de fructe și legume, cum ar fi Anushapur și Pasutstolma, mai ales că în curând zile rapid, și încărcați organismul nu de dorit. Decorați feluri de mâncare de Crăciun și masa de produs comestibil, fără decorații artificiale care nu sunt necesare, deoarece vasul ar trebui să aibă un aspect plăcut și apetisant. Si cel mai important - pentru a lua Anul Nou ca o sărbătoare de bucurie și fericire „- S.Mamulyan.
Acesta este modul în care strămoșii noștri au sărbătorit și sărbătorit începutul anului. Unele tradiții, desigur, sunt păstrate, dar uneori suntem prea departe de rădăcinile noastre. Sper că armenii, înainte de mult timp, încă întoarce, bucuria sinceră și distracție, care ar trebui să predomine la masa festivă, nu oferind preț valoarea ingredientelor utilizate pentru a face feluri de mâncare de Anul Nou. Și gospodinele armeni nu vor să sufere lung și greu, se bucură de vacanță, care pentru ei este pierdut în tam-tam pre-vacanță, lăsând nici o forță trebuie să fie fericit.
Anul Nou fericit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: