Ordinea de acceptare a animalelor de sacrificare. Animalele livrate de diferite moduri de transport asupra întreprinderii abatorizare, după descărcarea loc pe site-urile sau în țarcuri situate la intrarea în skotobazu. Aici sunt supuse unui examen veterinar preliminar. În același timp, verifică documentele însoțitoare eliberate la părți de animale sacrificate (certificat sanitar-veterinar. - forma numărul 1, lista Gurtovaya, jurnalului de traseu și altele). La animale de reproducție, dar abatorizate limită de vârstă sau nepotrivite, cai, cămile domestice inutilizabile, măgari, catâri, precum și vacile gestante au primit pentru sacrificare, altele decât aceste documente trebuie să fie prezentate actele de sacrificare.
Atunci când examinarea veterinară a animalelor identifică pacienții, slabi, suprasolicitați, epuizați. În cazul în care au existat cazuri de sacrificare forțată sau moartea animalelor, atunci ei află motivele. Pe baza informațiilor obținute din documente și a rezultatelor examinării veterinare, medicul veterinar stabilește direcția viitoare a transportului de animale livrate.
Dacă diferența detectată între numărul efectiv de animale din lot și datele specificate în documente, sau este suspectat de boli infecțioase (sau a găsit animale moarte cu temperatură crescută), apoi un lot de animale hrănite cu privire la carantină.
Unitatea de la carantină animalele astfel de partid nu sunt mai mult de 3 zile, timp în care medicul veterinar trebuie să stabilească diagnosticul de boală sau pentru a determina cauza discrepanțe între numărul efectiv de animale și datele scrise în certificatul sanitar-veterinar.
În cazul în care lotul de animale este sigur din punct de vedere veterinar, atunci este trimis la stilouri de sortare. In aceste incinte se realizează prin sortarea animalelor adipozitate, vârstă, sex, verifica prezența etichetelor, separate slab, cu prezența și trauma Nava pielii, examinate pentru sarcină și sondaje supuse examinării veterinare și Termometria veterinar opțional. După sortare, animalele au fost cântărite, făcând o reducere cu o greutate de 3% asupra conținutului tractului gastrointestinal. Animalele primite de către autoturisme, dacă au fost transportate pe o distanță de 50-100 km, sunt acceptate fără o reducere.
La acele animale care au un volum mai mare pe piele sau leziuni musculare, cu excepția unei reduceri la conținutul tractului gastro-intestinal, cheltuiți o reducere la greutatea în viu de 1%.
Când luați animalele care se află în a doua perioadă de sarcină, în plus față de o reducere de 3% din greutatea în viu, faceți o altă reducere de 10%.
Animalele de sacrificare în timpul șederii pe patul de animale sunt hrănite și administrate de 2 ori pe zi; vara se administrează de 3 ori pe zi.
Toate animalele puse în abator pentru întreținerea înainte de sacrificare sunt sub supravegherea constantă a specialiștilor veterinari. Specialiștii din domeniul veterinar efectuează cotidian zilnic la sediul fermei de animale, examinând simultan animalele.
Această inspecție vizează identificarea animalelor bolnave în funcție de semnele vizibile.
ar trebui să fie considerate semne prin care se poate judeca abaterea de la starea normală de sănătate a animalului: anormală a temperaturii corpului, emaciere, depresie, claudicație, salivație, umflături, ulcerații la nivelul gurii, nu guma de mestecat, pierderea poftei de mâncare, diaree, constipație, balonare , uscarea oglinzii, ieșirea din deschideri naturale, respirația rapidă, tusea, respirația șuierătoare etc.
La baza animalelor, animalele obosite au o odihnă de cel puțin 2 zile. Preluarea restului animalelor este necesară pentru a obține produse de înaltă calitate la prelucrarea lor pentru carne. Calitatea cărnii și rezistența la depozitare depind de starea în care a fost animalul înainte de sacrificare. Diminuarea calității și durabilității cărnii se datorează penetrării microorganismelor în grosimea lor. Pătrunderea microorganismelor din intestin în mușchi și în organele interne depinde direct de gradul de oboseală al animalului. De aceea, înainte de sacrificare, este necesar să oferi animalelor o odihnă completă și o bună îngrijire.
Organizarea unei inspecții veterinare veterane a animalelor. După conținutul de două zile pe animale skotobaze destinate prelucrării cărnii este supus sondaje de examinare veterinară și Termometria (selectiv la latitudinea medicului veterinar).
Rezultatele inspecției veterinare veterinare și termometria animalelor sunt înregistrate într-un jurnal special.
Inspectia se efectueaza in stilouri. Pentru comoditate, ele sunt echipate cu spărturi, prin care animalele sunt lăsate să meargă. La animalele aflate în divizare, este ușor să efectuați un examen extern și un test de sarcină. Animalele examinate sunt eliberate prin poarta la sfârșitul despărțirii, animalele cu febră sau pacienții sunt izolați.
Pe baza rezultatelor inspecției veterinare și uneori a termometriei, medicul veterinar decide cu privire la posibilitatea sacrificării animalelor pentru carne. Animalele destinate procesării pentru carne pot fi admise fără restricții sau cu anumite restricții.
Numai animalele sănătoase pot fi prelucrate fără restricții. Este interzis să ucidă animalele pentru pacienții din carne și suspecte de antrax, la înnegrire, ciuma (bovine și cămile), rabia, răpciugă, edem malign, limfangita epizootic, braxy, melioidosis, tularemie, botulismul, enterotoxemia, ornitoza (psitacoza) precum și animalele aflate într-o stare de agonie (indiferent de natura bolii). Mai mult decât atât, nu este permis să sacrificare pentru animalele producătoare de carne tratate la microbi care trăiesc biofactory, până la 3 săptămâni după tratament, și animalele tratate cu microbi moarte, produse microbiene sau extracte vitale, până la 7 zile după tratament.
Permiteți animalelor să fie sacrificate cu restricții, examinând care boli infecțioase sunt detectate (cu excepția celor de mai sus). Aceste animale ar trebui să fie ucise izolate pe sacrificarea sanitară, iar dacă acest lucru nu este posibil, atunci când sunt sacrificate în sacrificarea și tranșarea, magazin general, dar după sacrificarea animalelor sănătoase și îndepărtarea produselor de sacrificare. Ucideți aceste animale sub control și în prezența unui specialist veterinar, după sacrificare, dezinfectați spațiile și echipamentul.
Cu aceeași constrângere a permis de sacrificare și animalele în care depistați redusă sau la temperatură ridicată a corpului, pacienții cu boli gastrointestinale septikopiemicheskimi leziuni ale tractului genital, precum și animalele cu prezența buricului inflamației și a articulațiilor (viței), supurativă și rănile gangrenoasă și mastită, subțiere severă.
Cai, măgari, catâri și cămile înainte de sacrificare sunt supuse unei singure oftalmomalleinizatsii, indiferent dacă acesta a fost efectuat înainte de intrarea lor în companie de sacrificare. În ziua sacrificării, aceste animale examinează cu atenție ganglionii limfatici, sublinguale și cavitatea nazală. Animalele care au dat o reacție pozitivă sau discutabilă la mallein sunt distruse.
Animalele mușcate de animale rabioase sunt trimise imediat la sacrificare.
Măsuri în detectarea bolilor infecțioase. În cazul detectării pacienților cu antrax, animalele (cu excepția porcilor) sau cadavrele cu antrax sunt tratate după cum urmează: 1) cadavrele sunt îndepărtate și distruse; 2) animalele bolnave sunt izolate, tratate cu ser antrax și după 14 zile din ziua temperaturii lor normale sunt trimise la sacrificare; 3) animalele care au o temperatură normală, carantină, fac o inoculare cu ser antrax și fac obiectul inspecției zilnice și termometriei; La 3 zile după vaccinare, animalele care au o temperatură normală sunt trimise la sacrificare.
Atunci când antraxul este detectat în lotul de porci, se iau următorii pași. Porcii cu o temperatură normală și în absența semnelor clinice de antrax trimise imediat la sacrificare pentru sacrificare sacrificarea sanitară efectuată sub supravegherea unui medic veterinar. Porcii suspectați de antrax sunt izolați, tratați cu ser anti-antraciclinic și 14 zile după ce temperatura lor normală este stabilită la sacrificare.
Când toate animalele cu temperatură normală sunt detectate în rândul animalelor ucigașe de carbuncle emfizematoase și nu au semne clinice de boală, ele sunt trimise la sacrificare. Animalele cu semne clinice de carbuncle emfizematoase sunt izolate și tratate cu ser. După recuperarea completă, dar nu mai devreme de 14 zile, aceste animale sunt trimise la sacrificare.
Atunci când boala febrei aftoase este detectată într-un lot de animale de sacrificare, lotul este împărțit în două grupe. Primul grup este alocat animalelor bolnave, precum și suspiciunii de febră aftoasă (temperatură ridicată a corpului). Al doilea grup include animale cu temperatură normală și fără semne clinice ale bolii, dar suspectate de a fi infectate.
Animalele din primul grup, care nu se introduc pe baza animalelor, sunt ucise imediat în abatorul sanitar, cu dezinfecție ulterioară a spațiilor, echipamentelor, uneltelor, uneltelor, salopetelor și încălțămintei.
Animalele din al doilea grup sunt imediat prelucrate pentru carne într-un atelier general, dar izolate de alte animale. După sacrificarea acestor animale, se efectuează dezinfectarea spațiilor, inventarului etc.
Toate cazurile de detectare a bolilor foarte contagioase și leucemie la animalele admise la compania sacrificare, specialiștii veterinari ai întreprinderii este obligat să raporteze imediat autorităților sanitar-veterinare ale locului în care sunt trimise animalele, precum și autoritățile sanitar-veterinare la locul întreprinderii boenskogo. În cazul în care printre animalele sacrificate au fost constatate cazuri de antrax, febra Q, ornitoza (psitacoza), melioidosis, tularemie, listerioza, leptospiroza, veterinar întreprinderea expert boenskogo este obligat să informeze autoritățile locale de sănătate în popularitate.
Trimiteți-le prietenilor: