Dacă unii intruși au răpit rețeta pentru Roma El Dorado, ei nu ar fi capabili să facă o băutură în niciun alt loc de pe planetă, cu excepția fabricii companiei Guyana Demerara Distillers Ltd. Cunoscătorii romilor știu că dacă eticheta are cuvântul magic Demerara, înseamnă că romul de primă clasă este fabricat folosind o tehnologie unică, cu echipament unic.
Istoric istoric. Din secolul al XVII-lea, în valea fertilă a râului Demerara, au existat aproximativ 200 de moșii, unde a fost cultivată trestia de zahăr. Cu fiecare proprietate, era necesar să dețină o distilerie pentru a face romul prin rețete de familie. Se știe că în secolul al XVIII-lea Flota britanică a încheiat contracte cu plantații de la Demerara pentru aprovizionarea cu zahăr și rom.
Sa dovedit că, în pofida dominării pe piața romului de cocktailuri ieftine, cererea de rom premium este încă ridicată. Capacitatea instalației DDL este proiectată să producă 26 de milioane de litri de distilat pe an. Acest lucru este suficient nu numai pentru a face rom "El Dorado", ci și pentru a îndeplini ordinele altor companii. De exemplu, într-o întreprindere aflată în proprietatea DDL, sunt produse rum Matusalem și Plantation și numai materia primă este melasa guyaneză.
Fabrica a instalat și operează echipamente vechi, care amintesc mai mult de muzeu:
- Cubul de rectificare Coffey din lemn;
- Dispozitiv de distilare cu dispersie din lemn cu un gât de cupru;
- cub de distilare Saval (metal).
Cu ajutorul acestei tehnici, maestrul "ronieros" recreează romul, deoarece băutura a fost acum 100 sau 200 de ani. Amestecând alcoolii de rum obținuți în diferite moduri, amestecatorii obțin adevărate capodopere. Rom El Dorado a câștigat mai mult de 50 de premii la prestigioase concursuri internaționale.
Tipuri de romi El Dorado
Conform legislației Guyane, vârsta romului este îmbătrânirea celor mai tineri romi în amestec. Pentru a facilita alegerea clienților, toate produsele DDL, în funcție de modul de producție, sunt combinate în colecții.
Colecția clasică de rumese de vârstă de lux - o colecție de romi în vârstă, fiecare dintre aceștia fiind un amestec de alcooli obținut prin diferite metode de distilare (în cuburi și coloane). Astfel de băuturi sunt recomandate să bea ca digestiv, se bucură de fiecare sip:
- El Dorado 12 ani - rom mahon, cetate 40%. La aroma picantă a băuturii sunt amestecate note de fructe și miere;
- El Dorado în vârstă de 15 ani - rumă de culoare brună-cupru (40%). Gustul fructelor tropicale arse accentuează în mod eficient nuanțele picante de stejar;
- El Dorado 21 de ani - rom din culoarea portocaliu (43%), cu gust bogat de fructe, tonuri alternative de miere și zahăr brun;
- El Dorado 25 de ani vechi - rum roșu-maro (43), foarte gros și parfumat. Gustul este dominat de note de fructe de caramel.
Selecția elegantă a rumelor cu vechituri în vrac - romi maturi, care sunt la fel de adecvați pentru a folosi ca digestanți și pentru cocktail-uri:
- El Dorado 3 ani vechi Cask Aged este un rom incolor transparent (40%), care este filtrat de două ori cu cărbune activat și apoi în vârstă de 3 ani în butoaie de bourbon. Gustul este fructul-nuca de cocos, cu jumătăți de tone de ciocolată și stafide;
- El Dorado 5 ani vechi Cask Aged este un rom de culoare chihlimbar saturat (40%), in varsta de 5 ani intr-un butoi de bourbon. Inițial, gustul picant este dezvăluit de nuanțe de fructe, caramel, pastă de nucă de cocos și se termină cu un gust de vanilie lungă;
- El Dorado 8 ani vechi Cask Aged - culoare rum de chihlimbar vechi (40%). Gustul dulce al irisului, al fructelor confiate și al flamenului de banane este combinat cu amărăciunea picantă de stejar.
Connoisseur Gama de trei distilate single Demerara Rums - trei rom, fiecare produs in conformitate cu tehnologia secolului al XIX-lea al uneia dintre proprietatile incluse in DDL:
- El Dorado EHP (Enmore Estate) - un rom de culoare brun-bronz (56,5%), produs de tehnologia proprietății imobilului Enmore. Piersicul-gust de nucă de cocos al băuturii este înlocuit cu nuanțe de fum și cedru;
- El Dorado PM (Port Mourant) este un rom de culoarea chihlimbarului închis (61,4%), produs de tehnologia porturilor Mourant. Gustul este picant, cu note dulci de iris cremos;
- El Dorado ICBU (Uitvlugt Estate) este un rom ruginos de cupru realizat de tehnologia proprietății Uitvlugt Estate. Culorile de scorțișoară de culoare galbenă înmoaie gustul fumului de țigară.
Rumme de amestecare superioare - soiuri de rom destinate cocktail-urilor:
- El Dorado Superior alb - rom transparent transparent (37,5%);
- El Dorado Superior Gold - rom auriu (37,5%);
- El Dorado Superior Dark - rom întunecat (37,5%).
Produse de specialitate - tipuri speciale de rom și lichior:
- El Dorado Spiced Rum - rom picant, cu o aroma de scortisoara, vanilie si coaja de lamaie;
- El Dorado De Luxe Silver este un rom incolor transparent de imbatranire de 6 ani, care a suferit o filtrare dubla. Gustul este foarte moale, cu un indiciu de iris cremos;
- Lichior de cremă - lichior cremos pe bază de Rumel de Aur Demerara de 5 ani.
Articole similare
-
Imaginea și caracteristica bătrânei ergil în povestea descrierii bătrânei ergilice, istorie
-
Descrierea Catedralei din Köln, istorie, legendă, fotografie
Trimiteți-le prietenilor: