Și fără îndoială, prietena mea gustoasă: luați-o și pregătiți-o. Din fericire, acum puteți obține cu ușurință, fără a veni la Siam, nu numai o pastă de tomy specială, care nu surprinde pe nimeni din a noastră, ci și adevărata tei Kaffir. În ipostază.
Unde crește kaffir de var
Este de asemenea numit lima și paedo abanos - un drăguț dar prickly citrus bush. Fructele mici verzi sunt asemănătoare cu varul obișnuit, dar sunt tuboase, prea acide și, prin urmare, complet inadecvate.
Țara de origine a plantei este India. Deci, el ar crește acolo dacă la sfârșitul secolului al XVIII-lea kaffirul nu a fost adus în Asia. Astăzi, este un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncăruri din bucătăria tradițională thailandeză și indoneziană, precum și o masă de produse medicinale și cosmetice. Noi, fanii înflăcărați ai produselor cosmetice thailandeze, știm foarte bine cât de utila este sucul de bergamot pentru păr, pe care se bazează ea în Thailanda, produce loțiuni și șampoane de întărire miraculoase. Dar astăzi post despre delicioase. Vom reveni la ele.
Cu ce mananci cafea de var?
Fructul în sine este potrivit doar pentru a lua o coaja de la el: este zdrobit și condimentat cu feluri de mâncare. Se adaugă cruste la băuturile tonice.
Fructe imature - o comoară tuberculoasă
Dar frunzele sunt folosite în Thailanda și Asia de Sud-Est ca o popularitate sălbatică întreagă. Și ce nu facem cu ei: gătiți în sosuri și supe, adăugați la salate, preparați ca ceai, prăjiți și adăugați la chifle de pește. Thais crede că ele sunt perfect combinate cu usturoi, ghimbir, galangal, chili, astfel încât să le includă aproape în toate felurile de mâncare. Frunzele sunt congelate, uscate și folosite în stare proaspătă.
Frunzele tinere se adaugă la salate. Sosurile dau prospețime și gust strălucitor. Deserturile și produsele de patiserie devin în special aromate, iar orezul are un gust picant. Adăugați nevoia la sfârșitul gătitului și când sunt servite pe masă sunt eliminate.
Miroasele de citrice puternice sunt evidente chiar si datorita scurgerii simple a frunzei. Dacă se taie sau se rupe în bucăți, aroma se înmulțește. Chiar și în forma uscată, poate dura o lungă perioadă de timp pentru a-și păstra aroma caracteristică.
Proprietăți utile ale makrota
La fel ca restul de citrice, conține o mulțime de vitamina C. Dar acest lucru nu este tot ceea ce este valoroasă pentru fructul său plin de fructe și frunze strălucitoare. Sunt capabili de mult:
- pentru a normaliza tensiunea arterială,
- acționează ca un antispasmodic și colagog,
- au proprietăți de încovoiere și antioxidanți,
- întineri corpul,
- îndepărtați zgurii,
- accelera procesele digestive,
- calma cu anxietate, stres, ajuta pentru a face față cu insomnia.
Intorcandu-se iminent la intrebarile legate de frumusete, oamenii din Thais si Lao o folosesc ca un mijloc de a trata grasimea, caderea parului, impotriva matretii, mâncărimea si iritarea.
În cazul în care pentru a cumpara frunzele de var Kaffir
Clima tropicală este ceea ce medicul prescris pentru cultivarea citricelor, inclusiv protagonistul acestei revizuiri. Prin urmare, în Asia, Africa, America Centrală, Filipine, papa crește aproape ca o buruiană și nu necesită o atenție specială. Este mai greu să crești un tufiș unde temperatura are un obicei de scădere sub +12 grade Celsius.
Și sub perdeaua acestei scurte excursii în bucătăria thailandeză mă grăbesc să-i mulțumesc pe iubitorii de verdeață exotică. Pentru a obține vegetația dorită, nu este necesar de ani de zile să pori peste un germen fragil în așteptarea unei culturi smarald-arat. Pe site-ul Dr.Holland puteți cumpăra câte frunze uscate de var Kaffir.
Există o plăcere de 85 de ruble pentru un ambalaj de 50 g.
Deoarece produsul este ușor, pachetul este impresionant - suficient pentru o mulțime de oale Tom Yama și pentru ceaiuri curative gustoase și pentru unele experiențe culinare mai roz.
Toți fanii mâncărurilor asiatice și bucătari-șefii restaurantelor din Thailanda vor beneficia de o secțiune specială a magazinului online - gătit Thai. Acolo puteți comanda:
- Lapte de nucă de cocos proaspăt și uscat;
- gustoase dulciuri utile de la mangosteen, durian, mango și alte fructe, pe care fiecare oaspete din Thailanda le lipsește;
- gustări paste pregătite pentru curry clasic verde, supe Tom Yam și Tom Kha;
- fructe uscate și așchiile de fructe;
- taitei instant ale legendarului brand Mama cu gusturile fierbinti din Asia
- și chiar legendarul piper Campotei, care astăzi este produs numai într-o provincie cambodgiană ...
Cu dorințele senzațiilor culinare ascuțite, cunoscătorul bucătăriei orientale, Marta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: