În ciuda interdicției, în restaurantele din Moscova au apărut anghinare. Carpaccio, supe-cartofi piure, caserole, pizza și beigle - imaginația șefilor capitalei nu cunoaște limite! Posta-Magazine a făcut o listă de feluri de mâncare, care trebuie, cu siguranță, să fie încercate, până când leguma strălucitoare a devenit următoarea victimă totală a sancțiunilor.
Grecii au compus despre legendele de anghinare,
Romani hrănit numai nobil și le atribuie proprietăți de vindecare, și plantele cultivate au devenit mauri și sarazini, cu 800s-le să crească în Granada și în Sicilia.
După căderea Imperiului Roman la momentul anghinare uitate - călugări de cultură, dar produs de mare cerere nu este utilizat. reinvierii sale a coincis cu epoca de același nume: în secolul al XV-lea, anghinarea este considerată o delicatesă, care, printre altele, proprietățile atribuite unui afrodiziac puternic. Se spune că un mare fan al acestei legume, care, de fapt, este plantele unblown Bud Aster de familie, a fost Caterina de Medici (femei care au mâncat pe un anghinare la o masă festivă pentru un timp dat afara instanței - pentru a evita neînțelegerile legate de efectul său asupra libidoului) . În Rusia, anghinare a adus prin decretul lui Petru I - interesant, că la un moment dat el a fost crescut în mod activ în regiunea Krasnodar.
Proprietățile utile ale acestei miracole-legume erau legende. În cele mai vechi timpuri se credea că ajută nu numai pentru a reduce mirosul neplăcut de sudoare, dar, de asemenea, ajută cu pierderea parului, iar mai târziu la lista de proprietăți utile ale tratamentului adăugat scorbutului, icter, reumatism și boli ale tractului gastro-intestinal. Astăzi, anghinare este considerat un produs alimentar care este bine drenarea ficatului și rinichilor, care joaca un rol cheie in curatarea organismului de toxine diferite, este recomandat ca un mijloc de avertizare dezvoltarea aterosclerozei.
Anghinarea este un antioxidant eficient și conține cantități mari de substanțe utile, inclusiv diferite vitamine (C, E, K, vitamina B), macro- și microelemente: calciu, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, zinc, fier, seleniu . Dar, în plus, este într-adevăr foarte fragedă și gustoasă, astfel încât bucătari din întreaga lume experimentează rețete, predându-l la diferite interpretări: a Carpaccio, pizza, tocane, plăcinte și mai mult. guru ai gastronomie rusești nu rămână în urmă omologii lor occidentali - grăbește să vadă, sau mai degrabă, pentru a încerca!
Detalii de la Posta-Magazine:
Kutuzovsky Ave, 2/1, p. 1a
Bagel cu somon, anghinare și ou fiert - cel mai popular micul dejun în restaurantul „sooty“, un proiect comun al restaurator Ilia Tyutenkova și bucătarul William Lamberti. Ce poate fi mai plăcut decât o masă de dimineață pe îndelete (nu întârzia - micul dejun este servit aici strict la 12:00) cu o ceașcă de cappuccino și covrigi, care pregătește magistral Michael Gerashchenko, și cu o vedere frumoasă la centrul Moscovei? ou fiert, cu toate acestea, ridică întrebări - gălbenuș ar putea fi un pic mai apos, dar acest fapt nu strica gustul general al vasului.
Detalii de la Posta-Magazine:
Str. B. Nikitskaya, 12, pag. 1
Versiunea sa de mâncare cu un miracol-legume oferă și Regis Trigel, bucătar Brasserie "Bridge" și bucătar-șef al barului "Strelka". Anghinarea sa cu brânză Napoleon (990 ruble) este o farfurie ușoară, cu o aromă bogată, uleiul de tufă umplute, roșii uscate și o combinație de mai multe feluri de brânzeturi. Foarte imposibil de rezistat!
Detalii de la Posta-Magazine:
Str. Kuznetskiy Most, 6/3, pag. 3
Detalii de la Posta-Magazine:
Cook Street. 11/1
„Plug“ pe bulevardul colorat - primul restaurant din Moscova Aram Mnatsakanova - ar trebui să încercați cu siguranta pizza pe blat subțire cu anghinare și șuncă de Parma (950 p.). Brand-Chef Walter Bizoffi este atent la feluri de mâncare care costul justifică utilizarea a doar cele mai bune ingrediente, este diferit de un adevărat „caracter“ italian, în cazul în care a servit la tine într-una dintre cele mai bune școli din Roma, Florența sau Napoli. Un alt hit absolut - Spetsatino cu o garnitura de alegere: terci de hrișcă cu branza parmezan sau piure de cartofi (690 p.). Ragout roșu din carne de vită, roșii și anghinare - în cele mai bune tradiții ale gastronomiei mediteraneene.
Detalii de la Posta-Magazine:
Bulevardul de culori, 2
Detalii de la Posta-Magazine:
Str. Profsoyuznaya, 33
"Zotman Pizza Pye"
Noul restaurant Dmitri Zotov și Sergey Krîlov, care a fost deschis la începutul toamnei la Nikitsky găsit deja adepți credincioși, și toate pentru că pizza în stil american - pe un aluat gros, crocanta, care este deosebit de gustos înmuiată în sos de brânză de casă - într-adevăr dincolo de laudă. Precum și gustări, supe și alte feluri de mâncare, la care o parte, cu toate acestea, de obicei, nu ajung, pentru că toată atenția este concentrată pe bucătăria „de specialitate“, după care a primit instituția sa „vorbind“ numele. Anghinarea sunt prezentate în două combinații câștigătoare: o pizza-plăcintă, care este furnizat cu dovlecei, fistic și cremă de brânză (520 p.) Și se amestecă în stare proaspătă - bruschette cu ulei de trufe parfumat (420 p.).
Detalii de la Posta-Magazine:
Str. B. Nikitskaya, 23/14/9
Trimiteți-le prietenilor: