Tinctura de anason pe lună

Istoria apariției

Anis a fost popular în vest timp de multe secole. În Europa, practic orice țară din bazinul mediteranean produce o băutură pe baza acestui condiment. Anasonul verde. Plante erbacee, ale căror fructe au un miros proaspăt.

Comercianții importă anis în Rusia, și numai în secolul al XIX-lea a fost crescut. Unde mai înainte am primit un alt condiment. anason stelat. Prin Siberia, a ajuns la Moscova, unde a primit porecla "anason chinezesc"? și a fost foarte îndrăgit de gurmanzi de tot felul. În plus față de deliciile culinare și sbitnya clasic, Baden a început să se adauge la vodca rusă. Începând cu secolul al XVI-lea, intelectualitatea rusă a început să se răsfețe cu alcool sărat din alcool. Retetele de vodcă au fost variate, au fost adăugate miere, anason, rozmarin, chimen și alte mirodenii. Petersburgul a adorat această tinctură. Peter I, Pușkin, Cehov - au fost nebuni despre ea. Rusia a devenit prima țară care a pregătit tinctura de anason, dar în cele din urmă a pierdut conducerea. O rețetă unică și primordială rusă nu există, iar producția băuturilor pe bază de anason a dispărut.

Tinctura de Anisovaya la domiciliu

Tinctura este solicitată în aceste zile, deoarece toată lumea o poate găti acasă, iar cana purificată extrage perfect uleiurile din condimente și ierburi. Luați în considerare cea mai populară rețetă pentru tinctura de anason.

Pentru 0,5 litri de vodca rafinata sau alcool 40-50% vor fi necesare:

1 linguriță de anason și chimen
2 stele de insigne

După ce vărsăm mirodenii în luncă și închidem bine containerul, trimiteți timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat pentru a insista. După tinctură, treceți printr-un filtru de cărbune și lăsați băutura să se odihnească câteva zile într-un loc răcoros.

În rețetele timpurii, o cantitate mare de miere sau zahăr a fost adăugată la alcool, ceea ce a făcut ca tinctura să fie foarte dulce. În realitățile moderne, bootleggeri și amatori pur și simplu nu recomandă adăugarea a mai mult de o lingură de zahăr, miere sau fructoză, deoarece condimentul dă dulceața băuturii. Dacă doriți, puteți adăuga semințe de mărar și coriandru. Acest lucru va da băuturii o atingere de tartness și luminozitate lumină. Este important să păstrați echilibrul și să nu exagerați, 1-2 semințe vor fi suficiente.

Proprietăți utile ale tincturii de anason

Tinctura de anason a găsit aplicații în medicina populară. Se utilizează pentru a trata tusea și bronșita, adăugând 10-15 picături la ceai. Scapa de inflamarea gingiilor va ajuta la clătirea cu o soluție de tinctură de anason și apă caldă într-un raport de 1 până la 10. Cu angină într-un pahar de apă caldă se diluează 50 g de tinctură și gargară de 3 ori pe zi. Uleiurile esențiale conținute în tinctură contribuie la normalizarea tensiunii arteriale. Luând o lingură înainte de a mânca, veți scăpa de problemele digestive și veți normaliza scaunul.

Tinctura folositoare și pentru sănătatea femeilor. Cu durere severă în timpul menstruației. 1 lingură de ceai și pentru a îmbunătăți lactația la mamele care alăptează 1 linguriță în ceai cu lapte. O astfel de concentrație scăzută de alcool nu va face nici un rău copilului.

Proprietăți dăunătoare

Ca orice altă băutură alcoolică, tinctura de anason provoacă dependență atunci când este consumată excesiv. Posibile apariția reacțiilor alergice la ingestie, sufocare sau șoc anafilactic. Pentru măcinare, tinctura nu este potrivită, deoarece poate cauza arsuri chimice.

Începeți o zână acasă sau cum să gătiți absintul

100 gr de pelin amar
60 gr de anason verde și fenicul
20 de grame de balsam de tuberculi și de lamaie

* Pentru a crea un luncă de o astfel de cetate, utilizați o coloană de distilare

Pentru a face absintul, vor fi necesare numai frunze de pelin, nu vor fi folosite tulpini, vor absorbi alcoolul. Este important să scăpați de frunzele negre și putrezite. Ele vor da amărăciune excesivă și vor strica culoarea. Ingredientele se mănâncă și se adaugă la bere. Este necesar să se folosească numai articole din sticlă, pentru a evita reacțiile cu plasticul. Insistați de două săptămâni într-un loc cald, adăpostit de lumină (și copii).

Pentru distilare, tinctura rezultată trebuie separată de ierburi și diluată cu apă până la 60%, aproximativ 0,4 litri. Pentru filtrare folosiți filtre de carbon sau tifon multistrat. Nu este necesar să se folosească coloana pentru distilare, dispozitivul obișnuit de gătit, dar în acest caz puterea băuturii nu va depăși 70-80%, ceea ce este sub rețeta clasică.

Alcoolul rezultat trebuie să fie vopsit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 10 gr de pelin, balsam de lamaie și menta. Se adaugă ierburi zdrobite la distilat și se încălzește pe o baie de aburi la 50 ° C. Plantele dau băuturii o culoare de smarald și o aromă bine-cunoscută. Îndepărtarea absintului rezultat din plante, îl trimitem să coacă timp de 7-14 zile. Produsul finit este diluat cu apă la 1 litru și obținem o băutură cu o concentrație de 70-75%. Ești frumoasă!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare